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三個煮雞蛋怎麼做好吃

發布時間: 2023-03-07 03:48:38

雞蛋怎麼煮才好吃

雞蛋怎麼煮才好吃?

你好,很高興回答你的問題,雞蛋人人愛吃,營養豐富,基本每天都會吃,以下我跟大家分享一款我平時經常煮的雞蛋做法,每次做小孩都搶著吃

1,首先要准備的才料有,干蔥頭6-8粒,青紅椒各一條(不辣),冰糖。

2,6-8隻雞蛋,干蔥頭切片,青紅椒切小塊。

3,醬汁有,生抽,老抽,蚝油,一碗水。

4,熱鍋放半碗油,把干蔥頭放入炒香油,炒出蔥油,倒出備用。

5,熱鍋倒入蔥油,打入一個雞蛋,把雞蛋慢慢摺角,裡面還是糖心的就可以了,一個個煎,不可心急。

6,最後把調好的醬汁倒入鍋中,放入冰糖,把冰糖煮到融化,然後把煎好的蛋角放入,再倒入少許蔥油,煮開,加入澱粉水收汁,即成

雞蛋富含蛋白質,營養價值極高,疫情期間張文宏專家也一直提倡要多吃雞蛋,增強免疫力。 最近嘗試了一種新吃法,生菜卷雞蛋午餐肉,還可以加你喜歡的任何一個蔬菜或者肉類,生菜混合著雞蛋及肉,味道很贊。 操作也很簡單,咱們一起來看一下吧。

第一步:把雞蛋用水沖洗干凈,避免細菌感染。

第二步:雞蛋放入涼水中,水要沒過雞蛋。

第三步:大火燒開,水開後煮4分鍾,關火,燜兩分鍾。

(切記一定不能超過10分,營養流失且不容易消化)

第四步:把雞蛋撈出放入涼水中,過一下涼,這樣容易剝皮。

第五步:剝完皮的雞蛋,用到切開,裝盤。

第六步:午餐肉切片,放到電餅鐺里煎一下,兩面金黃即可。

第七步:生菜洗凈,裝盤。

第八步:把雞蛋、午餐肉卷到生菜里,就可以開吃啦。


某人說吃的很盡興,收到了嘉獎,你也趕緊試一下吧。

大家好,我是小朱愛 美食 ,很高興回答你的問題。雞蛋在我們的生活中,是很常見的食物,富含蛋白質、膽固醇等,營養物質豐富,也極易被人體吸收。

大家好,我是大福子的 美食 ,很高興回答您提出的問題,煮雞蛋看似簡單的事情其實不然,裡面有很多的小技巧,如果煮雞蛋方法不當,它會破壞或減少雞蛋的營養成分,下面我就把雞蛋怎麼煮的好吃的小技巧分享給大家

1:將買回來的雞蛋洗干凈,放入鍋內,倒入涼水沒過雞蛋,這種做法就是讓雞蛋不破殼,然後放入少許鹽,這是第一個小技巧,好多人是不放鹽的,放上鹽浸泡2分鍾。

2:雞蛋用大火燒開,再用中小火煮7-8分鍾,不能超過10分鍾,這是第二個小技巧,否則就不好吃了,因為營養成分就流失掉了,就沒有營養了。

3:煮熟的雞蛋從鍋內撈出,放入涼水裡,涼水裡降溫兩分鍾,這樣容易剝皮,這就是第三個技巧。

4:煮雞蛋一定要煮熟,一定要在6-8分鍾之間,否則吃上煮不熟的雞蛋會影響蛋白質的消化吸收,存在著被污染的問題,這是第四個技巧。

將雞蛋剝皮後,裝入盤內就可以吃了,

也可以用辣椒油,生抽,醋,香油,雞精,小蔥做一個小料,把雞蛋切開蘸上小料吃,也挺美的

以上就是雞蛋怎麼煮好吃的小技巧分享給大家,

謝謝大家

煮雞蛋的話,可以試試茶葉蛋哦,茶葉入味真的敲好吃

煮荷包蛋,用冷水還是熱水?大廚教你這樣做,雞蛋圓潤不散花

說到雞蛋這種食材,在我們的生活中再常見不過了。雞蛋的吃法很多,不過最簡單、最受人歡迎的還是煮雞蛋。煮雞蛋可是我的拿手絕活,早上起晚了來不及做早餐,它就是最適合的,放到水裡煮熟就行了。

