韭菜餃子怎麼做好吃又不膩

㈠ 韭菜餃子怎麼吃好吃韭菜餡餃子怎麼調好吃

1、韭菜去掉水分
很多餃子其實做法都差不多，如果裡面都要放蔬菜的話，那就一定要用到這一步的。在我們處理韭菜的時候，一般都是直接將韭菜清洗干凈，然後將它們切成末就好了。
其實這樣的做法沒有錯，但是做出來的餃子一般口感不好，還是建議大家在處理韭菜的時候，清洗完不要立馬切，還是要想將它的水分都曬干，然後再切。
2、放點蝦皮
大家平時包餃子的時候，一般不會有別的小心思，包什麼餃子就會准備什麼食材，但是如果我們有點點小心思話，比如說在餃子里放入一點蝦皮，可能味道會更加鮮香一些。
在剁韭菜的時候，可以順便也把蝦皮切成碎末，就能一口一個滿口鮮香，想想就很有滋味。
3、加一點豬油
就是在剁餡兒的時候，我們只要往韭菜餡里加一點豬油，這樣做出來的韭菜餡餃子會特別的美味。只要在製作韭菜餡兒餃子的時候，加上一點豬油，再搭配上面的蝦皮，保證這樣做出來的韭菜餡餃子會很鮮美，這樣做出來的餃子聞起來很香，吃起來也是能夠感受到濃濃的肉味，而且還能油滋滋的，卻不會覺得油膩。
4、餡的量和皮要匹配
很多人包餃子總是會出現一個問題，就是每次包太多餡料了，很多人都想要自己能夠吃到非常多的肉，但是這樣容易讓餃子破皮。但是更重要的是，不能省餡料，因為這些餡料放久了容易變味，而且還容易壞掉。
如果對於皮跟餡量難把控，可以藉助下麵包餃子的工具，就能很直觀的把控兩者的量，只需將肉餡放進模具，輕輕一壓，就是一個成型的餃子了，一閉一合還能快速的包好餃子。

㈡ 餃子韭菜餡怎麼做最好吃

1、需要的食材：韭菜、肉糜、生薑、雞蛋、麵粉。
2、在麵粉中放入清水攪拌成面絮，上手揉搓成面團醒20分鍾，韭菜切末，然後把生薑切末備用，把薑末放入韭菜末中。
3、再放入肉糜，然後打入一個雞蛋，放入點白鬍椒粉、生抽、鹽、味精，朝一個方向攪拌均勻，再放入芝麻油。把醒好的面揉搓上勁，然後把面團搓成兩個面條，摘成一個個大小適中的面劑子。
4、再把面劑子用擀麵杖擀成薄皮，把調好的餡放在餃子皮上，四周收口捏緊，用同樣的方法包好所有的餃子。鍋中燒上開水，等水燒開後放入包好的餃子，等餃子燒制沸騰時加入半勺涼水，蓋上鍋蓋。
5、再次燒沸騰後餃子就可以起鍋了，再配上香醋、芝麻油做蘸料。這樣一盤非常鮮美的韭菜肉餃子就做好了。

㈢ 韭菜餡餃子怎麼做好吃

通過以下步驟製作的韭菜餡餃子比較好吃。
1、麵粉准備好，把適量溫水緩緩倒入，邊加入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導致拌和不均勻，拌成面絮。
2、開始用手反復揉成面團，蓋蓋子醒一會。
3、將韭菜切碎裝盆，韭菜碎中加1勺涼熟油拌勻，防止韭菜少出汁。
4、雞蛋打散，加一點點水和鹽攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，倒入蛋液用鏟子快速劃炒定型，晾涼。
6、面團再次放在案板上揉光滑搓成圓長條，切成小劑子，轡成餃子皮，分兩次做。
7、現在調餡，韭菜餡中倒入雞蛋碎，加入2勺蚝油，1勺鹽，1勺胡椒粉攪拌均勻，就可以包了，千萬不要提前調餡。
8、鍋中水沸騰了撒一點點鹽，放入餃子，用勺子沿鍋邊順時針轉一圈，蓋上蓋子，再次沸騰加兩次水，煮熟即可。

㈣ 韭菜包餃子怎麼做好吃

我最愛吃三鮮餡水餃，今天我給大家詳細介紹一下具體做法。韭菜營養價值很高，屬於粗纖維蔬菜，可以潤腸通便，對於有便秘的患者非常有好處，對於老年人經常吃一點韭菜可以提高腸功能。

韭菜餡水餃非常鮮美，不過早晨和中午就不建議大家吃，容易帶來不好氣味而影響人際交往，我們可以選擇在晚上的時候吃。有的朋友喜歡在包韭菜餡水餃時加上一些鮮蝦仁，韭菜餡水餃味道更加鮮美，如果喜歡吃海鮮朋友可以試一試，也可以加扇貝肉，美食就在於創新，只要你喜歡，並且你身體對這類食物不過敏，就可以大膽嘗試。