Ⅰ 雞蛋醬怎麼炸最香
雞蛋醬好吃的做法步驟：
做法一：
准備適量油、雞蛋、大醬、少許水、適量香油。配料的多少根據個人的口味掌握。首先將大醬加入少量的水稀釋。把雞蛋打在碗里，用筷子打起泡後備用。起鍋大油燒開，向鍋內加入雞蛋液。
這里要注意雞蛋液的火候，不要把雞蛋炒到變成固體，當雞蛋液還比較稀疏時，將提前稀釋好的大醬倒入雞蛋液中，翻炒幾下讓雞蛋和大醬充分混合就可以出鍋了。稀釋後的大醬不容易糊鍋底，味道也更香。
做法二：
准備雞蛋、蔥段、大蒜、鹽、大醬、料酒和香油。先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。蔥段切蔥花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。
重新起鍋倒油，將蔥花和壓好的蒜蓉炒香，然後倒入大醬炒勻，放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊，將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩，大醬的味道更充裕。
Ⅱ 東北炸雞蛋醬的做法，東北炸雞蛋醬怎麼做好吃
東北雞蛋醬的做法
1.雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。
2.鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7-8成熱的時候，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老。
3.待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬（黃醬）翻炒均勻，盡量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續翻炒1分鍾左右待飄出濃郁的醬香即可關火。
Ⅲ 雞蛋醬好吃嗎雞蛋醬的製作步驟有哪些
雞蛋醬在東北的餐桌上很常見，用來蘸蔬菜、豆腐、饅頭、拌飯等。很有可能其他地方沒聽說過雞蛋醬。雞蛋醬主要用雞蛋和味噌煮，味道鮮美濃郁，易於製作。相比其他肉醬，蛋醬更實惠方便，味道也更鮮美豐富。
一份新鮮芳香的雞蛋醬准備好了。整個雞蛋醬的製作其實很簡單，但是一定要注意熱度，只要控制好熱度，基本上不會失敗。家裡的早餐，喜歡吃點麵食或者蘸點蔬菜醬的朋友可以在家做點雞蛋醬，簡單又好吃。
Ⅳ 雞蛋醬怎麼炸好吃
在東北人的餐桌上，幾乎每頓飯都能看見一碟大醬，以及洗凈的新鮮時蔬，好像缺了這兩樣東西，這頓飯感覺會吃的沒滋沒味的。所以做為東北人，炸雞蛋醬，應該可以說是必備的技能。
雞蛋醬怎麼炸好吃好吃的雞蛋醬，應該咸鮮有味，回味帶甜。這樣才符合東北人的口味。來看看我是怎麼製作雞蛋醬的吧！
【主料】東北黃豆醬，五花肉一小塊，雞蛋三、四個
【特點】
既可以當菜，又可以做為蘸料，咸香有味，是拌面和蘸食生菜的絕配。
Ⅳ 怎麼炸雞蛋醬
1原料：
六月鮮豆瓣醬1湯匙、蔥伴侶甜面醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個
2輔料：
涼開水約4湯匙、料酒1茶匙、蔥花碎1茶匙
3做法：
1、將豆瓣醬和甜面醬混合，一點點倒入涼開水調開成稀湯狀；
2、青花椒洗凈（不必拆散，以方便最後撈出），瀝干水份．雞蛋打散成蛋液；
3、鍋中倒入油，燒至五成熱，倒入蛋液，快速攪散成碎粒狀，盛出備用；
4、鍋中倒入油，燒熱，下入肉丁，翻炒至變色，加料酒炒勻；
5、下入青花椒，倒入1調好的醬，翻炒均勻，燒開後轉小火熬煮約15分鍾（醬稍收稠，但不能收干，仍是流動狀）；
6、撈出青花椒不要，倒入蛋碎，再煮5分鍾；
7、最後倒入蔥碎，攪勻，關火。
Ⅵ 韭菜雞蛋醬的做法，韭菜雞蛋醬怎麼做好吃，韭菜
韭菜雞蛋醬餅的做法步驟
1. 韭菜洗凈切成很小很小的段
2. 兩勺麵粉放入盆中，然後打一個雞蛋，放一點點鹽。
3. 加水用打蛋器打成糊狀，如果很稠的話再加一點水。然後加入韭菜攪勻。
4. 平底鍋坐火，等鍋熱加一點點花生油。然後用勺子取一勺麵糊放入鍋中，用鏟子鋪勻。一定要快哦
5. 等上面一層沒有明顯麵糊的時候就說明已經快成形了。不要心急，再等一下下就可以翻面了。
6. 大概等一分多鍾的時候就可以出鍋了。完成