❶ 鵝蛋怎樣做好吃又有營養
鵝蛋可以做香蔥炒鵝蛋、鵝蛋炒西紅柿、青椒炒鵝蛋。1、准備食材：鵝蛋一個、香蔥4根、蒜、蚝油適量、鹽適量。鵝蛋敲入碗里，香蔥切段，蒜切末。鵝蛋打散，加入適量鹽，少許涼開水。起鍋放入油，七分熱後放蒜末爆出香味後倒入鵝蛋。翻炒制熟後倒入蚝油炒制入味。最後倒入香蔥翻炒均勻關火出鍋即可。 
❷ 雞蛋鴨蛋鵝蛋怎麼做才香呢你們怎麼做的
鴨蛋鵝蛋是很有季節性的，一般冬季到春季是鴨和鵝產蛋高峰，加上雞吃的飼料比較少，可以常年飼養，而鴨子和鵝非常能吃，大規模飼養很難控製成本。因此我們吃的雞蛋比較多，而鴨蛋和鵝蛋通常都是春季才多。
如何讓雞下出又黃又香的蛋主要和喂的食物有關， 其次和圈養和放養有關，還和品種有關。我們都知道土雞蛋好吃，是因為土雞土生土長，放養的時候多，吃的是蟲子，蔬菜和糧食，幾乎是零飼料喂養。
養過雞的人家不難發現，母雞多數在上午產蛋，產蛋後半小時下一個蛋黃從卵巢排入輸卵管內。為了讓雞多產蛋，產好蛋，應在每天12至18點時，給雞補充鈣質食物，這樣產出來的雞蛋才又黃又香，口感才佳。
❸ 鵝蛋怎麼做好吃
您好，很高興能幫助您。
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，
加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
3、水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，
當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
4、生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，
再慢煮至自己要的熟度。
5、菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。
燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，
用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
滿意請採納~
❹ 鵝蛋怎麼做好吃
雞蛋、鴨蛋大家都是比較常見的，但是要說到鵝蛋這是很多人不太了解和清楚的，實際上鵝蛋同樣是非常好的一種蛋類食物，營養價值是非常豐富的，對我們健康也有一定好處，那麼具體鵝蛋怎麼做可以讓味道更好，下面就讓我們一起和看看吧。
鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋的吃法是比較多的，韭菜火腿炒鵝蛋就是其中很不錯的選擇，需要准備好韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。然後我們要把韭菜洗凈之後切成段，同時鵝蛋也需要打入到碗中，加鹽和雞精之後攪勻，然後把火腿洗凈切粒，在鍋中加入油燒熱，之後再倒入鵝蛋炒散，同時需要放入韭菜略炒幾下，然後加入鹽，雞精炒勻，最後撒上火腿粒就可以了。
鵝蛋炒牛肉也是鵝蛋不錯的一個吃法，需要大家准備好牛肉、酒、香油，還需要胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。首先牛肉需要我們加入酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油，一起腌制上十分鍾，也可以切好之後放入冰箱冷藏中腌制。這時候需要把鵝蛋打散，加鹽之後調勻，然後在其中加入蔥花拌勻，同時油鍋需要燒熱，加入食用油，等到油熱了之後就可以下牛肉，炒到牛肉半熟的時候再倒入蛋液繼續翻炒，就可以開始吃了。
鵝蛋怎麼吃去胎毒
孕婦吃鵝蛋對健康很有好處，對去除胎毒也是有好處的，而且人只需要煮著吃鵝蛋就可以了。懷孕的時候要注意飲食合理的進行搭配才行，最好是可以多吃些瓜果蔬菜，這樣搭配鵝蛋對孕婦健康很有好處，也是去胎毒的好選擇。
咸鵝蛋怎麼腌
咸鵝蛋是我們吃鵝蛋最常見的一個方法，而且做法也是同樣比較多的，其中黃沙腌蛋法是比較好的方法。需要准備好黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。在進行腌制的時候，我們應該先把黃沙倒入到盆中，然後加入精鹽、精油以及水，攪拌成糊狀之後，我們再把洗凈、晾乾好的鮮鵝蛋逐個的放入到粘泥中，等到鵝蛋粘上泥沙之後就可以取出，然後我們就可以放到容器中，等上3周之後就可以取出，然後洗去泥沙煮著吃。
腌制咸鵝蛋的時候還有其他的方法存在，使用飽和食鹽水來進行腌制是不錯的選擇。需要准備好水和鹽，而二者的用量需要按照鵝蛋的多少來決定。腌制的時候我們要先把食鹽溶在已經燒開的水中，等到達到飽和狀態的時候，把鹽水冷卻之後就可以倒入壇中，然後把洗凈晾乾的鵝蛋一個一個的放到鹽水中，密封好壇口之後就可以放在通風的地方，等上25天左右之後就可以開壇取蛋煮食。
