❶ 腐竹木耳的做法,腐竹木耳怎麼做好吃,腐竹木耳
【菜名】:腐竹炒木耳【食材清單】:木耳,腐竹,胡蘿卜,小蔥,豆瓣醬,大蒜,食用油,醬油,蚝油,鹽,清水。
【烹飪步驟】:1、把食材准備好,有腐竹,木耳,小蔥,胡蘿卜,大蒜,還有各種的調味料。
2、 把腐竹用清水提前泡好了,腐竹整根浸泡的話會比較的難,可以把腐竹給掰成小段再來浸泡,木耳也是一樣,准備個小碗,在小碗裡面把木耳浸泡好。
3、 把腐竹洗干凈切成小段了以後,把胡蘿卜去皮清洗干凈,木耳也是一樣,要是浸泡的比較大的話可以把木耳撕成小朵來備用。把小蔥洗干凈切成小段,生薑切成末。
4、 准備個小碗,在裡面加上醬油,蚝油,1小勺的鹽,適量的水,攪拌均勻。
5、炒鍋裡面倒入適量的食用油,燒熱了以後把蒜末下進去,炒出來香味。再加上1大勺的豆瓣醬,炒出來紅油,再把腐竹,木耳還有胡蘿卜都下進去,翻炒均勻。
6、 然後再把剛才調制好了的醬汁也倒進去,把鍋蓋蓋上了以後燜煮個3~5分鍾左右。
7、最後把蔥段再下進去翻炒均勻就可以了。裡面的菜品大家可以根據自己的口感習慣來靈活加入。
❷ 涼調腐竹和木耳的做法
涼拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖輔材〗芝麻油、鹽、醋 、生抽醬油、白糖、圓蔥 、絲瓜
〖做法〗最先用溫開水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圓蔥、黃瓜切片都放進一個器皿中。
6、添加適量的鹽、白糖、醋、生抽醬油,最終淋入一些芝麻油。
7、攪拌均勻,隨後腌10分鍾進味就可以吃完。
〖營養價值〗腐竹是豆製品的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病。
2、木耳是「素中之葷」。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
❸ 木耳和腐竹這兩種食材放一起,怎樣做才清爽又開胃
可以將這兩種食材清洗干凈,直接起鍋燒油,放入一些蔥進行爆炒,可以加入一些蚝油食鹽調味料。
❹ 拌腐竹木耳怎麼拌好吃
拌腐竹木耳怎麼拌好吃?腐竹用水浸泡兩小時,然後再用水煮熟木耳洗凈煮熟,把木耳和煮腐竹攪拌到一起,加小米椒加白醋,然後加點生抽,攪拌均勻,腌制一個小時即可,味道鮮美
❺ 腐竹拌豆腐怎麼做好吃
食材
干腐竹100g
干木耳30g
芹菜心100g
枸杞10g
香菜15g
蒜5g
生抽適量
醋適量
糖適量
鹽適量
味精適量
香油適量
製作時間:10分鍾內
用餐人數:
步驟
1
主要材料
2
將干腐竹、木耳,放入水中泡發
3
待完全泡發好後取出瀝干
4
將木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入開水鍋焯燙2分鍾後過冷開水、瀝干; 芹菜心斜切成段,枸杞泡軟;香菜切段,大蒜拍成末
5
將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入鹽、糖、味精、醋,少許生抽和香油
6
全部拌勻後裝盤
❻ 腐竹燒豆腐的做法,腐竹燒豆腐怎麼做好吃,腐竹
主料
腐竹
50克
豆腐
兩塊
黑木耳
少量
鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
胡椒
適量
步驟
1.准備好食材,豆腐切塊,腐竹,黑木耳用水泡開
2.到油入鍋,放入豆腐,小火煎炸
3.兩面煎至焦黃(豆腐較嫩,翻面不小心碎了)
4.黑木耳和切好的腐竹,加水沒過食材,加入醬油,鹽,雞精,胡椒,可適量加許白糖
5.大火燒開,小火燜
6.待湯汁收干後,起鍋裝盤