❶ 香港街頭特色小吃雞蛋仔的做法
香港街頭特色小吃雞蛋仔的做法
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。下面我來給大家介紹香港街頭特色小吃雞蛋仔的做法，希望對大家有幫助!
香港街頭特色小吃雞蛋仔的做法一
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。
6. 即可用叉起模進食。
香港街頭特色小吃雞蛋仔的做法二
主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的.清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9. 接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
注意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟
❷ 香港有什麼好吃的地方
去香港旅遊大家不僅關心有什麼好玩的景點，好吃的也同樣重要，到了香港就要嘗嘗香港地道的美食，下面就為您介紹香港好吃的地方。
香港有什麼好吃的地方
1、君怡閣中菜廳糯米烤乳豬
來君怡閣中菜廳就餐您可要把腰帶松一鬆了。這里精緻高檔的廣東菜堪稱一絕，無論是中式點心還是鮑魚大餐都讓人垂涎三尺。不過您不要著急，重頭戲還在後面呢。君怡閣中菜廳的糯米烤乳豬是這里的招牌菜品，明火炙烤的脆皮乳豬搭配上內里軟糯香甜的糯米，即使是不愛吃豬肉的您也會被它徹底征服。價格為每隻103英鎊，晚八點或十點供應。
餐廳地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店M樓
營業時間：周一至周六11：00am-3:00pm、6：00pm-11:00pm
周日10：00am-4:00pm、 6：00pm-11:00pm
2、華姐清湯腩牛腩面
香港市中心雖有九記牛腩坐鎮，食客們仍舊偏愛著天後電氣道的華姐清湯腩。這里的牛腩面有著與眾不同的.口感，其更加清甜爽口的秘訣就在於面里大塊的白蘿卜配菜。華姐清湯腩開張於2003年SARS猖獗的蕭條年代，而如今天天客滿已成為了店裡常有的景緻。這里就餐環境十分舒適親切，喜歡牛腩面的您一定不要錯過。
餐廳地址：天後電氣道13號A地下
營業時間：11：00am-11:00pm
3、豪華餅店蛋撻
它是香港人的摯愛，雖然外殼與普通蛋撻一樣既酥又脆，然而蛋撻內里卻是用鴨蛋製成的。鴨蛋黃那飽滿的色澤以及蛋羹絲滑的口感讓這里的蛋撻享盡青睞。店內舒適愜意，空氣中盈滿甜膩的糕點香氣，嗜好甜食的您一定會對它一見鍾情。價格為每隻40港幣。
餐廳地址：九龍城衙前圍道136號
營業時間：7：00am-8：30pm
4、美味廚火鍋
火鍋是香港人的冬季最愛，眾多的火鍋店中美味廚的火鍋可謂拔得頭籌。這里的火鍋底湯極具創意且花樣繁多，有浮滿雞蛋起酥泡沫的蟹肉番茄底湯，也有辣至極致的四川辣蝸牛底湯，還有正宗的英格蘭牛尾底湯。下鍋菜也是多種多樣，不僅有日式牛肉、黑松露餃子、七彩墨魚丸，還有塞滿起司的美味牛肉丸。如此誘人的火鍋一定能為您驅走嚴寒，讓您度過一個幸福的冬天。價格為10-20英鎊/人。
餐廳地址：灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓
營業時間：12：00am-3:00pm、6：00pm-11：30pm
5、私房蔡鰻魚煲仔飯
