豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。下面是由我給大家帶來的肉末豆腐的做法！
肉末豆腐怎麼做好吃呢
肉末烤豆腐食材介紹
老豆腐400克，肉末80克，蔥花少量，食用油適量，鹽適量，叉燒醬適量，蚝油適量，生抽適量，料酒適量，黑胡椒粒適量，
肉末烤豆腐的做法步驟
1、准備好材料
2、肉末用料酒，蚝油，叉燒醬腌制10分鍾
3、燒開水，加入鹽，下切好塊的豆腐焯水，去除豆腥味
4、燒烤醬用生抽，蚝油，叉燒醬，料酒調制好
5、焯過水的豆腐放涼，在豆腐中間挖個洞
6、腌制好的肉末釀入豆腐中，豆腐四周，表面刷上燒烤醬，放入刷了一層食用油的烤盤中
7、烤箱預熱好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分鍾
8、拿出，刷燒烤醬，撒上黑胡椒粒，蔥花，繼續烤10分鍾即可
9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
小竅門
1、豆腐一定要焯過水，去除豆腥味
2、烤盤刷一層油，放粘
3、烤制時間溫度按自家烤箱而設置
2. 肉末豆腐怎麼做好吃
肉末燒豆腐是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。這道菜做法簡單易上手。營養豐富，首先從豆腐的角度來講，豆腐含有豐富的優質蛋白質，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的`功效。適合各年齡段的人群，對於高血壓，高血脂的人群都適合食用。
肉末豆腐的做法：
【主料】
北豆腐1塊、豬肉餡適量
【輔料】
色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克
步驟：
1.豆腐切塊，洗凈晾乾，均勻的抹上鹽，腌半小時左右；
2.平底鍋加油燒熱，放入腌過的豆腐煎至兩面金黃，出鍋；
3.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末劃散，變色即可盛出；
4.鍋內加老抽，水（用高湯更好），鹽和糖，調好味並煮開；
5.再加入煎好的豆腐和肉末，大火燒至湯汁濃綢即可出鍋。
3. 肉末豆腐的做法步驟
豆腐是我們在生活中經常看見的一種食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客，同樣的食材，不同的心情，它就會成為不同的菜式。 肉末燒豆腐，鮮香滑爽，營養豐富，我們全家都喜歡。下面是我整理的關於肉末豆腐的做法步驟。
肉末豆腐食材介紹
嫩豆腐2塊，豬肉末2兩，豆瓣醬1勺，鹽1小勺，生抽少量，姜少量，蒜1個，花椒適量，蔥適量，辣椒面適量，澱粉適量，
肉末豆腐的做法步驟
1、豆腐切小塊，先用水浸泡一小時。
2、倒掉浸泡的水，將豆腐放入小鍋中，重新換水，放1勺鹽，將水燒開即可關火，撈出豆腐瀝干水份備用。
3、鍋中燒油至5分熱。
4、倒入花椒、蒜末、薑末。
5、緊接著倒入肉末。
6、將肉末炒散，放入豆瓣醬。
7、將香味炒出來。
8、倒入豆腐，加開水蓋過三分之二的.豆腐，加入少量的生抽，輕輕用鍋鏟翻勻。
9、待湯汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。
10、撒上適量的辣椒面，輕輕拌勻後出鍋。是不是看上去好辣，其實對於四川人來說，這僅僅是微辣，小朋友吃也沒問題。
11、撒上適量的蔥花，香噴噴的開動吧！
12、營養又下飯的肉末豆腐，要不要來一塊？
4. 肉末豆腐怎麼做好吃又簡單
如下：
主料：豆腐1塊、豬肉餡30克。
輔料：油適量、鹽2克、蔥花5克、薑末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣醬10克、蚝油10克、鮮醬油5克、老抽1克、糖2克、玉米澱粉30克。
1、首先准備好食材。
5. 肉末豆腐的做法
導語： 這個肉末豆腐，除了懶劉，我和俊良也都很愛吃。有菜、有汁，所以特別適合拌米飯，絕對是一碗飯掃光的胚子!一起來看看做法吧!
食材主料
豆腐300g
輔料
豬肉末適量 胡蘿卜適量 青豆適量 澱粉適量 鹽適量 紹酒適量 雞精適量 大蔥適量 冰糖適量
步驟
1.豆腐切片。
2.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。
3.大蔥切碎末。
4.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。
5.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
6.加入胡蘿卜丁、青豆。
7.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。
8.放入生抽。
9.放入冰糖。
10.放入鹽。
11.倒入少許料酒。
12.湯汁收干之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
13.湯汁收濃。
14.出鍋裝盤。