1. 蝦仁炒雞蛋怎麼炒好吃
蝦仁炒雞蛋是一道以蝦仁和雞蛋為主要材料的家常菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。下面簡單介紹如何製作蝦仁炒雞蛋。
蝦仁炒雞蛋的食材：雞蛋5個、蝦100g、鹽1茶匙、雞粉少許、蔥花適量、油適量。
蝦仁炒雞蛋的做法：
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。
食用價值：
首先是雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
然後便是蝦仁。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
2. 蝦仁和雞蛋怎麼做好吃
看起來毫無關系的食材搭配在一起，卻驚人的好吃的莫過於蝦仁和雞蛋。
一、石耳炒雞蛋
准備食材：
1.石耳適量
2.雞蛋6枚《2人份》
3.小蔥2根
製作方法：
1.先將石耳泡發洗凈備用。
2.將雞蛋打散，雞蛋內加食鹽一丟丟，料酒一點點，加清水啤酒瓶蓋1蓋，攪拌均勻備用
3.小蔥切成蔥段備用熱鍋燒冷水，水開後倒入石耳加食鹽一小勺，大火煮開焯水至斷生撈出控水備用。
4.熱鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，炒散至斷生，放入小蔥段炒出從香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均勻出鍋裝盤。一道美味好吃，健康又下飯的石耳炒雞蛋製作完成。二、蝦仁炒雞蛋
食材准備：
1.新鮮明蝦適量
2.雞蛋3枚
3.小蔥2根
4.生薑一小塊
製作方法：
1.明蝦去蝦頭除蝦線，剝蝦殼，取蝦仁備用
2.剝好的蝦仁內放入生薑絲，加食鹽一點點，料酒一丟丟，腌制十分鍾
3.將雞蛋打散，雞蛋內加食鹽一點點，料酒一丟丟，攪拌均勻
4.小蔥切蔥花准備製作
5.熱鍋鍋燒空氣，空降一勺油，油溫六成熱倒入雞蛋炒散至斷生，撈出備用。
6.再起熱鍋燒寂寞，空降魔力圈圈油，油溫八成熱倒入蝦仁爆香炒熟，倒入炒好的雞蛋撒入蔥花大火翻炒1分鍾，出鍋裝盤。
7.一道美味鮮香的蝦仁炒雞蛋製作完成，這道菜蝦仁口感Q彈，雞蛋蛋香濃郁，帶著一絲絲的蔥香味實在是味美絕倫，令你愛不釋手。
3. 蝦仁和雞蛋營養價值高，可以做成幾道菜，怎麼做才能清淡嫩滑爽口
蝦仁和雞蛋都是營養價值非常高的食物。並且二者的口感也十分的好，雞蛋作為日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那麼跟蝦仁放在一起，又會撞出怎樣的火花呢？
這兩種食材也可以做一道湯，只要是有蝦仁的湯，喝起來都特別的鮮。首先准備蔥姜切好備用，起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜和干凈的蝦仁翻炒至五成熟的時候就可以加入溫水了，在這里要提醒的是，不要加入涼水，因為涼水會讓蝦肉變緊，口感不好，這時候也可以加入一些泡發後的裙帶菜。
調味品我們需要胡椒粉，鹽，雞精，香油，湯燒開之後就可以倒入雞蛋液了，邊倒雞蛋邊攪拌。這樣打出來的雞蛋湯才會每一口都有雞蛋，這樣製作出來的蝦仁雞蛋湯，無論是口感還是因為價值上都十分的不錯！
如果要在這兩道菜中選出一個比較清淡爽口的，我認為還是後者比較好，因為蝦仁雞蛋湯本身的味道就清淡，而且比較鮮美，蝦肉在煲湯的過程中，吸收了湯裡面的味道，更能將蝦仁的口感提升一個檔次。
4. 雞蛋蝦滑的做法
大蝦的美味，蛋的潤滑，兩者合二為一之後的美味不禁讓人浮想聯翩。鮮蝦滑蛋是一道將蝦的美味與蛋的美味結合起來的一道佳餚，不僅讓愛吃鮮美大蝦的朋友們嘗盡蝦的美味，還能讓愛吃雞蛋的朋友們大飽口福，一盤菜中集齊了兩道美味難道不讓人覺得非常心動嗎？接下來就來教教大家。
鮮蝦滑蛋的做法——
原料：雞蛋2個、新鮮海蝦8隻、香蔥適量、食用油1大匙、鹽半小匙、溫開水2大匙。
