A. 驢肉什麼部位肉好吃
驢肉脂肪低且纖維較細，總的來說口感是非常不錯的，驢肉不同部位的口感也不一樣，而且每個人的喜好也有差異，所以驢肉哪個部位最好吃並沒有標准答案，以下幾點供大家參考：
1、腱子肉：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉，我們平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。
2、裡脊肉：驢裡脊肉含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
3、外脊肉：脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉。外部形態、應用價值及加工方法同裡脊肉差異不大。
4、驢腩肉：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。
B. 驢肉哪個部位的肉好吃
驢肉的美味幾乎大家都知道，在眾多的家畜肉之內，驢肉可以算得上是佼佼者，並且驢肉還被人們稱贊為「天上龍肉，地上龍肉」。甚至在中醫的認知范疇中，驢肉在補血益氣、滋陰壯陽等方面有顯著效果。很多人也非常喜歡吃這種食物，但也有人說驢肉是發物不能多吃，真的是這樣嗎？
驢肉是不是發物 驢肉哪個部位最好吃
驢肉是不是發物
根據中醫傳統和民間習俗資料記載，發物是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。驢肉屬於發物，其他還有牛肉、羊肉、魚肉等及蔥姜蒜等刺激性食物為發物，有破傷，創口，皮膚病，和因上火引起的疾病時要禁止食用。
驢肉是不是發物 驢肉哪個部位最好吃
驢肉哪個部位最好吃
驢肉脂肪低且纖維較細，總的來說口感是非常不錯的，驢肉不同部位的口感也不一樣，而且每個人的喜好也有差異，所以驢肉哪個部位最好吃並沒有標准答案，以下幾點供大家參考：
1、腱子肉：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉，我們平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。
2、裡脊肉：驢裡脊肉含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
3、外脊肉：脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊，是較嫩的瘦肉。外部形態、應用價值及加工方法同裡脊肉差異不大。
4、驢腩肉：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。
5、驢板腸：驢板腸因其香爛可口、肥而不膩，故在民間有"能舍孩子娘，不舍驢板腸"之說。用整副驢大腸做原料，反復用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
驢肉是不是發物 驢肉哪個部位最好吃
驢肉的營養價值
1、驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2、驢肉具有「兩高兩低」的特點，高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低膽固醇，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
3、驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。
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哪些人不能吃驢肉
慢性腸炎、腹瀉者忌食。驢肉是熱性的食物，不容易消化，也就不容易被身體吸收，本身有腸胃炎的患者就脾虛，對食物的消化能力是非常有限的，如果吃了這樣不容易消化的食物，就更容易造成嚴重的腸胃病，例如腹瀉等。再者就是，吃了這樣熱性的食物，會很容易造成腹瀉與便秘的反復交替，更加加重了腸胃疾病的發生。
驢肉是不是發物 驢肉哪個部位最好吃
生活中很多食品都屬於發物，其中包括我們常見的牛、羊肉以及驢肉等等，所以既是這些食物的營養價值再高，大家也要根據自己的實際身體狀況來選擇是否食用，以免對身體產生不良影響。
C. 驢肉餃子用哪個部位的肉
驢肉的裡脊部位適合包餃子，下面看看驢肉餡餃子的做法步驟：
配料：
麵粉 適量、驢肉裡脊餡500克、芹菜 250克、蔥姜蒜 適量、料酒 適量、醬油 適量、十三香 適量、精鹽 適量、雞精 適量、香油 適量
烹飪步驟：
1.首先取適量的高筋麵粉，用熱水均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒半個小時。
2.這個時候可以准備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。）
3.然後准備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取蔥姜蒜適量剁碎，一起放到餡中。
4.接下來往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油攪拌均勻。
5.面板上撒上適量的乾麵，把醒好的餃子面放在上面反復揉均勻，面軟還不怎麼粘手就差不多了。
6.把面搓細，摘成小劑子，壓好。
7.用擀麵杖把他們均勻的擀成圓圓的餃子皮。
8.蒸鍋放適量的水，放上簾子和屜布，（屜布要弄濕，否則餃子熟了粘屜布）把包好的餃子擺在上面蓋上蓋子，點火開鍋再蒸15-20分鍾就可以出鍋啦。
D. 驢肉哪部位最好吃
1.肋條部位：這個部位有肉有筋膜，口感好。
2.後腿部位：驢肉瘦肉中最集中的後腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位：驢的裡脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。
