凍豆腐蝦仁湯的做法步驟
1買來的南豆腐整塊放進冰箱裡面凍傷一晚上，早上拿出來自然解凍或是放在水裡面；小白蝦買來是生的話先用水，加料酒，鹽，味精煮一下
2凍豆腐切成1厘米左右的方塊，小白蝦去掉頭
3鍋里倒入水加入少許鹽，水開後把黃豆先倒入大火煮半分鍾後再把凍豆腐加入，煮5，6分鍾把小白蝦倒入，繼續煮1分鍾左右，加入少許白鬍椒粉攪拌一下關火
❷ 海鮮和豆腐可以一起吃嗎
其實豆腐和蝦這兩種食材的味道都是相當不錯的，這2種食材含有大量的蛋白質。豆腐中是含有的植物性的蛋白質，蝦是屬於動物性的蛋白質，這兩種食物中含有大量的鈣質，營養較為豐富，可以將這兩種食材一起搭配並不會帶來的副作用。
二、蝦不能和什麼食物一起吃
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁是不能和蝦一起食用的，因為果汁中含有大量的維生素C較多,如果這兩樣食物一起吃的話易出現維生素C過量中毒現象。
5、黃豆:黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
6、紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。
❸ 海鮮可以和豆腐一起吃嗎
1 豆腐和海鮮能一起吃嗎
一般是可以的。
豆腐和海鮮的營養都非常豐富，口感很好，可以給身體補充很多營養，讓人的體質更好，二者裡面還有很多蛋白質，也容易被身體吸收。
2 豆腐有什麼營養物質
豆腐裡面都有很多鈣，口感爽滑鮮嫩，大部分的人都是可以吃的。特別是一些正在發育的孩子，經常吃可以讓他們長得更高。也容易消化，對一些肝腎不好的人有很好的治療作用，一些心血管不好的人常吃，可以更快恢復，還可以預防高血壓、心臟病等。
3 海鮮吃了有什麼好處
一些海鮮，特別是干貝，是非常滋補的東西，一些孕婦或剛生完孩子後的人吃，可以讓身體更快恢復。減肥的時候也可以做來吃，特別適合一些肥胖、血糖高的人吃，可以很好改善這種症狀。一些老年人吃，可以預防骨質疏鬆或更年期，衰老的速度更慢。
4 豆腐海鮮怎麼做好吃
主料：
捲心菜300g、大蝦150g、木耳50g、凍豆腐100g、青蒜苗20g
輔料：
油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
做法：
1.將捲心菜洗凈。
2.切成1公分的長條，中間切一刀。
3.大蝦入油鍋炒至變色，盛出備用。
4.鍋里放油、放入蔥、姜、蒜煸出香味。
5.豆腐切成小塊、木耳摘洗干凈，一起放入鍋中翻炒。
6.放入捲心菜翻炒，添加生抽。
7.放入蝦翻炒，出鍋前放入蒜苗、鹽和味精調味即可。
8.盛入盤中，即可享用。
❹ 家庭版蝦頭豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
吃剩的椒鹽蝦 ：300g
南豆腐 ：1塊
小蔥 ：1根
生薑 ：1小塊
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
第十二步
12. 出鍋前加入蔥花即可
1、因為用的是椒鹽蝦，所以放鹽的時候記得要少放點。如果是白灼或者清蒸的，再做出調整。2、剩蝦一般回鍋吃都比較腥，所以記得加點生薑料酒去腥哦~3、南豆腐比較容易碎，所以事先用鹽水泡一下，煎的時候記得油熱後再下鍋，小火煎制，這樣豆腐就不容易碎了。4、椒鹽蝦是油炸過的了，水分沒那麼多，所以進微波爐的時間沒有太長，因為是要當零嘴吃的，所以不用太干，吃起來帶著嚼勁。如果使用白灼或者清蒸的，水分含量比較高可以適當延長時間。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
❺ 凍豆腐白菜炒大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
banana
prawn
(香蕉蝦，哈哈）
凍豆腐
白菜
蔥
姜
海鮮醬
蒜
凍豆腐白菜炒大蝦的做法
蝦解凍後，去掉蝦線，把頭尾分開來
凍豆腐切塊，白菜切好，蔥姜蒜准備好
熱鍋下油，油稍微多一點，炸蝦頭，然後撈起來
爆香蒜和生薑，放蝦下去炒到變色後撈出來，速度要快哦，蝦老了不好吃
再取一鍋，熱鍋冷油，小伙把凍豆腐先煎一下，然後放入大白菜，等到白菜出水了放兩勺海鮮醬下去，最後把蝦頭，蝦還有蔥都放下去炒下就好咯