① 怎樣包元寶餃子
一、製作方法：
1、首先，要把麵粉倒入盆中，然後用水和好。
2、把和好的面放在菜板上，軋出呈長方形的面片。然後用菜刀把長方形面片從中間一分為二，再把分完之後的面片呈「八字形」切開，這樣「元寶形」餃子皮就成功了。
3、把韭菜擇干凈，然後清洗，晾乾，切碎。
4、把雞蛋放在鍋里翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。
5、然後把芝麻放在菜板上壓碎，這樣更出味，更好吃一點！
7、拿一個餃子皮發，放在左手手心，然後用勺子挖一勺餃子餡放在餃子皮上，右手拿著餃子皮從上往下把餃子餡裹在裡面，然後左手右手的餃子皮一起往中間一擠，一個「元寶形」餃子就誕生了！
8、等餃子都包好，鍋里的水沸騰之後，就可以下鍋了。然後蓋上鍋蓋，等著餃子再一次沸騰起來。一般沸騰兩次之後，餃子就熟了。
② 元寶餃子怎麼包
材料：餃子皮材料：小南瓜1塊、麵粉2碗、水3湯匙、餃子餡料、香菇4個、胡蘿卜1小段、半肥豬肉200克、鹽、醬油、胡椒粉、生粉、少許麻油、胡椒醋。
1、南瓜去皮切片，蒸後壓成泥。
2、把麵粉放在一個大碗里，放一些鹽，把南瓜泥放進去，加水，把所有的材料混合成光滑的面團。起床20－30分鍾。
3、把豬肉切成丁，切成肉末，把蘑菇浸泡，切成丁，胡蘿卜切成丁，把這三樣東西放在碗里，加入鹽、醬油、胡椒粉、生粉和少許芝麻油，順時針方向攪拌，做成餃子餡。
4、肉餡做好了，面條就醒了，把面團分成幾份，每一份分成棒狀，然後切成小劑型，每種劑型搓平後，將餃子皮擀成圓形。
5、把肉餡放在餃子皮中間，然後對折，再做成元寶的形狀。
6、水煮開後，放些鹽，把餃子放進鍋里，蓋上蓋子，煮沸後加些冷水，重復三次，當所有的餃子都浮起來時，它們幾乎都熟了。
7、把水餃放在碗里，你可以加肉湯或蘸辣椒醋。
如何包餃子：
1、捲心菜洗凈，切碎，撒上鹽，用砂子把水磨掉，榨乾備用。
2、將豬肉切成肉餡，加入蔥花、生薑，調味料拌勻，加入白菜。
3、將麵粉用雞蛋和水鹽揉搓成稍硬又光滑的面團，醒半小時後，將面團揉勻，拉成小劑量，捲成餃子皮。
4、將肉餡包好，加水煮沸，加入涼水，重復三次。
訣竅
在餃子面中加入雞蛋和鹽，使餃子皮更加光滑和堅硬。