材料
主料：雞蛋3個，豬肉餡200克，香菇末、胡蘿卜末各少許
調料：精鹽1／2小匙，蚝油1大匙，紹酒少許，水澱粉適量，色拉油1大匙，清湯50克
做法
1、將雞蛋洗凈，再將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用。
2、肉餡加入調料，製成丸子，釀入雞蛋內，入蒸鍋蒸3分鍾取出。
3、鍋內入1大匙油燒熱，加香菇末、胡蘿卜末、精鹽、清湯燒開，用水澱粉勾芡，淋在肉丸上即成。
『貳』 蔬菜雞蛋丸子怎麼做如何做好吃
主料
蔬菜適量 雞蛋2個
生粉100g 白糖1勺
食用油300g 味精3勺
鹽1勺
蔬菜雞蛋丸子的做法步驟
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解11. 我用的是春菜，把春菜洗干凈，看個人口味選擇蔬菜，
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解22. 不要切太碎，
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解33. 雞蛋跟麵粉攪拌均勻
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解44. 放入切好的春菜，攪拌均勻
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解55. 按油炸鍵火100-180度，
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解66. 炸好丸子，
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解77. 可調自己喜歡吃的調味品
蔬菜雞蛋丸子的做法圖解88. 我用的是勺子所以不是很圓但是味道還是不錯的喔
『叄』 雞蛋肉丸子的做法，雞蛋肉丸子怎麼做好吃，雞蛋
食材明細
豬肉糜200克
雞蛋2個
生菜葉5片
油適量
糖適量
料酒適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
胡椒粉適量
鮮抽適量
澱粉適量
蔥香口味
炸工藝
半小時耗時
普通難度
雞蛋肉丸子的做法步驟
1
准備好肉糜
2
准備好雞蛋
3
生菜洗凈，取葉子備用
4
把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
5
往一個方向攪拌好
6
鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
7
中火炸成金黃色的丸子，撈出
8
全部再復炸一次，撈出控油。
9
用生菜葉墊底，裝盤即可
『肆』 雞蛋丸子怎麼做好吃，南瓜雞蛋丸子的家常做法
消滅家裡的南瓜，前兩天做了南瓜餅，昨天又做了這個南瓜素丸子，很受老爸歡迎，說軟軟的，特別的好吃。
嘿嘿，得到老爺子的肯定不是一件容易的事，俺要再接再勵。繼續努力，做出多更好吃的東東！(收起)
食材
主料
南瓜
300g
雞蛋
1個
麵粉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
小蘇達
適量
步驟
1.南瓜，麵粉，雞蛋，蔥准備好。
2.南瓜去皮擦成絲，雞蛋打散，蔥切成茉，加鹽，味精，攪拌均勻。
3.加入適量的麵粉和水，小蘇達繼續攪拌。
4.最後麵粉糊是這樣子滴，不要太稀了，也不要太幹了。然後將麵糊醒上半個小時左右。
5.起鍋，放寬油，油六七分熱時，放入擠好的丸子（左手握住面團，右手拿一個匙，從左手虎口處擠出一個圓團，右手順勢用匙刮出即成丸子了。）入鍋炸。炸到丸子全漂在油麵上，金黃色即可，撈出。
6.第一遍炸好的丸子。
7.油鍋熱後，再放入丸子復炸一下，速度要快，上色即撈出。控干油份，裝盤。
小貼士
1.和麵糊的時候，加點小蘇達，這樣炸出來的丸子，松軟度會更好了點
2.炸丸子的時候，中火，復炸的時候，大火快速的炸至上色即可。
『伍』 肉丸子怎麼做好吃，雞蛋肉丸子的家常做法
主料
豬肉糜
200g
雞蛋
2個
生菜葉
5片
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
鮮抽
適量
步驟
1.准備好食才
2.生菜洗凈，取葉子備用
3.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
4.往一個方向攪拌好
5.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
6.中火炸成金黃色的丸子，撈出
7.全部再復炸一次，撈出控油。
8.用生菜葉墊底，裝盤即可
小貼士
1.手上沾些清水再揉丸子，肉餡不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一個人在家，不方便拍做丸子這過程。
3.放了雞蛋，肉丸子比較松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
『陸』 怎麼做好吃，炸胡蘿卜雞蛋丸子的家常做法
1.准備好原料：胡蘿卜
香菜
雞蛋
2.准備好麵粉
蔥
姜
五香粉
3.胡蘿卜洗凈，擦絲後用鹽腌制十分中
4.香菜洗凈後切末，蔥姜也切莫
5.雞蛋打入胡蘿卜絲里拌勻
6.再把香菜
蔥
姜
五香粉放入拌勻
7.最後把麵粉倒入
8.攪拌均勻後丸子餡就行了
9.鍋中倒油，油熱後用手擠出丸子狀，下入裡面炸出金黃色即可
10.炸好的丸子出鍋，裝盤，看看好吃吧
『柒』 雞蛋肉丸子怎麼做好吃
食材用料
豬肉糜
雞蛋相剋食物
生菜葉
油
糖相剋食物
料酒
鹽
姜相剋食物
蔥相剋食物
胡椒粉
鮮抽
澱粉
雞蛋肉丸子的做法
1.准備好肉糜
2.准備好雞蛋
3.生菜洗凈，取葉子備用
4.把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
5.往一個方向攪拌好
6.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
7.中火炸成金黃色的丸子，撈出
8.全部再復炸一次，撈出控油。
9.用生菜葉墊底，裝盤即可