它坐落在大坑施弼街的美食聚居地段，前去就餐的人接連不斷。不想餓太久的話您可要避開飯點前往，並且一落座您就要立刻點餐，因為煲仔飯製作周期較長，平均一鍋20分鍾。這里的鰻魚煲仔飯味道十分鮮美，香甜的鰻魚搭配上爽口的大白菜以及熱騰騰的白米飯，讓您不愛上它都難。價格為15英鎊/人。
餐廳地址：大坑施弼街9-11號A1地下
營業時間：12：00am-3:00pm、6：00pm-10：30pm
6、新記餐廳豬頸肉芝士拉麵
它是香港名流經常光顧的地方。這里上菜速度很快，菜量充足，滿滿一大碗炸豬頸肉面搭配上濃香四溢的大塊起司，讓您恍惚間產生錯覺，認為自己點的是一大碗起司而不是拉麵。價格為每碗3英鎊。
餐廳地址：尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地下13-14號鋪
營業時間：周一至周六7：30am-11：00pm,周日12：00am-6:00pm
7、華星冰室黑松露炒雞蛋
上個世紀50年代，冰飲室開始在香港遍地開花，低廉的價格為工人階級提供了一個品嘗西式餐點的絕佳場所。雖然近幾年冰飲室漸進沒落，然而華星冰室卻憑借主打復古風一舉成功。店鋪牆面以黑白為基色，全天供應頗具香港風的西式餐點，從通心粉叉燒湯到吐司應有盡有。不過這里的招牌菜還應屬黑松露炒雞蛋。軟軟的黑松露炒蛋泛著誘人的乳清色，裹上香氣四溢的三角形的吐司，不快點趁熱吃掉怎麼能對得起自己的胃呢~價格為3英鎊/人。
餐廳地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號鋪
營業時間：7：00am-11：00pm
8、蘭芳園奶茶
它是香港一間歷史悠久的茶餐廳,被譽為奶茶店鼻祖。上個世紀五十年代創始人林木河先生首創以茶袋沖制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，並以斯里蘭卡科倫坡的「季後茶葉」及馬來西亞的植脂奶沖制。奶茶口感自然濃郁，芳香四溢，無論加糖與否都十分美味。目前蘭芳園在香港擁有兩家店鋪，老店仍舊以大排檔的形式經營。價格為每人3英鎊。
餐廳地址：中環結志街2號;尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈活方地庫26號鋪
營業時間：10：00am-11：00pm
9、利強記北角雞蛋仔雞蛋仔餅
漫步在北角英皇道上您一定不會與這家小店擦肩而過。利強記北角雞蛋仔在香港極負盛譽，從其店面外牆滿滿的名人贊譽簡報便可略見一斑，人們甚至已經忘記店鋪所在的北角原名其實是超級熱幫派，提起北角人們的第一反應便是利強記北角雞蛋仔。這里的雞蛋仔餅質地雖厚實卻不失酥脆，獨特的蛋香讓您欲罷不能。現在利強記北角雞蛋仔已在香港擁有八家連鎖店，不過想要吃到最原始美味的雞蛋仔餅的話老店仍舊是您的最佳選擇。價格為每隻1.2英鎊。
餐廳地址：北角英皇道492號
營業時間：10：00am-11:00pm
10、蛇王芬蛇湯
蛇湯被當地人奉為極致美食，在他們眼中蛇湯能驅逐疾病和寒冷。如果想學學當地人品嘗一下蛇湯的話您可不要錯過蛇王芬餐館。這家蛇湯館擁有著115年的悠久歷史，地方雖簡陋但幾乎天天客滿。蛇肉切碎成條，搭配各種蘑菇海鮮，再點綴上鮮嫩的檸檬片，整碗蛇湯美味不可擋。價格為每碗10英鎊。
餐廳地址：中環閣麟街30號地下
營業時間：11：00am-11：30pm
❸ 香港街頭小吃有哪些
有的美食不在大酒店，而是在街頭，被我們稱作街頭小吃，每一個城市都有獨具特色的街頭小吃，今天要介紹的就是香港十大街頭小吃，這些香港街頭小吃人氣高，價格也比較實惠，是香港人不可割捨的美食情懷。