分享一個快速處理鮮蝦的方法：用剪刀從蝦的背部剪開直至蝦尾。用牙簽挑出沙線，一個完整的鮮蝦仁就取出了。這樣做不僅可以保留蝦仁的完整，還能輕松取出沙線，一舉兩得。
製作：用刀剁碎蝦肉。在碎蝦肉中放入兩個雞蛋。放入青蔥碎。倒入一點溫開水，這樣炒出的蛋會更嫩。調入適量的鹽，攪拌均勻。鍋熱後放入食用油，油稍熱後倒入蛋液後迅速用鏟子翻炒，將蛋液炒成蛋花，等蝦肉變紅後即可出鍋。
★蝦
營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
食用效果
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經;
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
雖然鮮蝦滑蛋的美味讓人難以招架，但是朋友們也不能因為貪心而吃太多，過度食用對身體也是不好的。希望這上述做法能讓朋友們學習到如何製作鮮蝦滑蛋，同時介紹的蝦的效用也能讓朋友們有更多的了解。
5. 雞蛋燉蝦仁怎麼做好吃法
蝦仁和雞蛋的結合營養更豐富，寶寶愛吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜歡的收藏跟著婧妞做起來吧
By 婧妞美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
土雞蛋 3
蝦仁 5
鹽 少許
生抽 半勺
蔥葉 2根
蒜瓣 2個
溫水 大約雞蛋的1.5倍
料酒 小半勺
做法步驟
1、食材准備：白蝦5隻提前解凍、雞蛋三枚、蔥葉2根、蒜瓣2個
2、先處理蝦：蝦去除蝦頭、去蝦殼、用牙簽挑出蝦線；蝦全部處理好加蔥段、蒜瓣切片放入碗里；加1g鹽（一歲以下寶寶盡量不要放鹽）
3、小半湯匙料酒去腥
4、翻拌均勻腌制3-5分鍾
5、三個雞蛋放玻璃碗
6、加1.5倍溫水在玻璃碗，攪拌均勻
7、加1g鹽
8、充分攪拌有密集蛋泡，大概攪拌2分鍾左右
9、用麵粉篩過濾2次更嫩滑哦，記住要想做出嫩滑可口的蝦蒸蛋，最好過濾哦
10、用菜碟蓋住蛋碗（這方法挺好比用保鮮膜更方便）放蒸汽爐
11、蒸7分鍾蛋液表面凝固時取出擺上蝦仁繼續蒸5分鍾即可
12、時間到取出淋少許生抽、香油、撒蔥花即可；超級嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份蝦仁蒸蛋
小貼士
想要做菜嫩滑的蝦蒸蛋：1:攪拌蛋液最好用溫水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:為了蝦蒸蛋口感更絲滑最好用麵粉篩過濾哦！3:一歲以下寶寶吃不需要加鹽哦。4:沒有蒸汽爐的親用蒸鍋代替哈！5:上次用保鮮膜蓋住蒸蛋有人說不健康，婧妞這次果斷改用菜碟蓋住簡單省事做出來也是棒棒噠！大家可以試一下！
6. 蝦仁和雞蛋做什麼好吃
蝦仁炒雞蛋
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雞蛋2個；蝦仁；豌豆（也可不放）；
鹽1茶匙；生抽1/2茶匙；胡椒粉少許；雞精少許；生粉；
富含豐富的蛋白質，其中蝦的營養價值極高，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
蝦仁炒雞蛋做法和步驟
1
鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆過熱水炒熟。
2
雞蛋3隻加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
3
將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可。
7. 大蝦雞蛋的做法
大蝦雞蛋羹
用料
蝦 3隻
雞蛋 4個
鹽 少許
味精 少許
料酒 少許
香油 少許
豉油 少許
香菜 少許
蔥 少許
大蝦雞蛋羹的做法
雞蛋攪勻
