A. 【香椿炒雞蛋】的做法
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
小訣竅
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢止崩，香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症。3．祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
B. 香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
功效：
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，生活中如果有頭疼頭暈的症狀，可以用香椿用水煎制出香椿水來喝，可以很有效的緩解頭痛頭暈的狀況。還可以給人體補充到多種豐富的維生素。
C. 香椿炒雞蛋的簡單做法
香椿，又名香椿芽、香椿頭等。香椿炒雞蛋是粵系菜餚，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經典菜，味道絕對不會讓你失望。以下是我整理的香椿炒雞蛋的簡單做法，歡迎閱讀。
香椿炒雞蛋的簡單做法1
准備材料 ：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油
做法 ：
1、將香椿頭用開水燙一下，然後用冷水過一遍，撈出後切碎；
2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；
3、在鍋中放油，燒熱後把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。
香椿炒雞蛋的簡單做法2
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
【拓展延伸】
香椿的介紹
香椿，又名椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，生長於東亞與東南亞地區，北從北朝鮮南至泰國、印尼等地。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚，香椿被稱為「樹上蔬菜」，非常特別。
香椿頭根據品質分類，可分為青芽和紅芽兩種。青芽青綠色，質好香味濃，是供食用的.重要品種；紅芽紅褐色，質粗、香味差。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，嫩葉可以食用，乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料。嫩芽食用，木材紋理細，是造船和建築材料，木屑及根可提芳香油，國外用作雪茄煙的賦香劑；根皮及果入葯，有收斂止血去濕止痛的功效。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。
香椿形態特徵
喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，
偶數羽狀復葉，長30-50厘米或更長；小葉16-20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5-10毫米。
圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4-5毫米，寬2-3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。
蒴果狹橢圓形，長2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6-8月，果期10-12月。
D. 香椿炒蛋的做法
香椿是一種味道比較獨特的食材，把香椿和雞蛋搭配在一起炒著吃，味道鮮美，而且又可以達到好的養生作用，是一種野菜，它是長在樹上的，香氣非常濃郁，能夠讓食慾變得更好，而且還有一定葯用價值，下面就給大家介紹一下香椿炒蛋的做法有哪些。
香椿炒蛋的做法
需要准備一些新鮮的香椿，幾個雞蛋，少許香油，料酒，醬油以及鹽。先把香椿清洗干凈，放到鍋裡面燙一下，然後把水燒開，變成綠色的時候就把香椿取出來，根部去除，切成一厘米左右的段狀，不要切得太碎，然後把香椿和雞蛋攪拌在一起，加入適量的鹽，料酒，生抽，加入幾滴香油攪拌均勻，鍋裡面加油等到油溫比較高的時候就加入香椿以及雞蛋，等到雞蛋邊緣起泡的時候就可以了，口感比較香脆，翻炒幾下，等到全熟的時候就可以出鍋了。
香椿炒蛋的營養價值
香椿炒蛋裡面含有非常豐富的揮發性芳香有機物，能夠讓食慾變得更好，而且還含有性激素物質以及維生素e，能夠達到滋陰補陽，抵抗衰老作用，還可以達到解除身體毒素，利尿清熱利濕效果，對於泌尿系統感染，腸炎問題有比較不錯的治療作用，而且香椿的揮發氣味又可以有效的解決蛔蟲疾病，裡面還含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素，能夠讓身體免疫能力變強，還可以達到滋潤皮膚，美容養顏效果。
香椿炒蛋的功效與作用
健脾開胃，香椿裡面還有揮發性芳香的物質，所以可以讓食慾變得更好，可以達到健脾開胃作用，有食慾不振問題的人就可以適當的吃一些。
抗菌殺蟲，香椿裡面所含有的揮發性芳香有機物，能夠進入蛔蟲表皮，這樣蛔蟲就沒有辦法吸附在腸道壁上面，能夠及時的排出，達到治療蛔蟲疾病作用，對於傷寒桿菌，痢疾桿菌也有著很好的抑制效果。
補陽氣，香椿裡面的陽氣是非常足的，所以如果出現了腰膝冷痛或者腎虛陽衰，陽痿遺精問題，就可以適當的吃一些香椿，中老年人群如果有陽氣衰弱問題，也可以適當的吃一些香椿來補充陽氣。