香港十大街頭小吃？
雞蛋仔
要說香港街頭小吃哪款最受歡迎，一定是雞蛋仔，雞蛋仔在香港街頭很常見，價格也很實惠，大多的攤販都是街頭售賣。雞蛋仔用雞蛋和麵粉漿製作完成，所以口感很特別，將蛋漿倒進模具裡面，大概五分鍾就做好了，外脆內軟，非常好吃。
煎釀三寶
煎釀三寶是知名的香港街頭小吃，還有一部香港電影叫《煎釀三寶》。煎釀三寶是接嘔吐小吃，在香港，很多的上班族或者是學生都會買來填飽肚子，煎釀三寶不是只有三樣東西而已，最常見的有釀入魚肉釀茄子，紅腸、甜番薯等等，加上甜醬或者是甜豉油。
咖喱魚蛋
咖喱魚蛋在旺角很火，幾乎可以說是遍布大街小巷，一般都是香港市民推著一個小推車售賣，咖喱魚蛋是其中一種小吃，看似很簡陋，實際上吃的人超級多。咖喱魚蛋精華素是每一家小食店都有的小吃，一串美味的魚蛋，肉質新鮮，口感彈牙，加一點甜醬，又甜又辣更好吃。
牛雜
牛雜其實很多人應該都知道，這是一種特色小吃，牛仔其實就是牛的內臟部位，包括了牛肚、牛膀、牛腸、牛肺等等，配上了十多種的的調味料，比如花椒、茴香、桂皮、八角、沙姜等等，牛雜和香料混合，完全入味之後，配上白蘿卜，一碗營養的牛雜湯就好了。
酥炸大腸
酥炸大腸並不是誰都吃得慣的一種香港特色小吃，大腸就是豬大腸，簡單的說就是將豬大腸放進滾油裡面炸一炸，吃的時候配上獨家秘制的醬料，口感香脆，酥炸大腸也是很地道的香港街頭小吃，男女老少都愛吃。
車仔面
車仔面是香港很便宜的一種麵食，雖然便宜但是很有名，甚至出現在了很多的香港電影裡面，車仔面在上世紀50年代就有了，那時候車仔面很盛行，不少賣車仔面的小車，最簡單的食材面條，加上魚蛋、牛丸和豬皮等菜品，一般十多塊錢就可以吃一碗。
碗仔翅
碗仔翅是知名香港街頭小吃之一，因為用小碗裝，所以得名。在從前，碗仔翅是用一些零碎的魚翅加上冬菇、木耳、豬肉絲等食材做成的美味，現在的碗仔翅完全沒有魚翅，是用粉絲代替的一種平價小吃，但是口味還是很好，不少人喜歡吃。
缽仔糕
缽仔糕在香港是很流行的一種甜點小吃，至今已經有上百年的歷史，所以算是傳統風味小吃之一，缽仔糕有很多的口味，比如紅豆、菠蘿、巧克力、草莓等等，口味豐富，所以小朋友很喜歡吃。缽仔糕是在一個小碗裡面裝的，不僅好吃，而且價格實惠。
魚肉燒賣
魚肉燒賣在香港屬於比較具有特色的小吃，據說香港歌手陳慧琳很喜歡吃。這款燒賣不需要很華麗的食材，但是就是味道好，得到了香港人的喜愛，魚肉燒賣外觀呈現淡黃色，有很鮮香的味道，加入了豉油和辣油等調味品，口感更好。
炸魷魚
炸魷魚雖然很多城市都有，但是香港的炸魷魚還是很不一樣，一條條的魷魚須，加入了調味料之後，和上了麵糊之後，放進油鍋裡面炸，炸成型之後撈出，口感外脆里香，吃的時候還可以加上一些椒鹽，這是比較地道的港式吃法。
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❹ 香港有哪些正宗的當地美食
菠蘿包里並不是因為加了菠蘿，而是因為剛出爐的麵包表面金黃，皮脆呈凹凸狀，看起來像菠蘿，所以取名菠蘿包。菠蘿包是蘭桂坊里很多茶餐廳和麵包店裡的寵兒，隨時去買都要排著長隊。
二：炸魚蛋
炸魚蛋是香港街頭的特色小吃，大多是用鯊魚肉製作而成，經過油炸之後，用竹簽串起來賣。在蘭桂坊有幾家賣炸魚蛋的門店，一串3個，十塊錢一串，買一串炸魚蛋老闆還會送一小杯辣椒醬或者甜醬，大家可以根據口味自己選，吃起來外脆內軟，很有嚼勁。
三：車仔面
車仔面是香港地區的特色麵食，由於價格平民又好吃，所以深受人們的喜愛。車仔面之所以很多人愛吃，是因為這一碗面里有很多食材，像牛腩、魚蛋、豬皮、蘿卜等等，客戶可以根據自己的喜愛隨意挑選搭配。