『壹』 川味香辣包漿豆腐的做法
川味香辣包漿豆腐的做法
用料
包漿豆腐生胚 400克
1、製作紹子：
肉糜 50克
薑末 5克
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
豆瓣醬 2勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
雞精 1小勺
洋蔥 半個
紅柿子椒 半個
原味大頭菜 40克
折耳根（可不加） 50克
蒜末 10克
2、豆腐腌料：
細辣椒面 2勺
孜然粉 3勺
五香粉 半勺
花椒粉 1/3勺
鹽 2小勺
味精 1小勺
雞精 1小勺
香油 3勺
食用油 4勺
3、輔料：
花生碎 適量
香菜 適量
蔥花 適量
白芝麻 適量
做法
1、准備材料：把半個洋蔥、半個紅柿子椒、50克折耳根（不喜歡的可以不加）、40克原味大頭菜、折耳根（只要白色根部，不是帶葉子那種）全部切成顆粒備用；
2、姜蒜切成細末、五香花生碾成花生碎備用
3、肉糜中加入薑末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌勻備用；
鍋中倒入適量食用油，加入2勺豆瓣醬小火炒出紅油，把豆瓣醬撈出來丟掉（免得成品紹子渣多）；
鍋中加入腌過的肉糜，小火炒熟
加入切成顆粒的蒜末、洋蔥、大頭菜繼續炒出香味，加入紅椒、折耳根後調味：1小勺糖、1小勺鹽、1小勺雞精，炒勻嘗嘗味道，合適關火盛出備用。
腌制豆腐：
1、細辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、鹽2小勺、味精1小勺、雞精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均勻備用；
2、烤盤墊錫紙後在錫紙上刷一層腌料；
3、包漿豆腐均勻鋪放在烤盤上，不用留空隙擺放整齊，在豆腐表面刷一層腌料，把腌料刷完；
入烤箱：
1、烤箱預熱，200度中層烤12分鍾（或看見豆腐有冒泡的時候）可以端出，鋪上之前炒好的紹子在豆腐上；
2、撒上花生碎、香菜碎、蔥花、白芝麻即可。
『貳』 漿水豆腐的做法，漿水豆腐怎麼做好吃，漿水豆腐
每年過年時，婆婆都會做一大塊漿水豆腐，黃豆是自己種的，漿水也是自己做的，絕對純天然的美味！
食材
主料
黃豆
2500g
漿水
一瓢
步驟
1.黃豆提前一天用清水泡發，磨成豆漿，並過出豆渣，將豆漿燒開，給豆漿降溫翻80度左右，均勻淋入漿水，同時用大勺子輕推，看到大部分豆漿成為豆花時，停火靜止約十分鍾，等待鍋中豆漿水變清成為豆花。
2.取篩子，大盆，豆腐模具洗凈，大盆上方上架子，將篩子放在架子上，模具放在篩子上，把點清水的豆花舀到豆腐模具中
3.同時用筷子將成塊的豆花劃開，讓豆花充滿模具，尤其是四個角
4.用筷子慢慢搖，直到充裝滿整個模具，
5.將模具的蓋板蓋上，並用重物壓上，婆婆直接用了一桶水。
6.半天至一天後，取出蓋板和模具，緊致，彈性十足的漿水豆腐就新鮮出爐了！
『叄』 包漿豆腐怎麼做好吃
豆腐是我國素食菜餚的'主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。包漿豆腐怎麼做好吃？下面我整理了包漿豆腐的做法，供大家參考！
食材
主料
包漿豆腐一袋
輔料
折耳根適量
蔥適量
芽菜肉末適量
油適量
生抽適量
辣椒面適量
花椒面適量
味精適量
包漿豆腐怎麼做好吃
1.包漿豆腐
2.折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分
3.芽菜肉末
4.蔥，切成蔥末
5.鍋有溫度了放入調和油
6.全程小火操作，包漿豆腐是相當小氣的