美容養顏抵抗衰老，香椿裡面含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素，可以達到滋潤皮膚作用，美容養顏的功效還是非常不錯的，又可以讓身體的免疫能力增強，而且還可以把香椿芽搗爛以後汁液取出來塗抹臉部，可以對於臉部方面的疾病達到一個好的治療作用。
利尿去濕，香椿可以達到清熱解毒以及利尿去濕作用，對於腸炎，泌尿系統感染起到一個很好的輔助治療效果。
預防心血管疾病，有研究發現香椿裡面的多酚類氧化物質是非常豐富的，可以達到降低血糖以及降低血脂作用，而且還可以達到抵抗腫瘤效果。
香椿炒蛋孕婦可以吃嗎
孕婦可以吃香椿炒蛋，適當的吃一些能夠讓皮膚狀態變得更好，又可以達到促進食慾作用，還可以解除身體毒素，達到滋陰補陽作用。早期的時候不要吃，因為香椿是屬於涼性的食材，懷孕早期胎兒的發育並不是很穩定，容易導致流產情況出現，到了懷孕中後期適當的吃一些沒有任何關系。
哺乳期能吃香椿炒蛋嗎
哺乳期間是可以吃香椿炒蛋的，營養價值非常豐富，像b族維生素，鐵元素，胡蘿卜素，磷元素就非常多，能夠增加食慾，健脾開胃，而且又可以達到抵抗衰老作用，所以哺乳期的女性可以適當的吃一些。
香椿炒蛋的禁忌
香椿炒蛋雖然有非常大的作用，但是有過敏體質的人不要吃，或者曾經出現過敏性紫癜的人不要吃，有腎衰疾病的人也是不能吃香椿炒蛋的。
香椿炒蛋不能和菜花搭配在一起吃，香椿裡面鈣質含量非常高，而菜花裡面的一些成分會影響到鈣質的吸收。
香椿炒蛋不能和牛奶搭配在一起吃，會導致腹脹問題出現，所以吃完香椿炒蛋以後，半個小時之內不要喝牛奶，這樣才能避免腹脹的情況出現。
吃香椿的注意事項
吃香椿要注意，香椿裡面含有非常豐富的鉀，在服用一些補鉀葯物的時候，如果在吃香椿就容易產生高鉀血症，容易出現腹瀉腹脹以及胃腸痙攣症狀出現，在服用維生素c的同時也不能吃香椿，因為香椿裡面含有很多維生素c，如果和維生素c搭配在一起吃，就容易讓治療效果降低，香椿的營養價值也會變得沒有那麼好，有眼部並發症的人也應該少吃香椿，否則會讓眼部方面的疾病變得更加嚴重。
吃香椿還應該注意不要和動物肝臟搭配在一起吃，香椿裡面含有非常豐富的維生素c，如果和動物肝臟搭配在一起吃，那麼動物肝臟裡面所含有的鐵離子銅離子就容易讓維生素c氧化而失去作用，這樣營養價值就會大大的降低。
上面給大家介紹的就是香椿炒蛋的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。香椿炒蛋營養價值很高，吃完以後能夠讓身體變得更加健康，但並不是所有的人都適合，有嚴重疾病，慢性疾病或者過敏體質的人不要吃，否則只會讓身體本來就有的問題變得更加嚴重，香椿炒蛋也不能一次性吃太多，或者長時間吃，對健康都沒有任何的幫助。
E. 香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很簡單。
材料替換：原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化：調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
三、小貼士
1、香椿一定要焯水哦，焯燙至香椿變軟，大概1分鍾左右的時間。
2、蛋液凝固後要轉小火，否則容易煎糊。
3、炒鍋我用的是新思特的不銹鋼炒鍋，無油煙，一點都不粘鍋，非常好用。
4、香椿的營養功效:性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。
F. 香春炒雞蛋的家常做法
香椿炒雞蛋
G. 香椿炒雞蛋怎麼做
——【香椿炒雞蛋】——
【食材】
雞蛋，香椿，紅椒
【做法步驟】
1.首先將香椿清洗干凈，因為香椿長在樹上，不好打理，上面自然會有一些灰塵，把香椿放入清水中，加入一點食用鹽浸泡十分鍾，這樣可以去除細菌和蟲卵
2.鍋中燒水，水開之後少放一點食用油和鹽，這樣可以保持香椿的翠綠和營養不流失，然後放入香椿焯水30秒左右，等香椿變翠綠就可以撈出來了，時間太長會影響香椿的口感。
3.將撈出的香椿過一遍涼水，過一遍涼水可以讓香椿脆嫩爽口，然後切成小段，切點蔥花，將紅辣椒切成小丁，一並放入盆中，然後在盆中打入幾個雞蛋，加入少量的十三香，半勺鹽，用筷子攪拌均勻
4.鍋中倒入油，油熱之後倒入香椿，不要立即攪拌，等雞蛋稍微定型再用勺子炒散，等將雞蛋全部炒熟之後就可以盛出關火了，還沒開吃就聞到香味了，香椿配雞蛋，實在是絕配。
H. 香椿炒雞蛋的家常做法
你好
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用的炒菜，是河南省光山縣四大名菜之一。製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
製作
I. 香椿炒雞蛋怎麼炒
香椿炒雞蛋做法一，
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
做法二，純純天然香椿炒雞蛋
材料
香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量
做法
把野生香椿洗凈切碎，裝盆。
往盛香椿的盆里打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。
燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鍾，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。
小訣竅
香椿是最具春天特色的食材之一，特殊的馨香並不是所有人都能接受，但喜歡它的人卻愛死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿樹都吃下肚。
香椿炒雞蛋做法三，
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。