但是要說煮雞蛋,大致還可以分為兩種。一種是帶著殼的水煮蛋,另一種則是煮荷包蛋。雞蛋怎麼煮才好吃?對我而言,我認為最好吃的還是煮荷包蛋。

煮荷包蛋,用涼水還是熱水?下面教大家正確方法,這樣煮出來的雞蛋就很圓潤,不會煮散。

【水煮荷包蛋】

1、如果是新手,或者對於煮荷包蛋的做法不是很熟練的話,我還是建議大家先把雞蛋打到一個碗里備用。這樣不至於手忙腳亂,倒在鍋里也不容易打散。

2、接下來我們往鍋中加上適量的清水,開火開始燒。煮荷包蛋當然不能用冷水,但是也不能用滾燙沸騰的開水,下面一塊來看看正確的做法。

3、等鍋內的水燒開之後,我們先關火,等到鍋里的水不再沸騰的時候,我們往裡面加上一勺鹽,再倒上少許白醋,然後接著把雞蛋倒進去。

4、雞蛋倒進去之後先不要急著開火,先蓋上鍋蓋燜2分鍾。2分鍾之後把鍋蓋拿走,開小火開始慢慢煮雞蛋,煮3、4分鍾左右看到雞蛋定型之後就可以關火了。

小貼士:

1、煮荷包蛋,用什麼水最合適?既不可以用涼水,也不能用沸騰的熱水。我們把水燒至沸騰後關火,等開水不再沸騰的時候再下鍋煮荷包蛋,這樣效果最佳。

2、煮雞蛋時往裡面放上適量的鹽和白醋,就可以避免出現白沫這個情況了。

雞蛋有很多種做法,不過我還是最喜歡吃茶葉蛋,下面我根據自己多年的經驗給大家分享一下茶葉蛋的做法吧,喜歡吃茶葉蛋的朋友記得收藏哦!

第一步:先准備好10個茶葉蛋洗干凈冷水下鍋燒開後轉小火5分鍾左右出鍋!



第二步:往鍋里倒入600克的清水,然後加入香料直至燒開,這時候把剛煮好的雞蛋輕輕敲碎准備放入鍋中,這樣做的目的是讓茶葉蛋更入味。


第三步:放入雞蛋後大火燒開,轉小火繼續煮5分鍾,5分鍾後把雞蛋撈出放到鍋里再撒上湯汁,放到第二天食用味道更正哦,好吃到根本停不下來,趕快學起來吧。



配料:雞蛋10個,紅茶茶葉6克,八角2個,香葉2克,桂皮1克,小茴香2克,花椒粉1克,生抽25克,老抽20克,糖30克,鹽20克,水600克!

雞蛋里的營養是很好的,每天吃一個雞蛋能夠補充蛋白質和維生素A,現在我家就是每天吃雞蛋。

大人吃的前幾天我做了一個虎皮雞蛋味道非常的好,做法是這樣的

一 把雞蛋煮熟(6-10個看能吃多少)扒皮,用刀在雞蛋身上切很淺的小口放入5毫升老抽,10毫升生抽,調料盒的小勺一小勺鹽,喂30-40分鍾

二 鍋里多放點油把喂好的雞蛋下鍋炸,炸到雞蛋有褶皺就可以出鍋了

三 把鍋里多餘的油倒出來留少許底油,切姜蒜末放鍋里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽,10毫升生抽,喂雞蛋有剩餘的料汁也一起放到鍋里,大火燉8分鍾,看湯汁剩餘很少雞蛋就做好了,再放一點香蔥段,這個非常好吃的虎皮雞蛋就做好了

