『壹』 在淮南哪裡能吃到正宗八公山豆腐
八公山八仙閣正宗豆腐館 味道不錯 還有八公山紫金山莊也很好 在景生大飯店後面
『貳』 淮南八公山豆腐乳哪家最正宗
正宗八公山豆腐館。淮南，古稱州來，安徽省轄地級市，Ⅱ型大城市，國務院批復確定的華東地區以煤炭、電力為主的能源生產基地、安徽北部重要的中心城市和國家重要的能源基地。淮南八公山豆腐乳正宗八公山豆腐館最正宗。用戶可以根據導航前往。
『叄』 舌尖上的壽縣：「八公山豆腐」和「大救駕糕點」❣
【舌尖上的壽縣：「八公山豆腐」和「大救駕糕點」】❣@上官皖兒
「安徽省壽縣壽州古城，從戰國時代起，就稱為壽春，是一座有兩千五百年歷史的古城，如今更是全國唯一一座保存完好的宋代古城牆。從上古三代傳承延習而下，從劉安的《屏風賦》到呂本中的《採桑子·恨君不似江樓月》；從《淮南王篇》的『揚聲悲歌音絕滅，我欲渡河河無梁』，到西曲歌《壽陽樂》『長淮何爛漫，路悠悠』，諸如這些無不說明壽春古城的氣韻生動，詩意盎然。」著名記者、作家淮君總編輯說，國家歷史文化名城壽縣，以壽為名，源遠流長；以壽命名，古城榮光。壽縣承繼著中國文化大發展，詩詞曲賦百花齊放，書畫雜技藝術推陳出新，這就是壽州的文化底韻煥發出的別樣精彩。
在中國，大概沒有人不喜歡吃豆腐的，要讓人們說出豆腐的發源地，今天能答出來的人也會不在少數，被當今世界譽為「營養珍品」的豆腐，它的發祥地就在淮南壽縣，而豆腐的發明人就是兩千多年前的淮南王劉安。劉安是漢高祖劉邦的孫子，都壽春（今壽縣），為求長生不老之術，與蘇非、李尚、左吳、伍被、陳由、毛周、雷被、晉昌等八公修道煉丹，結果仙丹未成，卻無意中制出了豆腐，這樣動聽的故事是實是虛，暫且不表，但，明代李時珍的《本草綱目》中記載：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」，這句話是千真萬確的。宋代詩人蘇軾還曾專門寫過這樣一首詩「煮豆為乳脂為酥，高燒油燭斟密酒」用來形容豆腐。
最早的豆腐並非叫「豆腐」，古代稱之為膏菽。西晉時期郭璞對膏菽的描寫：「言好味，皆滑如膏。」「膏」在《說文解字》解為：「肥，從肉」，段玉裁注曰：「肥當作脂」。而「菽」則古指豆類，在豆類中以黃豆為主。膏菽的意思就是潔白如脂的黃豆，黃豆本身不具備這些特性，反而豆腐卻恰恰符合。不管歷史也好，傳說也罷。不用爭論的是，八公山所產的豆腐的確細嫩香甜、潔白如脂，為豆腐中的上品。
在壽縣的大街小巷，無論是上規模的星級賓館，還是路邊小飯店，沒有不把豆腐作為自家菜餚招牌之一的；在普通居民的每日三餐，一定能看到這豆腐的身影。坐在沿街的飯館里，品著爽滑細軟、鮮嫩味美的豆腐，就著淮河岸特有的小菜和點心，自覺過著淮南國人快意的人生。「鹵水點豆腐，一物降一物」，吃在壽州，會讓你樂不思蜀的。
壽州古城北，在八公山下就是中國豆腐村，八公山有專制豆腐的泉水，那裡出產製作最好的豆腐。中國豆腐村中有一座古泉，是和珍珠泉、瑪瑙泉齊名的大泉。現在，村民每天依舊取其泉水，研磨豆漿，製作千古傳承的八公山豆腐。八公山豆腐的味美香甜，是和這里的山水有莫大的關系。淮河水灌溉的這片土壤，也孕育出優質的黃豆。這里的黃豆體型飽滿，蛋白質含量高，是做豆腐的首選。假如黃豆鑄成了好豆腐的血肉，那麼，做豆腐的水則是它的靈魂。
壽縣附近有幾處千年古泉，其中八公山山腳下的珍珠泉最為出名，傳說劉安煉丹之水就是取自此處。泉中有無數珍珠大小的水泡從地里冒出，而且水溫在寒冷的冬天也保持在10℃左右，水質清澈，口感甘甜，雖然歷史久遠，但從未乾涸，這鑄就了八公山豆腐的神話。
在壽縣，只要有需要，當地好的廚師就可以為你燒制一桌名副其實的色香味形俱全的豆腐宴。豆腐宴從冷盤到最後的甜點全部由豆腐擔任主要食材。其中豆腐水餃尤為特別，三鮮肉餡由豆腐製作的餃子皮包裹著，上鍋蒸熟，澆芡食用，這道菜也成為八公山的名菜。豆腐水餃有兩大要點：刀工要准，豆腐要好。
曾經的八公山豆腐售賣屬於早市性質，每天凌晨做好，挑到集市售賣，既新鮮，又沒有現在豆腐的防腐劑。現在我們中國人經常吃的豆腐，是南豆腐和北豆腐。南豆腐就是像八公山豆腐一樣，用石膏使豆漿凝固形成的豆腐，這樣的豆腐也可稱為石膏豆腐。南豆腐色澤潔白，切面細膩，質地嫩滑。而北豆腐也叫鹵水豆腐。顧名思義，就是使用鹽鹵將豆漿凝固。北豆腐就不如南豆腐細嫩，切面略顯粗糙，含水量少導致質地偏硬，因為不那麼水靈，也稱之為老豆腐。