鵝蛋怎麼保存
對於鵝蛋來說，往往是沒有辦法一次性吃完的，這時候學會保存鵝蛋就顯得很有必要了，首先推薦的就是冷藏法，我們把檢驗合格的新鮮鵝蛋，保存在溫度1℃-2℃的冰箱中，在這樣的溫度下鵝蛋胚胎是會停止發育的，這時候鵝蛋中的微生物和酶活動都會出現抑制的情況，這時候就可以延長鵝蛋的保存時間了。
選擇用石灰水來貯藏鵝蛋也是不錯的選擇，我們要准備好0.5千克生石灰，然後再加上25千克的清水，充分攪拌之後，經過2天的靜置沉澱之後就可以取上面的清液，然後倒入缸中，我們再挑選出准備好的鵝蛋，放在缸中進行浸泡，蓋上缸蓋之後，需要把周圍的溫度保持在25℃以下，最好可以保持在10℃一15℃的溫度下，這樣的方法可以保存鵝蛋三四個月。
而比較簡單的貯藏鵝蛋方法，就是在容器中加入一些填充物，主要是可以放上谷糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，這樣也是可以進行鵝蛋保存的工作。
用淡鹽水來保存鵝蛋也是不錯的，需要准備好清水5千克、食鹽35克，煮沸之後就可以攪拌，然後取出晾涼，然後把鵝蛋放在容器中，再把已經配好的鹽水灌入其中，等到鹽水高出蛋面3-4厘米的時候就可以了，能保存比較長時間的鵝蛋。
鵝蛋這樣的食物大家吃的比較少，實際上吃鵝蛋都對我們健康是有很大幫助的，可以通過吃鵝蛋的方法來幫助我們進行養生，對我們健康也有好處，所以說上面推薦的這些鵝蛋吃法大家不能錯過，可以幫助我們烹飪出美味的鵝蛋。
❺ 鵝蛋怎麼炒好吃又營養
這樣炒鵝蛋好吃簡單又營養。鵝蛋炒大蔥倆樣食材搭配是最好的伴侶，因為它們自身的鮮美不需要添加其它的調料。只需准備食材：花生油，鵝蛋兩枚，大蔥一顆，鹽適量
鵝蛋炒大蔥製作步驟：
1.鵝蛋打散，大蔥切碎。
2.蔥碎放入鵝蛋，加入適量鹽拌勻。
3.鍋中熱油倒入鵝蛋，煎至倆面金黃即可。
簡單不代表味道不好，用最簡單的食材挑動你的味蕾。
❻ 鵝肉和雞蛋可以一起吃嗎
鵝肉是一種非常美味的肉類食物，吃法上有燒鵝，還有鵝肉湯等等，那鵝肉可以和雞蛋一起吃嗎?
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鵝肉可以和雞蛋一起吃嗎?
可以的，並不影響。
民間流傳鵝肉與雞蛋不能同吃是沒有科學依據的，不可輕信。
從營養學上講，鵝肉和雞蛋都屬於含優質蛋白質量較高的動物性食物，氨基酸種類全面，還含有豐富的礦物質元素，脂溶性維生素等，二者一起吃不會對人體有什麼危害。
建議吃這兩種食物每種每天不超過150g。
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吃鵝肉有哪些好處
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉當中富含蛋白質，大多是優質蛋白，在分解之後可以補充大量蛋白質，給人體的免疫蛋白的合成提供原料，增強免疫力。
補虛
鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
補充營養
鵝肉中的營養成分非常豐富，它含有維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等。鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高，對於降低膽固醇有積極作用，有助於改善高血脂、高血壓等患者的病情。
鵝肉中的蛋白質以及多種微量元素，有促進分泌胰島素的作用，有助於控製糖尿病患者的血糖水平。
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鵝肉怎麼做好吃?
黃瓜燒鵝肉
材料：鵝肉100克，黃瓜120克，木耳15克，生薑10克，鹽5克，料酒10毫升，胡椒粉少許，香油、紅椒絲各適量。
做法
1.鵝肉切塊;黃瓜切滾刀塊;生薑切片;木耳泡發切小片。
2.鵝塊汆水後撈出。
3.燒鍋下油，放姜、紅椒絲、黃瓜、鵝肉爆炒，調入鹽、料酒、胡椒粉，下木耳炒透，淋上香油即可。
紅燒鵝肉
材料：熟鵝肉300克，花生油200克(實耗50克)，蔥、姜、蒜、醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽各適量。
做法
1.將熟鵝肉切成1厘米見方的小塊，用花生油炸一下撈出來，待用。
2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備剛。
3.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜末，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠粘在鵝肉上，即可裝盤食用。