前幾天我做了八個,沒夠家裡人吃的,推薦你嘗試著做起

孩子吃的是兩種吃法

第一種水煮,煮的時候放一點食鹽能讓煮熟的雞蛋更容易扒皮

第二種就是蔥油荷包蛋,鍋里放一點食用油,油熱後放一點蔥花炒香放入適量的水放少量的鹽,待水冒小泡泡打進去雞蛋,大約8分鍾雞蛋就熟透了

大人吃的前幾天我做了一個虎皮雞蛋味道非常的好

希望我的回答對你有幫助

你好,很高興回答你的問題雞蛋可以說是我們廚房中最常見的一種食物了,而我們在日常生活中也是經常吃雞蛋的,並且雞蛋的做法也是多種多樣的,而且雞蛋的營養價值也是非常的高的,相比於燕窩,阿膠等一些名貴的滋補品來說,雞蛋的價格也是非常的平價的,所以說我們在每天吃上一顆雞蛋,不僅能夠補充我們人體所需的營養,而且也能夠補充我們一天所需的能量。

對於雞蛋它的做法也是多種多樣的,不同的做法做出來的雞蛋口感也會有很大的不同。而我們在日常生活中最常見的雞蛋的吃法那就是煮雞蛋了,有很多人在做煮雞蛋的時候都會煮溏心蛋。有很多人在吃雞蛋的時候都會覺得如果雞蛋煮的時間太長的話,那麼雞蛋的蛋黃吃起來就會非常的噎,所以在煮雞蛋的時候,段時間就會短一些,煮成溏心蛋,雖然說糖心蛋吃起來非常的好吃,但是我還是要告訴大家,如果雞蛋沒有煮熟的話,那麼它攜帶的一些細菌還是沒有被消滅掉的。所以說建議大家在吃雞蛋的時候還是盡量少吃溏心蛋。而且對於那些隔夜的糖心蛋和生雞蛋,就更不建議吃了。那麼既然不能吃溏心蛋和生雞蛋,那麼煮的時間久一點就行了吧。其實對於雞蛋,如果煮的時間太久了的話,吃起來口感不僅不好,而且營養也會流失很多,並且還會很難消化,所以我們在煮雞蛋吃的時候,一般情況下涼水下鍋開中火煮6到10分鍾左右的時間就可以了。

而我們在煮雞蛋的時候,有時候不知道為什麼總是會出現雞蛋爛了的情況,雞蛋液就會漏出來一些。那麼我們在煮雞蛋的時候,怎樣才能讓煮的雞蛋更加完整,不會破呢?建議大家在煮雞蛋的時候可以冷水下鍋,然後用中火煮,千萬要記得不要用大火煮,尤其是對於那些放在冰箱里剛拿出來的雞蛋來說,否則就是很容易給煮破的。如果雞蛋煮破了那麼一些其他的雜質就會進入到雞蛋那,這樣人們吃了之後也是非常的不好的,所以在煮雞蛋的時候一定要注意這些。

而我們在煮好吃飯以後,很多人都會把雞蛋放在涼水中給沖一下,因為很多人認為在把雞蛋沖過之後,可以讓雞蛋剝殼的時候更好剝一些。其實雞蛋如果經過了老趙的溫差之後,也是會蛋殼和蛋清間的保護膜的,如果泡的時間太長了的話,那麼水中的一些細菌也是可能會進入到雞蛋里邊的,所以建議大家再把雞蛋煮好之後,還是不要這樣做。而我們在煮好雞蛋之後,還是要讓雞蛋自然的冷卻,而且我們在煮雞蛋的時候也是可以在水中加入少許的食用鹽的,這樣在煮好之後雞蛋殼就會更加容易剝掉。

我個人認為把雞蛋做成雞蛋羹最好吃,簡單美味,特別能吃出雞蛋的嫩滑,下面分享下我的做法

主要材料有:

