① 想做出彩色的餃子，如何利用蔬菜水果的天然顏色
彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚，深受小寶寶們的喜愛。在製作餃子皮時，麵粉中加不同顏色的蔬菜汁，而顯現出鮮艷的顏色，因為是純天然顏料，餃子皮也不會掉色。
做法：
1、蔬菜榨汁
在料理機里放一部分蔬菜攪拌，再逐漸循環加少量清水及蔬菜，直到獲得所需要的量。
2、揉面團
取一個盆，用蔬菜汁代替清水，菜汁的濃度越大顏色越深，依次揉出不同顏色的面團。
3、面團分別搓成長條形，切成小劑，擀皮，包餃子。
彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿卜汁。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮艷，非常好看。
② 餑薺包餃子的做法
荸薺既可以當做水果生吃，又可以入菜食用，而且在很多地方荸薺清爽的口感常用於包餃子餡，吃後絲毫不油膩，下面就來告訴大家荸薺餃子餡的做法，趕緊來學學吧
荸薺
餃子
馬蹄
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荸薺餃子餡的做法
原料：荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油。
做法步驟：
1、前腿肉去皮切薄片後剁碎備用。
2、荸薺洗凈削去皮。
3、香蔥洗凈切蔥花備用。
4、將荸薺剁碎備用。
5、將蔥花，肉沫和剁碎的荸薺放入碗中。
6、加入鹽，雞精，花生油攪拌抓勻成餡料。
7、餃子皮備用。
8、取一張餃子皮，舀入調皮的餡料。
9、包成自己喜歡的形狀即可。
10、鍋中水燒開少許鹽和花生油，放入餃子，煮至餃子浮起熟後撈出即可。
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馬蹄配什麼包餃子好吃
豬肉、蝦肉、木耳、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、粉絲、豆腐等都非常好吃。
馬蹄清甜爽口的味道，可搭配多種食物包餃子，味道都比較好吃，但若是從營養角度來考慮的話，餃子皮主要是提高碳水化合物，馬蹄則富含維生素和礦物質，宜補充富含蛋白質的食物包餃子，這樣餃子吃起來營養更加均衡，推薦豬瘦肉、蝦肉、雞蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白質的食物為首選。
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荸薺做餡需要煮熟嗎
不需要。
荸薺做餡料不需要提前煮熟，因為荸薺也可以作為水果生吃，加上做餃子餡保留生脆的口感更具風味，清爽度更高，但要注意荸薺削皮後容易氧化變色，如不及時包餃子食用的話，需放入清水中浸泡或焯水保存，以防變色影響食物美觀度和口感。
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餃子能冷凍多久
一般自己包的餃子冷凍保存1個月左右。
自己包的餃子，在操作中並非是無菌條件，放入冷凍層時，裡面就已經有細菌滋生了，而冷凍的環境只是起到抑制細菌滋生的作用，因此保存時間沒有包裝的冷凍餃子長，建議在一個月內吃完，否則餃子的營養、口感、品質會逐漸下降。
若是包裝條件較差、冰箱冷凍層存在斷電現象的話，保存時間還更短一些，應盡快吃完為好。
③ 馬蹄包餃子怎麼做好吃竅門
馬蹄是一種喜歡溫度適中，濕度較高的水果，但是它比較適合種植在底層堅實的，上層松軟的土壤中耕作的土層應該在22厘米左右。因為這樣不僅可以讓馬蹄生產發育，也可以防止它的莖部深鑽，發育大小也會差不多。有利於採收與銷量，如果土質過粘的話會影響正常生長，降低含糖量。
馬蹄這種水果削掉皮以顏色成雪白色，馬蹄果肉既可以當做水果食用，吃起來是清脆可口、美味多汁。當然它也可以作為葯材入葯使用，它具有清熱解毒，祛濕止痰等許多功效。馬蹄對於發燒的病人具有明顯的治療作用，所以發燒的病人就可以食用馬蹄這種水果。
江蘇人習慣將馬蹄當作也是餃子的餡料。從菜市場買上一塊兒新鮮並且有安全合格的豬肉。豬肉最好買肥瘦適中的，因為這樣作為餡料非常的好。將五花肉燉成肉泥以後加入馬蹄沫進行涼拌均勻然後放入鹽、花椒等調味品就可以包餃子了。
將馬蹄餡的餃子包好後放入開水鍋裡面煮熟，煮熟的餃子外表和平常的餃子沒有什麼差別，但是口感上面可就是美妙多了。馬蹄餡的餃子吃起來有點甘甜，回味也是相當的持久。
江蘇人將馬蹄用來做菜，在江蘇人的家裡面也是非常普通的一種做法。馬蹄用小刀將外皮給削干凈以後切成大小一致的小塊兒，蝦仁焯過水以後和馬蹄一起放入油鍋一起翻炒。用馬蹄炒蝦仁不僅讓蝦仁的肉質更加的鮮嫩同樣讓蝦仁的口感也是上升了一個檔次。聽我江蘇的同事說用馬蹄炒蝦仁在江蘇是非常常見的菜並且也是用來招待來客的一道美味。
④ 怎麼做水果玉米鮮肉餃子呢
水果玉米鮮肉餃子
材料
餃子皮255克
玉米(鮮)3個
豬肉255克
食鹽1勺
味精1勺
白糖1勺
黃酒1勺
水適量
做法
1.將備好的鮮肉剁爛
2.
用水果刀將玉米粒切入碗中
3.
將肉餡倒入玉米粒上，放鹽、味精、白糖、黃酒，攪拌成餡
4.盡情發揮吧，無論你是南方人還是北方人，選擇最熟悉的方式包餃子
5.
包好餃子，下鍋蒸或者煮
材料
原材料肉末………250克紅蘿卜……50克白蘿卜……50克面團………500克調味料鹽………5克味精………6克糖…………8克麻油………少許
做法
1、紅、白蘿卜洗凈，均切成碎末；
2、蘿卜內加入所有調味料，再將原材料和調味料一起拌勻成餡；
3、取一麵皮，內放20克餡料；
4、再取另一麵皮，蓋於餡料上；
5、將兩塊麵皮捏緊；
6、將邊緣扭成螺旋形即可。
特別提示
紅、白蘿卜要切稍細一點。
⑤ 水果可以包餃子嗎
水果可以包餃子，可以在餃子裡面放點藍莓干、櫻桃等。
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。