當然，民以食為天，在吃的方面，壽州人引以為驕傲的不只有豆腐，這里的銀魚、淮王魚也是純天然而不可多得的佳品美味。在賓陽門外的東淝河，其中間段河床低窪、水面寬闊，這里就盛產銀魚，當然，往東去不遠的瓦埠湖更是盛產銀魚的所在，更有當地人稱作「瓦蝦」的白蝦。另外，還有壽州梨、水蜜桃，壽縣的水蜜桃可是名副其實的「壽桃」，皮呈瑰麗紅霞，肉細汁多，香甜可口。
遊山玩水，旅遊勝境，一般都會買些禮物。如果到壽縣要帶些什麼特產回家，壽州人會隆重推薦「大救駕」。「大救駕」？糕點也。傳說公元956年，趙匡胤率數十萬大軍攻打壽春，南唐將領劉仁贍率兵死守，雙方對峙九個多月，最後趙匡胤得勝進城，由於勞累過度，趙匡胤不思飲食，城裡的廚師用麵粉、白糖、豬油、桂花等十幾種原料，做成糕點獻給趙匡胤。趙吃後食慾大增連聲稱好，此後他做了宋朝的開國皇帝，還稱這糕點救了他的駕，「大救駕」由此名傳至今，成為壽州一大特色食品。
壽縣是一個讓考古學家著謎的千年古城，曾有「金戈鐵馬，氣吞萬里如虎」的鏗鏘歲月，也有「為誰醉倒為誰醒，到今猶恨輕別離」的婉約纏綿。幾千年來，特殊的地理位置決定了這座古城既是兵家必爭之地，又是洪水侵蝕之所。然而，這座古城有著非凡的耐受力，有著產生奇跡的神秘因素，它總能在浩劫中浴火重生，一如傳說中的鳳凰。
徘徊在這座歷史悠久得讓人熟悉而又陌生的古城裡，時不時的總能感受到一種氣息，一種來自遠古的歷經滄桑的氣息，是歷史，是文化，是遺存，是動力，是鞭策，是號角？如今，無論嘆息也好，不管吁噓也罷，過去的早已過去，新時代的機遇就在眼前，惟有呵護與改善才是對於歷史的責任和有力的鑒證，讓古城煥發青春才是夢想中的期待。（ 文/上官皖兒，又名上官皖，別署淮南九公，陛樓閣主人，著名新聞人、書畫家、鑒賞收藏家、作家）
『肆』 淮南八公山豆腐館貴嗎淮南豆腐宴中特別好吃的菜有哪幾道
淮南現在已經沒有正宗的八公山豆腐館了。
不過在市區的大飯店和郊區的小飯店裡都可以吃到很多豆腐菜。
如果是全席的豆腐宴，在市內只有子元家、古陽、新錦江以及八公山區的紫金山莊、八公山賓館可以做得出來，而且要提前好幾天預訂，以便飯店准備好相關的原材料。
目前，淮南以豆腐為主料的豆腐菜（包括主食類）大約有四百多道。不要說外地人了，就是很多生在長在淮南的本地人也只品嘗到其中的一小部分，大部分豆腐菜餚連見都沒有見過。
就俺所嘗，俺覺得有幾道挺不錯的，比如清湯白玉餃、乾隆爺豆腐、劉安點丹、太極豆腐羹等等。
淮南的家庭里幾乎家家每天都有一道豆腐菜或是豆製品製作的菜餚。還有最常見的家常豆腐（就是菜心燴豆腐）也非常好吃。
豆腐的好處俺就不多收了。
淮南的豆腐最大的特點就在於水質好，做出來的豆腐細嫩爽口，百吃不厭。
其實吃豆腐菜，在淮南隨便一家小飯店都可以做上幾道，而且絕對讓LZ滿意。
『伍』 八公山地質公園附近哪家飯店價格便宜，豆腐口味比較地道的
八公山特色豆腐宴目前有凌雲樓,紫金山莊,八公山豆腐館.這三家都是豆腐節指定接待飯店.另外新開家玖加玖飯店也是不錯的,不過如果想吃到正宗的豆腐宴,必須要提前預定,因為做起來很麻煩,又要保持新鮮度,而且現在正宗的豆腐宴一桌下來都比較貴,一般在幾百上千不等,如果想吃點特色小菜,一般的飯店就可以了,推薦老兵飯店和眾福樓,這兩家的小炒比較不錯,價格不貴,裡面也有些豆腐製品,如千張,豆乾之類的
『陸』 在淮南哪裡能吃到正宗八公山豆腐啊
八公山玉柱樓的豆腐宴還不錯、你要是吃正宗純凈豆腐的話、要到山裡、靠近壽縣的樣子！！
『柒』 八公山附近餐廳哪裡能吃淮南豆腐宴價格大概多少味道如何
八公山的凌雲樓是比較有名的能做豆腐宴的飯店。
具體位置就在原八公山老火車站附近，請看地圖 ：鐧懼害鍦板浘
本數據來源於網路地圖，最終結果以網路地圖最新數據為准。
『捌』 八公山豆腐乳哪家正宗
正宗八公山豆腐館。
1、製作方式。正宗八公山豆腐館採用人工方法製作，味道一樣，入口既碎，而壽縣八公山正宗豆腐乳不是採用人工製作。
2、客流量。正宗八公山豆腐館客流量相比於壽縣八公山正宗豆腐乳客流量大。