1、雞蛋:4個約200克,每個雞蛋約50克左右

2、溫水:300克,大約35度左右,溫水和雞蛋的比例是1.5:1,掌握這個就可以根據雞蛋多少放水

3、鹽1小勺,適量的食用油,蔥花和醬油

接下來我們開始製作

1、首先,雞蛋打入碗中,用筷子攪動打散

2、雞蛋打散後,慢慢倒入溫水,一邊攪動一遍倒入,直到水到完

3、雞蛋和水攪動好之後,加一小勺鹽,一點食用油。繼續攪拌均勻

4、用細的濾網過濾雞蛋中的小結塊,多過濾幾遍,這樣口感更加細膩

5、准備一個盤子,開口比較寬的碗也可以,把以上做好的蛋液加入碗中,把表面的泡泡去除,蓋上一層耐高溫的保鮮膜

6、起鍋燒水,水開後,大火蒸10分鍾。

7、蒸好後,放入蔥花,蓋上蓋子再悶半分鍾,最後淋上一點醬油。

這樣做的雞蛋,軟嫩鮮香,入口即化。非常的適合老人,孩子吃。

❷ 煮雞蛋怎麼做好吃又簡單

第一步攪散雞蛋,取出兩三個雞蛋,把雞蛋磕在大碗裡面,加入一點食鹽,用筷子把雞蛋攪散,然後再加入溫開水進去,切記一定要加入溫開水,千萬不能夠加入生水,加入生水會有細菌,會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味特別不好吃,加入溫開水的量一般比雞蛋液多1.5倍,雞蛋液和溫開水混合攪拌一下,呈現出起泡的狀態,把攪拌好的雞蛋液用過濾勺過濾一下,這樣可以把氣泡全部都過濾掉,這出來的雞蛋也就不會坑坑窪窪了,表面看上去特別平滑,雞蛋的口感也會更加細膩一些。


第二步蒸雞蛋,在鍋裡面倒入適量的水,雞蛋放在鍋子裡面,在雞蛋往上面蓋上一層保鮮膜,並且在保鮮膜上面扎幾個小洞,用中火蒸雞蛋羹,大概七八分鍾左右,關火了以後再用鍋子裡面的余溫燜一下雞蛋,兩分鍾以後把蓋子打開,把雞蛋拿出來,去掉保鮮膜,在雞蛋表面撒上一些蔥花,加上一點生抽,就可以讓自己享受到十分美味的雞蛋羹了。


現在學會了雞蛋羹的做法了嗎?只要按照這個方法來做,就可以讓自己做出又香又嫩滑的雞蛋,可以說這個方法非常簡單,大家在做雞蛋羹的過程當中,需要注意到的問題也都是一些很小的細節,例如一定要加溫開水,還有一定要過濾雞蛋液,小小的細節就可以讓大家做出非常美味的雞蛋羹了,以後再也不用擔心蒸出來的雞蛋口感不好,不夠嫩滑,就算隔三差五給孩子做雞蛋羹,孩子也不會覺得不想吃。

❸ 煮雞蛋怎麼做好吃

先把雞蛋放入冷水中,大火先煮開,然後保持沸騰狀態再煮3~5分鍾,把火關掉,用余熱把雞蛋再燜一會兒,一般需要8分鍾左右。這樣煮出來的雞蛋狀態最健康,吃起來鮮嫩不噎人。最後,記得把雞蛋從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻。

煮雞蛋的做法如下:

主料:雞蛋1個、水適量。

步驟:

1、雞蛋清洗一下。

❹ 水煮雞蛋怎麼做好吃又簡單

做法步驟:

第一步:首先往鍋內加入清水,把洗干凈的雞蛋放入鍋中,蓋上蓋子把水煮開,水開後把雞蛋在鍋內煮五分鍾就可以了。

第二步:下面准備一個蒜臼,加入幾瓣大蒜,一小塊生薑,把大蒜和生薑搗成泥

第三步:把搗碎的泥倒入一個碗中,加入食用鹽、生抽、香醋、香油、香菜,攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以加入一點小米辣,再來一勺辣椒油。料汁放到一旁備用。

第四步:把煮好的雞蛋撈出來,撈出後放入涼水裡面泡一下。因為用涼水泡過的雞蛋很容易把外皮去掉。

第五步:准備一個刮皮刀,把黃瓜一片片的給它刮下來,然後從一頭卷,給它捲起來,盡量卷的緊實一些。黃瓜卷好之後,把它整齊的擺入盤中。

第六步:泡好的雞蛋,把他們的外殼全部剝掉。然後把所有的雞蛋都切成兩半。在切雞蛋時刀上可以沾一點清水,這樣蛋黃不容易粘在刀上。

第七步:然後把切好的蛋黃,圍著黃瓜擺一圈,這樣黃瓜搭配雞蛋好看的造型就完成了。

最後再淋上我們調好的料汁。

❺ 煮雞蛋怎麼做著好吃

在雞蛋所有吃法中,煮蛋是最營養的了,不光做起來簡單,一日三餐都吃不膩呢~~各種美味煮蛋,趕緊收起來備用,尤其是痛經的妹子,最後幾個效果超贊~

一:【水煮蛋】

食材:雞蛋3個、水適量
做法:
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開,大火5分鍾,關火後燜3—5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二:【茶葉蛋】

