A. 100種簡單好吃發面主食
發面餅發面蒸餃,發現饅頭包子,
B. 豆腐餡包子怎麼調餡好吃
豆腐餡做法如下：
1、豆腐洗凈。
包子的種類很多，按餡兒分類，有肉包子也有素包子，有羊肉包子也有豬肉包子，有蟹黃包子也有灌湯包子。宋朝的饅頭（注意，是包子）也有很多種類，有肉饅頭也有素饅頭，有羊肉饅頭也有豬肉饅頭，有蟹黃饅頭也有獨下饅頭。什麼叫「獨下饅頭」。
就是用一整枚粉蒸獅子頭裹成的包子，本來叫「獨餡兒饅頭」，叫著叫著就成了「獨下饅頭」。素包子在宋朝是一個大門類，因為佛教在宋朝已經深入各個階層，社會流行吃素，老年蘇東坡、中年黃庭堅都在吃素隊伍里搖旗吶喊，所以素包很受歡迎。
當然，宋朝人不管素包子叫素包子，而是叫「酸餡兒饅頭」，簡稱「酸餡兒」。酸餡兒本來特指雪裡紅包子，由於雪裡蕻包子賣得特別多，所以大夥就稱素包子為「酸餡兒饅頭」，如豆沙包子、芥菜包子都被宋人歸類到酸餡兒里去。到了宋徽宗時，由於「六賊之首」蔡京的緣故，「酸餡兒」又有了「菜包子」的稱呼。
C. 豆腐渣怎麼烙餅
用料：麵粉500克，豆渣+豆漿350克，酵母粉5克，白糖10克，小蔥3根，胡椒粉1/2小勺，芝麻油1大勺，白芝麻20克，植物油2大勺
步驟：
1.面餅材料(麵粉500克、豆渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽10克)全部混合均勻，揉成光滑的面團。
2.放置於溫暖處發酵到原來的2倍大。
3.案板上撒一些乾麵粉，將發酵好的面團移出揉搓1-2分鍾，把面團裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鍾。
4.把面團慢慢擀開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大麵皮(擀開的時候麵皮會縮回是正常的，要有耐心慢慢重復將麵皮擀開)。
5.把麻油、鹽及白鬍椒粉均勻灑在麵皮上，用手抹開。
6.在麵皮上均勻的灑上大量蔥花。
7.把麵皮緊密捲起成為長條狀。
8.再將捲成長條的面團捲成車輪狀(表面蓋上保鮮膜避免乾燥,再休息20分鍾)。
9.將醒好的面團用手壓扁，擀成厚約1.5cm的大圓片。
10.在面團表面均勻灑上白芝麻，再用擀麵棍將白芝麻壓實到麵皮中。
11.餅鐺中倒入少許油，油熱後把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透（因為這個餅比較厚，如果使用平底鍋的話，要用微火慢慢煎並將鍋蓋蓋上悶煎至底部上色才翻面，然後繼續將第2面微火煎到金黃，要有點耐心慢慢烘，內部才會熟透）。
D. 旱點豆腐卷怎麼做的
豆腐花捲：
首先取一個大盆，把麵粉倒入盆里，加入適量酵母粉，先用筷子把它們攪拌均勻。接著倒入溫水來和面，一邊倒水，一邊用筷子攪拌均勻，攪拌成大絮狀。然後下手揉成一個光滑的面團。放到溫暖的地方，把它發酵至2倍大。
將老豆腐先沖洗一下，再改刀切成小顆粒，但是也不要太碎，稍微顆粒大點，吃起來口感會更好，然後裝入一個大點的盆里。另外一個碗里，把兩個雞蛋打進去，然後用筷子攪散，倒入豆腐塊中攪拌均勻
起鍋燒油，油熱後，把豆腐雞蛋液倒進去，用筷子先平鋪均勻。不要立即用鏟子攪動，可以轉動鍋，等到底部稍微定型後，再輕輕翻一面。兩面都定型後，再把它稍微翻炒一下，然後盛出來裝入盆里。把香蔥清洗干凈，切成蔥花放入豆腐裡面，再加入少許胡椒粉，1勺生抽，適量的鹽，少許香油，然後用筷子攪拌均勻備用。
面板上撒上少許乾麵粉，然後把醒發好的面團取出來，先使勁揉排氣。然後用擀麵杖擀成一個方形的薄面片，把剛做好的豆腐餡放到面片上，再用筷子平鋪均勻。然後從一頭捲起來，收口處朝下放，然後再用刀切成大小均勻的段，這樣一個一個豆腐卷生胚就做好了。
平底鍋提前預熱好，然後刷上一層食用油，把做好的豆腐卷生胚放進去，中間要稍微留些空隙，因為這個卷還會發酵膨脹起來。蓋上二次醒發10分鍾，這時候揭開鍋蓋，裡面的豆腐卷明顯變大，這時候就可以開始烙了。先開中火把底部煎至金黃色，然後倒入清水，量差不多是沒過豆腐卷的三分之一位置。然後蓋上蓋子，開中火，把裡面的水收干就差不多可以了。用手按壓這個豆腐卷，能夠迅速回彈就熟了。
小貼士：烙花捲時要小火慢烙，底部要烙至金黃。
E. 炸丸子的調陷用豆腐和饅頭，口感上有什麼不一樣
炸丸子是我們中華的一大特色美食，色澤金黃，給人一種很好的食慾感。主要是炸丸子在家庭當中就可以自己製作，想吃就能吃得到。這也是為數不多的健康油炸食品，不管是男女老少都很喜歡吃，不僅美味，而且還有營養。那大家知道炸丸子的調餡用豆腐和饅頭在口感上有什麼不一樣嗎。
一、用豆腐調餡的口感。
用豆腐調餡的炸丸子，整體來說是比較柔軟的，吃起來不會有脆脆的感覺。就和我們平時吃老豆腐一樣，但是又多了幾分嚼勁。用豆腐做的丸子一般會配合上胡蘿卜，臘肉以及各種調料，炸好之後味道非常的清香，絲毫沒有油膩的感覺，反而是越吃越想吃。用豆腐調餡的炸丸子還有一個好處，盡管它的外邊已經變得金黃，但內部依然還是柔軟的，就像是煮湯圓一樣，咬下去的那一瞬間是無比舒服的，就好像是咬在了軟軟的棉花上一樣。
F. 豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷製作簡單，方便食用，是主食小吃的必選。特別是早餐、晚餐更是比較方便。下面是我整理的豆腐卷怎麼做好吃，歡迎來參考！
發面一塊。
揉搓後做成小長條。
切成小方塊做成坯子。
稈成麵皮子。放在一邊醒一會。
把豆腐切成小碎丁，拌入小香蔥、生薑末、鹽、花生油、香油等，做成餡子。
把適量的餡子入在麵皮里。
從一邊開始捲起來。
把兩頭壓緊，把卷好的豆腐卷壓扁。
全部做好後，放在平底鍋內加蓋子炕熟。
怎麼樣，效果還不錯吧。你也試一試吧。