E. 驢肉哪個位置包餃子好
驢肉不同部位的口感也不一樣，而且每個人的喜好也有差異，所以驢肉哪個部位包餃子好吃並沒有標准答案，腱子肉是驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩，用來包餃子味美還養生。
驢肉的營養價值雖然高，但是屬於發物，所以要根據自己的實際身體狀況來選擇是否食用，以免對身體產生不良影響。
1 驢肉餃子餡配什麼菜
驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。在製作驢肉餃子餡的時候，一般要葷素搭配，這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，通常可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。
2 驢肉圓蔥餃子做法
准備材料：麵粉1000克，驢肉200克，圓蔥100克，大蔥、姜、鹽、十三香、香油適量。
第一步：和面
麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩，然後將小疙瘩揉成面團；再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉；反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右。
第二部：剁餡
將所有材料沖洗干凈，瀝干水分。蔥姜切末，驢肉、圓蔥剁碎，將蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進剁碎的圓蔥，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
第三部：包餃子
將發好的面團再反復揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。先把適量的驢肉圓蔥餡放到餃子皮上，然後餃子皮對折，中間捏一下，使兩層皮粘到一起，然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
3 驢肉芹菜餡餃子做法
准備材料：麵粉1000克，驢肉200克，小芹菜200克，香菜、鹽、十三香、香油適量。
第一步：和面
麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩，然後將小疙瘩揉成面團；再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉；反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右。
第二部：剁餡
將所有材料沖洗干凈，瀝干水分。香菜切末，驢肉、芹菜剁碎，將香菜末放進肉餡里拌勻，再放進剁碎的芹菜，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
第三部：包餃子
將發好的面團再反復揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。先把適量的驢肉芹菜餡放到餃子皮上，然後餃子皮對折，中間捏一下，使兩層皮粘到一起，然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
4 驢肉豆角餡餃子做法
准備材料：麵粉1000克，驢肉150克，豆角100克，蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料酒、醬油、五香粉、雞精適量。
第一步：和面
麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩，然後將小疙瘩揉成面團；再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉；反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右。
第二部：剁餡
將所有材料沖洗干凈，瀝干水分。驢肉剁成肉餡，然後再加入一根大蔥、四分之一的圓蔥以及豆角，一起剁成肉泥。最後加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
第三部：包餃子
將發好的面團再反復揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。先把適量的驢肉豆角餡放到餃子皮上，然後餃子皮對折，中間捏一下，使兩層皮粘到一起，然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
F. 驢肉哪個部位最好吃
1、驢肉的腱子肉最為好吃。
2、腱子肉是位於驢後腿最強健部位的一塊肉，這里是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最適合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。
3、而且在有名的全驢宴中，把驢的各個部件分別做成美味，其上八錦為驢心、驢干、驢肚、驢鞭、套腸、碗口、口條和蹄筋，下八錦為前腱子肉、後腱子肉、五花肉、裡脊肉、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉和尾過耳，上八錦吃個稀奇少見，下八錦才是宴席的主體，尤以腱子肉為正題。
G. 驢肉餃子用哪個部位的驢肉
最好是臀部肉，其他的行是行，但是我吃慣了這個部位的所有改不了了
H. 驢肉哪個部位最好吃
吃驢火的時候公認「肋板」好吃，肋條部位，有肉有筋膜，口感好。當然了，這要看個人口味而定，特別做餡、悶燒不同的烹制，差別很大。單說哪塊好吃有失偏頗。