雞蛋醬的做法如下：
主料：甜面醬、雞蛋 。
輔料：油、適量 、小香蔥。
雞蛋醬的做法步驟：
1、准備材料。
㈡ 雞蛋醬是如何製作的怎樣做最好吃
雞蛋是一種非常百搭的食物，做法也特別的多，蒸雞蛋、炒雞蛋，煎雞蛋，還有一種做法是將雞蛋做成醬，這樣更方便保存，而且保存的時間也可以更長一些。尤其是在東北，大家最喜歡吃的一種醬就是雞蛋醬了，製作起來非常的簡單。而且雞蛋醬還可以伴著米飯，蘸著饅頭吃等等，今天小編就來為大家介紹一下雞蛋醬的做法。
當然，既然是做雞蛋醬，那麼雞蛋這么大塊肯定是不行的，所以要把這些雞蛋再搗碎成碎末的形狀。再一次起鍋燒油，將提前准備好的蔥姜蒜等配料放入鍋中翻炒，再下入雞蛋，接下來需要把醬料也倒入進去。等待的過程中建議大家可以在雞蛋醬中加入一些澱粉水，這樣可以讓湯汁更加的濃稠。怎麼樣，做雞蛋醬是不是沒有想像中那麼麻煩呢。
㈢ 外面賣的雞蛋灌餅都很好吃，他們的醬是怎麼製作的
雞蛋灌餅的醬有甜的，咸甜和辣的等多種，我推薦幾款醬的做法給你，我這幾款醬是一種百搭行的適合任何餅，像雞蛋餅，發面餅，死面餅，泡餅等都挺適合的，那我們一起來看看這幾款醬的做法吧。
第一款：咸甜醬
雞蛋灌餅是河南的一種很普遍的街頭小吃，尤其是早上，走在城市的街頭，幾乎每個十字路口都要有一到兩個賣雞蛋灌餅的小推車或是三輪車。由於投資小，見效快，操作簡單，佔地面積小，出來進入的靈活性又強，所以成為不少創業者的首選。雞蛋灌餅的肉體是面餅，而靈魂則是他的醬料，做雞蛋餅的小攤很多，但是能把醬料做好的卻不多。但凡是生意很好的攤位，他的秘訣全在於醬料的熬制。
除了以上幾種還有幾種就不介紹了，什麼蒜蓉醬，香辣醬，牛肉醬等等太多了就前面幾種就可以了，快去享用吧，最後祝您用餐愉快。
㈣ 雞蛋灌餅的醬怎麼熬才好吃
食材：雞蛋、麵粉、瘦豬肉、生菜、豆瓣醬、甜面醬
今天教你做雞蛋灌餅，自己熬一碗秘制刷醬，配上雞蛋灌餅實在太香，一次可以連吃三張。
雞蛋灌餅里的餡料可以根據個人口味添加，土豆絲、海帶絲、香腸等都是不錯的選擇。
㈤ 雞蛋醬怎麼做才好吃又不會太咸口需要注意哪些方面
雞蛋醬是一道東北美食，用來拌面條和夾饅頭或者拌米飯都很好吃，雞蛋醬非常下飯。雞蛋醬的靈魂就在於咸，如果您不想雞蛋醬味道太咸，少放鹽就可以啦。做雞蛋醬一定要注意火候，做雞蛋醬的時候火大容易讓雞蛋醬口感很老。下面我給大家分享一下雞蛋醬的詳細做法。
醬汁燒開後還要中小火繼續沸騰2分鍾。小火多煮一會，醬汁會更香，因為一開始醬汁只是和水融在一起，不能很好的融合，所以多煮一會，醬汁和水的味道可以更好的融合，這樣煮出來的才算是真正的醬汁。
攪拌蛋液的時候要加少許鹽、白鬍椒粉和料酒。加一點鹽是為了讓蛋液入味，蛋液是用來蘸東西吃的，所以蛋液裡面的味道太淡就沒有那個效果了，而加白鬍椒和料酒是為了去除腥味，蛋液本身還是有一點腥味的，這樣可以掩蓋腥味，成品也會更鮮更香。
結語：以上就是我給大家分享的雞蛋醬的做法，還有一些做雞蛋醬的小竅門也分享給大家了，感興趣的朋友可以試著做一下，雞蛋醬真的是下飯神器。