『壹』 排骨雞爪油豆腐一起怎樣燒好吃
排骨雞爪油豆腐可以在一起燒，下面來看看同類食材的做法：
主料
油豆腐 200g，排骨 200g，雞爪，輔料鹽，適量；香菜，適量。
步驟
1、油豆腐切小塊。
2、用溫水洗泡五分鍾。
3、起一鍋，下排骨焯水。
4、將油豆腐和涼水一起煮開。
5、下焯過水的排骨和洗凈的雞爪，大火煮開。
6、煮開後改中小火慢煲2個鍾頭以上。
7、下適量鹽調味，下香菜點綴後美美享受。
雞爪的營養價值：
1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
2.雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
排骨的營養價值
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適宜人群功效與作用：
1．補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2．補腎養血，滋陰潤燥；
『貳』 鳳爪燉豆腐怎麼做
主料： 豆腐 300克 雞爪 150克 蝦米 50克 豌豆苗 50克
調料： 鹽 8克 胡椒粉 3克 味精 3克 花椒 6克 姜 2克 澱粉(玉米) 10克 料酒 15克 各適量
鳳爪燉豆腐的做法：
1. 將豆腐切成骨牌塊，放入開水中煮10分鍾撈出過涼；
2. 豆苗、海米（蝦米）洗凈；
3. 蔥、姜洗凈分別切成段和塊；
4. 雞爪洗凈剪去爪尖；
5. 雞爪放鍋中加入清水、精鹽、花椒水、蔥段、姜塊、料酒，用中火煮半小時撈出，去皮，去骨待用；
6. 坐鍋點火放油，油熱後放入雞爪、海米煸炒；
7. 加入豆腐、料酒、高湯，用小火燉半小時；
8. 放入胡椒粉，用水澱粉勾芡，撒入豆苗即可出鍋。
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『叄』 豆腐雞翅雞爪怎麼做
豆腐雞翅雞爪
用料
雞翅 6個
雞爪 6個
炸豆腐塊 8個
生抽，老抽 各3勺
雞精 1勺
冰糖 10克
豆腐雞翅雞爪的做法
雞翅雞爪用生抽，老抽，雞精，花生油，腌制20分鍾。
下油鍋，小火，放入冰糖燒開紅糖漿，放入腌制好的雞翅雞爪炒金黃，倒入豆腐，再炒出香味，倒入開水，要滿過雞翅……，然後倒入高壓鍋，壓8分鍾，關火，等消氣了，打開蓋子，再小火燉到湯汁濃稠即可。
『肆』 雞腳湯怎麼燉好喝
紅棗花生雞腳湯好喝，而且很營養，可以補充膠原蛋白跟維生素。
用料
主料：雞爪10隻、鮮棗6粒
輔料：花生(鮮)90克、橙皮10克
調料：食鹽1/2茶匙、姜2片、料酒1湯匙
做法
1.雞腳浸泡後清洗干凈
2.冷水下鍋，加料酒和薑片煮開
3.三五分鍾後撈出雞腳沖洗干凈，掰掉上面的趾甲
4.將雞腳還有洗凈的花生米放入電燉鍋
5.進去洗凈的大紅棗，橙皮切細絲也放進去
6.加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時，加入適量鹽調味後即可出鍋
烹飪技巧
1、 雞腳飛水的時候加點料酒和薑片可以去腥；
2、 雞腳上的趾甲煮過後跟容易掰掉；
3、 燉煮的過程不要揭鍋，以免影響口感；
4、 此湯不必加太多調料，煮好後加點鹽調味即可，要的就是原汁原味；
5、 我家的棗比較大，所以放5、6粒就夠了，小點的棗可以多放幾粒；
6、 橙皮可以換成陳皮，我家沒有，所以用橙皮代替。
『伍』 鳳爪豆腐應該怎樣製作
鳳爪豆腐：材料：嫩豆腐5塊（約重750克），雞爪1000克，海米150克，姜、鹽、蔥、料酒、胡椒面各適量，花椒、食油、玉米粉各少許，雞湯1000克。
操作：（1）雞爪子放入鍋中，加花椒、鹽、蔥、姜、料酒和水，煮40分鍾，撈出去皮，去骨，也放入涼水中洗一下。
（2）將豆腐切成骨牌大小，放入小鍋中用水煮10分鍾，撈出入涼水盆中涼透。
（3）炒鍋燒熱，加少許油，加入洗凈的雞爪、海米並煸炒，再加入料酒和雞湯，用小火燉煮30分鍾，再剝入豆腐塊；加鹽，用玉米粉勾芡，撒胡椒面即成。
功效：此菜肉爛豆腐軟、海米鮮香軟爛可口，不僅營養豐富，而且有生津潤燥，益氣和中，清熱解毒有哪些功效。
『陸』 醬香雞爪豆腐乾怎麼做
