A. 可以用一些什麼菜來包餃子
芹菜，白菜，酸菜，韭菜，西葫蘆，黃瓜，葷香，婆婆丁，木耳。
以芹菜為例，做法如下：
主料：餃子皮適量、豬肉300克。
配料：芹菜、香蔥、生薑、熟芝麻各適量。
調料：食鹽2茶勺、蚝油1/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水澱粉適量。
做法：
一、先准備餡料：
1、豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
2、剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細末的蔥白末和薑末，攪拌均勻。
3、調入食鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。
4、把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。
5、分次調入適量水澱粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。
二、製作過程：
1、取一塊餃子皮，包入適量餡料。
2、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長度，開始打第一個褶。（這里不大大清晰，請看下一步）
3、打好一個褶以後，繼續把餃子披捏攏，再大約1厘米的地方，打上第2個褶。（打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮，往後重疊一部分，然後壓在下面的餃子皮上）
4、把上下的餃子皮捏攏，第2個褶就打好了。
5、繼續把餃子皮捏攏，過大約1厘米的地方，打上第3個褶。
6、一直包到頭，餃子就包好了。
B. 米線裡面一般都放什麼菜
油菜和金針菇。
砂鍋米線的做法
主料；油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量。
輔料；豆瓣醬15克、鹽2克。
1、食材清洗干凈，油菜分好備用。
C. 正宗的過橋米線裡面都放什麼菜
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。
主料有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。
(3)米線用什麼菜包餃子好吃擴展閱讀：
米線是優質大米加工成粉絲狀，類似北方掛面的小吃，也有人叫它米粉。過橋米線則是雲南省多種米線中的佼佼者。
加「過橋」二字原因：
古時候，滇南蒙自縣的南湖之中有一小島，島上綠樹成蔭，環境幽靜。有一位秀才為了趕考，在此專心攻讀。每天，他的妻子從家送飯給他吃。
秀才很愛吃米線，但因為他家離島較遠，而且必須走過一道長長的橋方能到達，所以妻子每次送來的米線都因路遠時間長而諒了。
一天中午，妻子念其丈夫讀書之苦，就燉了一支又肥又壯的母雞。雞燉好後，一層厚厚的黃油覆蓋在湯上，又鮮又香。她把雞肉和雞湯裝入罐中，正准備給丈夫送去，忽然有人來叫她。待她急急忙忙辦完事情回來，日已偏西。
她唯恐飯菜已涼，嘗了一下，發現雞湯還熱得燙嘴。她趕快拾起瓦罐，帶上米線，穿小道，過長橋，來到丈夫身邊後，將米線往雞湯里一放，隨即撈出放在碗中。秀才吃後十分滿意。
以後，盡管秀才的妻子天天還是要穿小路，過長橋，但因厚厚的油層將湯蓋得嚴嚴實實，秀才便能頓頓吃上滾熱鮮香的米線了。「過橋米線」也就因此得名。方法傳開後，人們紛紛仿效。
有的還將切得薄薄的魚片、生肉片放入湯中汆熟，再夾米線和菜就湯吃，更增加了過橋米線的風味。
現在的過橋米線，用料比過去講究得多，製法也更加精細了。
D. 餃子包什麼蔬菜餡最好吃
餃子包香菇嗯兒子餡兒是最好吃的，還有就是胡蘿卜餡兒是最好吃的，又有營養。
E. 怎樣用米線做餡包餃子
用料
餃子皮
中筋麵粉 500g
水 250g
鹽 2勺
餃子餡
五花肉 250g
醬油 2勺
雞蛋 1個
鹽 1勺
木耳 一把
香菜 5根
薑片 2片
蔥 1根
水 半碗
和面打餡包餃子的做法
和面到光滑均勻，冰箱里蓋濕布鬆弛半小時後，切劑子，擀圓皮。
滾水下鍋，煮熟。出鍋。
F. 用什麼菜包餃子好吃
用小白菜和海螺包餃子就很好吃，芹菜和豬肉餃子，韭菜雞蛋餡的餃子，西葫蘆雞蛋都可以。
G. 蒙自源過橋米線煎餃做法
煎餃做法
主料：豬肉餡、藕、雞蛋
輔料：蔥花、薑末、料酒、鹽
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一個雞蛋，放料酒、蔥花、薑末、和鹽。
3. 往一個方向拌勻成肉餡。
4. 取一張餃子皮（餃子皮我是買的，有時間也可以自己擀，更好吃），在當中放上肉餡，半邊餃子皮用手指抹上清水。
5. 餃子皮對折，左手一邊托住餃子，食指夾在對折的餃子皮中，往右手邊推，同時右手食指和拇指按緊左手推過來的麵皮，成褶子。
6. 全部推完，按緊，一個餃子就包好了。如此把全部餃子包好。
7. 取一個不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油（可以潤滿鍋底就行），排入包好的餃子。
8. 大火煎一兩分鍾，至餃子底部呈金黃色。
9. 倒入半碗清水，約至餃子的三分之一處。加蓋，保持中大火。
10. 這個空檔調個麵粉水，麵粉和水的比例：1：7
11. 看到鍋中的水差不多幹了，打開蓋子，倒入調好的麵粉水，能蓋住鍋底的量就可以，再撒蔥花和芝麻。
12. 保持大火，煎至鍋中麵粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋了
H. 用什麼蔬菜包餃子呢
冬天，蘿卜白菜靠邊站，用它包餃子，鮮嫩多汁營養高，家人都愛吃！
俗語說：「好吃不過餃子。」餃子是中華民族的傳統美食。無論是南方人還是北方人，都特別喜歡吃餃子。在冬天，如果能吃上一碗熱氣騰騰的餃子，瞬間就能感覺到幸福感爆棚。餃子之所以這么受歡迎，還有一個很重要的原因，就是它可以根據自己的口味，搭配不同的蔬菜和肉類，來製作自己喜歡吃的餃子。比如：韭菜水餃，白菜水餃，蘿卜水餃、牛肉水餃，三鮮水餃等等。冬天，我家最愛吃的餃子就是佛手瓜餡的餃子了。
第六步：鍋內加水燒開，下入餃子，餃子下鍋後，不要著急攪動，煮10秒鍾後，用鏟子背推動一下，防止餃子粘鍋底，煮開以後，加入適量的涼水，煮3個開，中間加2次涼水，煮至餃子皮全部鼓起，餃子就煮熟了。
冬天，此菜要多吃，鈣是黃瓜2倍，鐵是南瓜4倍，用來包餃子超級香！用佛手瓜做餡，包出來的水餃，吃著鮮嫩美味，營養又解饞，全家都愛吃！喜歡的朋友，趕快買一些佛手瓜回家，做給家人吃吧！