食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法:
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鍾,關火。
3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。
5)蓋上鍋,中火燒開。
6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。
三:【桂花醉蛋】

食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法:
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鍾後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急著吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出,用線割開,HOHO,蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四:【鄉巴佬鹵蛋】

食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法:
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。
五:【水煮荷包蛋】

食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法:
1)煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即「魚眼水」的時候;
2)雞蛋一個,打入碗中;
3)將碗中的雞蛋倒入;
4)小火,煮約2-3分鍾,至雞蛋八九成熟;
5)盛起放入碟中;
6)淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略~!
六:【地菜子煮雞蛋】

食材:地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法:
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水,加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐,中火煮開,中小火煲20分鍾,關火。
6)放置一夜,讓雞蛋浸泡充分入味,第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】

食材:雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法:
1)准備原料:紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼,紅棗洗凈,放入煮鍋內,加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋,加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八:【紅棗當歸蛋】

食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法:
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼,用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸
5)轉小火,加入紅棗
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鍾
7)加入紅糖,煮三四分鍾即可
8)趁著溫熱食用,一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少有一定的輔助作用
九:【當歸紅糖煮雞蛋】

食材:雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法:
1)當歸稱重准備好
2)鍋中放水把稱重的當歸放入
3)加入紅糖
4)准備倆顆大棗洗凈
5)雞蛋煮好後剝殼,用叉子扎些小孔
6)把雞蛋和准備好的紅棗加入鍋中,燉40分鍾即可
十:【益母草荷包蛋湯】

食材:益母草顆粒1包、雞蛋1個、紅糖適量
做法:
1)取一包益母草和一個土雞蛋。
2)鍋中放水,起火煮。
3)當水中起小泡泡時下雞蛋。
4)撈去水中的泡沫。
5)雞蛋煮5分鍾後取出。
6)把益母草顆粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺紅糖。
8)邊煮邊用勺子攪動,煮1分鍾關火。
9)蛋的熟度剛好,可以吃蛋喝湯。

❻ 薺菜煮雞蛋怎麼做,正宗又好吃,孩子一次可以三個雞蛋呢

薺菜煮雞蛋怎麼做,正宗又好吃,孩子一次可以三個雞蛋呢?

鄉村這類開花的山野菜,每一年三月三剛采煮雞蛋,味兒芳香眼睛亮!三月的薺菜莖上切白花,很好分辨,明日趁禮拜天有時間去挖一些薺菜回家,做薺菜煮雞蛋給家人吃,對家人的身體狀況很好。在我們這里,這一風俗習慣早已廣為流傳了很久。

無論窮富,還記得用它煮雞蛋,老傳統別丟,家人更加健康,不知你那裡有沒有這個風俗習慣呢?下面,我將這道「薺菜煮雞蛋」特色美食的詳細作法送給你們,祝朋友們身心健康!【薺菜煮雞蛋】食物:雞蛋、薺菜、大棗、老紅糖、清水。

第三步

把薺菜和雞蛋放進鍋里,再加上大棗,加適量老紅糖,薺菜煮雞蛋不必加食用鹽的,會影響飲食療法實際效果。蓋上鍋蓋,沸騰後煮5min,把雞蛋一個個取下,用勺子把雞蛋殼砸碎,雞蛋殼上鋪滿裂痕,那樣薺菜的香味便會滲入到雞蛋中。

第四步

再次蓋上鍋蓋轉小火煮10分鍾左右,關火後再燜10min,薺菜煮雞蛋就做好了。薺菜水能直接喝非常的美味,營養滋補,老少咸宜,明日三月三,還記得吃薺菜煮雞蛋哦。

❼ 怎麼樣煮雞蛋才好吃

雞蛋的好吃做法:
一、家常荷包蛋
1,准備4個洗凈的雞蛋,放入盆中備用;