豆腐乾被譽為「素火腿」，是豆腐的再加工製品，松香爽口，軟硬適中，是中國各大菜系中都有的一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量人體所需的礦物質，常食可有效地預防中老年骨質疏鬆的發生。故豆腐乾還被稱為更年期的「保護神」。
用豆腐乾做的菜餚太多了，它就像是百搭，什麼菜中都可以加入，不管是葷的素的都可以搭配，今天我買了2塊錢的豆腐乾，搭配雞爪一起燒，也是膠原滿滿，入味好吃，分享給大家。
----小貼士----
1 豆腐乾應選購形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出；手摸不感到潮濕、滑粘。
2 豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。所以孕婦可以吃豆腐乾，但是要適量。
3 豆腐乾營養豐富，含有較多蛋白質，身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老體瘦之人適宜食用；高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者適宜食用。
『柒』 雞爪能用做什麼菜
魚香雞爪主料：雞爪350克
輔料：荸薺30克,木耳(水發)30克
調料：醬油5克,辣椒(紅,尖)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克1. 雞爪洗凈，去爪尖切段；
2. 荸薺洗凈，放入塑料袋中用刀背拍碎；
3. 大蒜、紅辣椒、蔥、姜及木耳洗凈切末；
4. 鍋中倒油燒熱，放入一半蔥、姜和蔥末爆香，加入雞爪和醬油快速翻炒；
5. 待雞爪熟爛，加入荸薺、木耳和紅辣椒炒熟；
6. 盛起時，將剩下的蔥、姜及蒜末撒在雞爪上，即可端出 酸辣鳳爪主料：雞爪300克
輔料：洋蔥（白皮）70克,辣椒(紅,尖,干)3克,辣椒(紅,尖)15克
調料：白砂糖2克,鹽2克,檸檬汁20克1.鳳爪洗凈後煮爛；
2.洋蔥切成薄片，備用；
3.紅辣椒洗凈去籽，切粒備用；
4.鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可。 軟酥雞爪主料：雞爪600克
調料：鹽5克,胡椒粉3克,白砂糖15克,大蔥15克,姜15克,醬油15克,香油10克,黃酒50克,澱粉(豌豆)15克,豬油（煉制）75克1.生雞爪颳去粗皮，斬去爪尖，洗凈，用鹽0.5克、醬油5克、蔥5克、紹酒15克及拍碎的原姜抓勻，腌10分鍾；取姜、蔥、各10克，切成米狀。
2.鍋洗凈燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，下入腌好的雞爪炸呈金黃色，即連油倒入漏勺瀝油。
3.鍋留油25克，放姜米、倒入炸好的雞爪，加入清水150克及白糖、鹽、紹酒、醬油，稍燜取出裝入碗內，上籠蒸爛取出，雞爪覆在盤中。
4.原湯潷出，倒入炒鍋，加熟豬油50克，再加濕澱粉勾芡，淋香油，撒胡椒粉、蔥花，出鍋燒在盤中即成。 鳳爪豆腐主料：豆腐(北)200克,雞爪150克
輔料：蝦米50克,豌豆苗50克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克,料酒5克,胡椒粉3克,花椒2克,澱粉(玉米)4克1. 將豆腐切成骨牌塊，放入開水中煮10分鍾撈出過涼；
2. 豆苗、海米（蝦米）洗凈；
3. 蔥、姜洗凈分別切成段和塊；
4. 雞爪洗凈剪去爪尖，放入鍋中加入清水、精鹽、花椒、蔥段、姜塊、料酒，用中火煮30分鍾撈出，去皮、去骨待用；
5. 坐鍋點火放油，油熱後放入雞爪肉，海米煸炒，加入料酒、高湯，用小火燉30分鍾；
6. 鍋內倒入豆腐塊、胡椒粉，用水澱粉勾芡，撒入豆苗即可食用
『捌』 鳳爪豆腐怎麼做好吃呢
雞爪燜豆腐的做法
步驟step
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雞爪燜豆腐的烹飪技巧
技巧tips
因為這道菜添加了豆瓣醬，豆瓣醬本身就很咸，所以最後的鹽要酌情添加。
市面上的雞爪偶爾吃一次可以，記得不要經常吃哦～
豆腐一定要煮久一點，20分鍾左右，內部呈蜂窩狀就會吸收大量湯汁，會非常好吃。