7.倒入生抽，芽菜肉末，這樣會上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，不要破了哦！
9.豆腐夾起來盛盤了後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根
10.倒入盤里，撒上蔥末。香噴噴的包漿豆腐就做好啦！！
小貼士
全程小火，否則漿會爆出來，別怪我沒有提醒你喲！
『肆』 包漿豆腐怎麼做好吃
炸包漿豆腐比較好吃。
准備包漿豆腐、折耳根、蔥、芽菜肉末、油、生抽、辣椒面、花椒面、味精等材料。
第一步，折耳根，去須，清洗干凈，瀝干水分；芽菜肉末，切成蔥末。
第二步，起鍋加熱，鍋有溫度了放入調和油，全程小火操作煎包漿豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，這樣會比較容易上色，入味。
第三步，放入辣椒面和花椒面，用筷子翻動，力度溫和些，以免把包漿豆腐戳破了。
第四步，豆腐夾起來盛盤後，鍋里的油和調料用來翻炒下折耳根，折耳根炒好後倒入裝包漿豆腐的盤中，撒上蔥末即可。
『伍』 原漿豆腐做什麼菜好吃
對於原裝原漿豆腐來說，豆腐它的吃法也是非常多的，因為原漿豆腐，他非常的嫩，也非常適合大家簡單的吃法，可以去炸一些肉醬拌在豆腐當中，也可以把豆腐做成和魚在一起的魚燉豆腐，這些都是非常好吃的菜，也可以把豆腐切成適當的塊，放上鹽，用油煎一下，這樣的豆腐也是非常好吃的，走著說豆腐的吃法是非常的多，也是可以根據自己的喜愛去做一些喜歡的
『陸』 包漿豆腐怎麼烹飪好吃
【包漿豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
調味：鹽、雞精、高湯、蔥姜
做法：
1.豆腐切片，放入油鍋炸至金黃【我喜歡有一點焦焦的感覺，所以多炸一會】
2.炸好後撈出備用
3.五花肉洗凈切薄片，越薄越好。放入炒鍋中煎至出油。芹菜洗凈切段備用。
4.炒鍋熱油，放入蔥姜爆香後，倒入五花肉翻炒。
5.加入相親翻炒後，倒入高湯，倒入豆腐
6.大火燒開，倒入砂鍋中，慢火燉15---20分鍾左右
小貼士：
炸過的豆腐，口感是：外皮焦脆，裡面軟軟的，所以叫包漿。
煮的時間越長，豆腐會越軟嫩，所以煮的時間也根據自家口味和喜好。
加香芹，還可以加萵苣等自己喜好的蔬菜。
『柒』 酸漿豆腐怎麼做好吃
主料：黃豆
輔料：白醋、飲用水
1. 首先准備材料，500g干豆子泡十個小時以上，以泡開為准，不能泡酸啦。。；5000g清水；250ml清水 45ml白醋；1000g清水。
2. 然後是工具，紗布（屜布）幾塊；料理機；豆腐模子（我這次用的蛋糕模子，雙層水果籃也行，只要是下面漏水的，上面能壓的就行~~）
3. 煮豆漿的工具，我用的超大的蒸鍋。。O(∩_∩)O~
4. 開始打豆漿啦，豆子和5000g水大約分十次倒入料理機，打大約一分鍾，我是分了十次，要是一次打太多料理機受不了，出漿也會少。。
5. 看，這長的像牛奶的東東就是豆漿啦。
6. 每次打好豆漿然後把豆渣濾出，我用了雙層屜布，不要用太稀疏的紗布，不然會弄出豆渣，影響成品口感。
7. 把一盆豆子都打好要半個小時左右吧，倒入大蒸鍋，開始煮豆漿，煮豆漿的過程中要不停攪拌，不然會糊底。開鍋後三到五分鍾關火。倒入准備好的二斤冷水，把豆漿冷卻到80度左右，這個是最適宜點豆腐的溫度~
『捌』 濃漿豆腐如何做好吃濃漿豆腐怎麼做好吃
1、鍋里放油，燒熱後倒入河蝦仁，滑炒。
2、接著倒扣盒裝豆腐，擠壓出豆腐塊，輕輕滑炒，動作不能太猛以免豆腐炒的.過碎，不能煎，豆腐要保持白嫩，基本這一步一分鍾左右。
3、倒入熱水一大碗，煮沸。
4、沸騰後湯汁呈豆漿狀，淺白色，轉小火，加鹽調味。
5、盛出後撒少許蔥花點綴即可。