用料
調料
食鹽1/2茶匙
橄欖油少許
辣醬適量
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可
營養價值
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鍾。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
與豆腐相剋的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
『貳』 石磨豆腐怎麼做好吃
石磨豆腐將傳統製作工藝與現代綠色、健康、長壽的生活理念相結合。那麼石磨豆腐怎麼做才好吃呢？跟我一起來看看吧！
石磨豆腐的做法詳細步驟
1、將黃豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆漿機（豆量比較多，分兩次打豆漿）；
2、加水至指定水位線，打成豆漿，剩餘豆子也按此法打成豆漿；
3、兩次打好的豆漿混合放入盆中，再次燒開，撇去浮沫；
4、按比例慢慢加入酸漿，攪拌5-8分鍾；
5、點好酸漿後立即加蓋，燜2分鍾左右；
6、將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中；
7、將凝結為絮塊狀的豆漿用勺子撈出，倒在木盒中，用布整齊地蓋好，上面壓等大小的重物，靜置5分鍾即成；
8、壓好的.豆腐取出，切大塊。
9、蘸料製作方法：將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎；
10、將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可。
石磨豆腐的做法小貼士
1. 由於黃豆的用量較多，需分兩次打豆漿；
2. 酸漿與豆漿反應需要一定的溫度，放酸漿之前要將豆漿再次燒開；
3. 如豆漿不宜凝結，可適當增加酸漿的用量；
4. 最好採用專用的木盒製作豆腐。
『叄』 烙饃卷豆腐片的做法，烙饃卷豆腐片怎麼做好吃
烙饃卷菜胡蘿卜肉絲香菇韭菜等
烙饃卷菜做：
材料
包菜、紅蘿卜、蝦米、肉絲、香菇、木耳、馬蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春筍、虎堤
做
依、文火煎海堤變脆能放油團起
貳、配料切絲或碎
三、香菇肉片炒熟包菜紅蘿卜炒熟韭菜豆芽、香菇、筍絲木耳馬蹄炒熟蛋攤蛋皮
四、吃候用春卷皮捲起配料吃
再看看別人怎麼說的。
『肆』 炕豆腐的家常做法大全
信陽炕豆腐選用李家寨鎮豆腐，取用天然山泉水，經古法釀制而成。成品具有質嫩細膩、高蛋白、低脂肪的特點，有詩贊曰：「磨龍流玉乳，蒸煮結清泉；色比土酥凈，香逾石髓堅」。製作此菜時，將其「炕」製成一面金黃，一面乳白，根據時令季節，選擇黃心菜、香蔥、大白菜等配料，形成獨具特色的一道美味佳餚。
一、原料選取
主料：
豆腐1000 g
配料：
高湯：200 g
調料：
蔥段20 g，姜絲5 g，鹽7 g，花生油50 g
1、水豆腐切塊，蔥切段，姜切絲備用。
2、起鍋燒油，開小火，將豆腐炕至兩面金黃後取出。
3、干凈的鍋中倒入適量食用油，放入蔥段、姜絲，煸炒出香味，再倒入炕好的豆腐，加少許鹽和高湯，沒有高湯用純凈水代替，燒至入味，出鍋即成。
豆腐好吃，一個是用鹵水點豆腐，一個是做豆腐的水質好。
二、製作方法
1、水豆腐切成長3 cm，寬2.5 cm，厚0.5 cm的塊。
2、鍋中放花生油，將豆腐塊炕一面金黃後取出。
熱鍋下油五十克
下豆腐
炕至一面金黃後取出
3、鍋中放花生油，加入蔥段、姜絲，炒香，下入炕好的豆腐、鹽、高湯，燒至入味，出鍋即成。
下蔥段、姜絲炒香
下炕好的豆腐
加鹽七克
加入高湯二百克
1、選料：當地所產黃心菜（根據季節不同可選用香蔥、小白菜、上海青）當地水豆腐。
主料：黃心菜400g，豆腐300g。
配料：薑片10g，蒜片10g，蔥片10g。
調料：鹽4g，高湯100g，油50g。
2、灶具：鐵鍋
3、原料加工：黃心菜摘洗干凈，焯水備用，豆腐切成長3cm，寬2.5cm
，厚0.5cm的塊，熱鍋中放油將豆腐炕一面金黃，放入盤中備用
4、製作：
（1）鍋中放油，加入蔥片、薑片、蒜片炒香，放入焯過水的黃心菜和炕好的豆腐。
（2）再下入鹽、高湯燒至入味，出鍋即成。
5、盛裝：深口瓷盤
6、特點：色澤鮮艷，入口清香。
『伍』 炕豆腐怎麼做好吃，炕豆腐的吃法
食材用料
豆腐1塊
青菜1把
蒜6瓣
鹽
植物油
青菜炕豆腐的做法
1.豆腐切長塊，青菜摘好後洗凈，蒜切片。
2.平底不黏鍋放油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃。
3.加入青菜和鹽炒勻後放蒜片炒出蒜香味即可。
『陸』 肉夾饃的豆腐絲怎麼做好吃
主料
豆腐絲
300g
輔料
香油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蚝油
10g
生抽
15ml
香醋
10ml
白糖
3g
雞精
少許
步驟
1.豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分。
2.豆腐絲放入盆中加入蔥花備用。
3.鍋中加入香油放入香葉，花椒小火慢炸。
4.在加入少許蔥花繼續炸出香味。
5.取一個小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，鹽，雞精和適量的清水攪拌備用。
6.把炸好的作料撈出，然後倒入調味汁燒出香味關火。
7.把調味料澆入豆腐絲中。
8.翻拌均勻即可食用。
『柒』 燒豆腐怎麼做好吃
燒豆腐這樣做好吃：
主料：豆腐1塊。
輔料：蔥2根、豆瓣醬10克、老抽5克、澱粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
步驟：
1、准備食材。
