美味豆腐泡的做法步驟
1
豬肉、白蘿卜、香蔥剁碎備用
2
加入小蝦，調味料後，攪拌起筋
3
在豆腐泡頂部剪一個十字—將肉餡填入，盡量填滿
4
在電飯鍋膽內倒上少許油，將填滿肉餡的豆腐泡放入電飯煲膽（或者砂鍋，砂鍋會更好吃哦）
5
電飯鍋煮飯鍵，大約40分鍾就可以吃了（天黑了
2. 煎豆腐泡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
鯪魚滑和豬肉滑若干
豆腐泡5個
輔料
蚝油1湯匙
蔥花適量
生粉1/4湯匙
煎釀豆腐泡的做法步驟
1.
買回來的豆腐泡，用水沖洗後瀝干水分；
2.
豆腐泡切半；
3.
把鯪魚滑和豬肉滑混合，加入蔥花、花生碎攪拌均勻，把拌勻的材料釀進豆腐泡里；
4.
平底鍋燒熱，放少量油加熱，把釀了肉的那面向下，小火煎至金黃，煎的時候要用木鏟稍為壓扁一下；
5.
翻面，繼續小火煎至金黃，同樣用木鏟稍為壓扁；
6.
多翻幾次面，讓裡面的肉均勻受熱；
7.
用1湯匙的蚝油、1/4湯匙的生粉、3湯匙的清水兌成芡汁，倒進鍋里；
8.
為了讓肉熟透，蓋上蓋子小火悶5分鍾；
9.
撒下蔥花，就可以關火了。夾起豆腐泡裝盤，把芡汁淋上去就可以上桌啦！
3. 豆腐泡怎麼做好吃
菜
名：
百花豆腐泡
主
料：
豆腐泡4兩（約160克），蝦肉12兩（約480克），熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。
配
料：
調味料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2隻，胡椒粉少許。
做
法：
1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鍾，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調味料、肥肉粒和馬蹄粒，順一方向攪撻至起膠，放入冰箱冷藏一小時。
2、用水輕手搓洗豆腐泡，切開成兩邊，把蝦膠釀入豆腐泡內。
3、用鑊燒滾三杯油，放下豆腐泡炸至微黃色，撈起瀝干油分上碟便成。
備
註：
心得：蝦膠要做得好，蝦肉必須沖水和吸干水分，然後放入冰箱冷藏，做出來的蝦膠既爽脆又有彈性。
炆釀豆腐泡
用料：豆腐泡230克、鯪魚肉150克、冬瓜460克、姜一片、蔥二條切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鯪魚肉剁幼，加調味料及四湯匙水攪至起膠，釀入豆腐泡內。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入適量之水炆稔，落調味料埋芡，下蔥兜勻上碟。
4. 如何做豆腐泡好吃
第一、 首先將腿肉切成薄片，如下圖所示。為了讓切出來的腿肉的厚度差不多，你可以把腿肉餡放到冰箱冷凍層去冷凍15分鍾，再拿出來切會比較好。
第二、 然後把腿肉倒入鍋中翻炒五分鍾憋出適量的油，如下圖所示。這樣的炒法和做回鍋肉的炒法是一樣的。
第三、 接著把豆腐泡洗凈倒入鍋中翻炒兩分鍾，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入正好漫過食材的清水並加入幾個剝好的蒜頭，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入洗干凈的桂皮，八角，香葉和適量的老酒，如下圖所示。桂皮，八角，香葉和老酒能夠很好的提高豆腐泡和腿肉的香味，喜歡吃香的食物的朋友可以嘗試我這個方法。
第六、 然後往鍋中加入適量的蚝油，如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入一個蔥結，開大火煮五分鍾，如下圖所示。
第八、 等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。一道美味可口的豆腐泡鹵肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
5. 肉末炒豆腐泡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料油豆腐120克
輔料豬肉餡100克
調料蔥20克姜15克蒜20克水澱粉20克豆瓣辣醬30克
肉末炒豆腐泡的做法
1.瘦肉洗凈剁碎成末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；郫縣豆瓣醬剁碎
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2.熱鍋放油,下入肉末炒至變色
3.放入郫縣豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻
4.加入適量的水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分,蓋上鍋蓋煮約5分鍾
5.放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可
烹飪技巧
1、郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以請酌量放鹽。
2、加入水後豆腐泡容易浮起來，這時用鍋鏟輕輕地按壓一下，可以讓其吸進一些水分,更好地入味。