2,鍋內添入適量清水,開大火先把水燒開後,改小火,用勺子順一個方向攪動,在鍋中形成一個漩渦,這樣可以使雞蛋在鍋中均勻受熱。然後把雞蛋一個一個地打入鍋中,用勺子在水面輕輕攪動幾下,煮五分鍾左右,使雞蛋慢慢熟透,避免夾生。
3,在等待的這個時間,准備一個大碗,加入白糖8克,如果喜歡吃鹹的,也可以放少許食鹽。

5分鍾過後關火起鍋,把煮好的荷包蛋盛到大碗裡面,再撒上少許蔥花點綴。
二、蒸水蛋
1,准備一個小碗,打入三個雞蛋,用筷子順一個方向攪散,攪散以後加入少許溫水,雞蛋與清水的比例是1:1.5。
2,蛋液中加入少許食鹽,幾滴香醋,再次攪拌打勻。准備一個小盆,用漏勺把雞蛋液裡面的泡沫濾出,倒入盆中,再用保鮮膜或者盤子覆蓋。
3,鍋內燒水,水燒開後放上雞蛋液,中小火蒸8分鍾就可以了。

4,取料碗,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子攪拌化開,再放上少許蔥花,最後把料汁倒在雞蛋羹上面。
三、蓮花雞蛋
1,准備5個雞蛋,三兩肉餡;適量的蔥花和薑末;紅椒和青椒各半個,切成粒

鍋內燒水,等水快要燒開時,下入雞蛋,開大火煮5分鍾,撈出放入涼水中放涼撈出,剝去外皮,洗凈後放入盤中。
2,把肉餡和蔥姜一起放入盆中,加入2克食鹽,1克十三香,1克胡椒粉,適量料酒去腥,幾滴老抽色,3克蚝油,適量香油。
打入一個雞蛋,抓入少許玉米澱粉,順一個方向連續攪拌,化開所有調料,做成餡料備用。

4,用小刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀,轉動雞蛋,分成兩半,取出蛋黃,削去雞蛋的底部,這樣可以使雞蛋穩固地擺入盤中,把調好的肉餡,挖到雞蛋裡面。

5,鍋內燒水,放上做好的雞蛋肉餡,大火蒸10分鍾,取出,控去盤子裡面的水分。
6,另起鍋添入少許食用油,倒入青紅椒粒,快速翻炒幾下,添入半勺清水,加入食鹽,味精,老抽,蚝油,攪拌化開。等湯汁沸騰後,再勾入少許水澱粉,淋入少許明油,攪拌幾下,即可關火,把熬好的湯汁均勻地澆在雞蛋上面,最後再擺上少許香菜點綴。

❽ 煮好的雞蛋怎麼做好吃

問題一:煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃

2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味

3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽,然後用八成油溫炸出虎皮紋路,然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈,再在鍋內放入少許油煎至金黃,然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒,出鍋後撒上蔥花(按自己喜好而定)
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主!】

問題二:煮好的雞蛋怎麼做好吃 砂鍋紅燒肉的做法1.鍋內放足水,放入五花肉、姜、蔥大火煮開,不蓋鍋蓋,此為氽水
2.撈出氽過的五花肉,用涼水沖洗干凈,用小攝子夾去肉皮上殘留的毛與雜物,並切成大小相同的塊
3.准備配料,老薑拍碎,香蔥挽成小結,冰糖,八角、干辣椒適量
4.將配料平鋪擺入鍋底,皮朝下放入肉塊,盡量讓肉肉平穩
5.砂鍋內倒入足量的料酒,因為這道菜不加一滴水,所以料酒的量一定要足,差不多至肉的三分之二處,再倒入適量生抽、老抽,放入兩個熟雞蛋
6.大火煮開,轉最小火,蓋上鍋蓋,並在鍋蓋出氣孔處放上濕毛巾,小火1-2小時即可

問題三:水煮雞蛋怎麼煮好吃 煮蛋時,煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則,浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固,影響蛋白質消化率;蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏;後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧

雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃,蛋清凝固的溫度為62℃―64℃,煮雞蛋時如果火太大,在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬,從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞,影響凝固溫度較高的蛋黃凝固,使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。 俯
如果煮的時間過長,蛋白質過度變性,雞蛋會變得很硬,既不好吃,又影響消化吸收。
所以,煮雞蛋也要得法。首先,雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮兩分鍾左右關火,保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾,這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中,而在沸水裡只能煮60秒鍾。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鍾,然後讓它留在水中30秒鍾才可食用。
先將雞蛋放進冷水中,然後將之放進沸水中煮4分鍾。
先將水放進一個小平底鍋中,慢火將水煮沸後,再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鍾就可食用。

問題四:煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
材料1:麵粉150g,糖150g,吉士粉15g,發粉8g,木薯粉25g
材料2:油20g,牛奶20g,水100g,雞蛋2隻
做法
1、將材料1混合過篩,把材料2混入已過篩的1中,攪拌均勻備用。
2、雞蛋仔機預熱,掃一層薄油,把漿倒入約8成滿,蓋上h大約3分鍾。
3、然後把h好的雞蛋仔裝盤,加上自己喜歡的醬汁和裝飾即可。

問題五:煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料:雞蛋150克
輔料:茶葉15克
調料:鹽20克,醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮;
2、八成熟後,將雞蛋敲裂,再煮至成熟,即可食用。

問題六:煮熟的雞蛋怎麼做才好吃 200分 雞蛋羹味道鮮美,老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬,表面不粗糙呢?世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹,蒸雞蛋羹時,注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節,可使雞蛋羹更鮮嫩。
打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中,用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪,蛋液會產生大量起泡,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
蒸雞蛋羹,如何用水很關鍵。打蛋時,要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開水會將蛋液燙熟,甚至出現蛋花,營養會受損。
加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜,喜歡吃嫩的就多放點水,愛吃老的就少加水。
要等蒸鍋里水開後再放入蒸碗,不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋後8分鍾左右為宜。
蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀,而底層還沒有熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。若在蒸制前加入調料,容易使蛋白質變性,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
想要雞蛋羹更有營養,打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇,如炒好的肉末,海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是,吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物,這樣更有利蛋白質的吸收

問題七:怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」,蛋白質在64OC時就要變性,而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀,營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後,涼水下鍋,開鍋後,分別計時3、5分鍾,撈出過涼。「3分鍾雞蛋」,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。「5分鍾雞蛋」,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鍾;「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告,24名成人每日吃兩個半熟蛋,6個星期後血脂並沒有上升,對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火,又延長了煮雞蛋的時間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明,煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後,只要准確地掌握好了煮蛋時間,就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮軟蛋,水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固,蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋,水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩滑潤;煮硬蛋,水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固,蛋黃乾爽。需要注意的是,煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?,雞蛋內部會發生一系列化學變化,從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間,應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動,使鍋中的水呈漩渦狀轉動,直至煮熟。至於這是什麼原理,想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
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雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度,蛋清凝固的溫度為62℃-64℃,煮雞蛋時如果火太大,在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬,從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞,影響凝固溫度較高的蛋黃凝固,使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長,蛋白質過度變性,雞蛋會變得很硬,既不好吃,又影響消化吸收。所以,煮雞蛋也要得法。首先,雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮兩分鍾左右關火,保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
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幾年前去德國實習,發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上,雞蛋的位置不僅有兩堆,而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們:「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋,「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後,做起試驗:將新鮮無破損的雞蛋洗凈後,涼水下鍋,開鍋後,分別計時3、5分鍾,撈出過涼。「3分鍾雞蛋」,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。「5分鍾雞蛋」,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鍾;「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。......>>

問題八:整個雞蛋怎麼煮才好吃 你先煮麵一會再放
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。可見,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜
這個啊,煮麵的時候,先把面煮開,然後把雞蛋喔進去,這個時候關小火,然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動,不要攪動雞蛋那塊,最後就是用筷頭觸碰雞蛋,如果外面硬了,在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了,這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・這個啊,煮麵的時候,先把面煮開,然後把雞蛋喔進去,這個時候關小火,然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動,不要攪動雞蛋那塊,最後就是用筷頭觸碰雞蛋,如果外面硬了,在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了,這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・

問題九:煮熟的雞蛋怎麼做好吃 沒有,我喜歡拌米飯吃,把熟雞蛋用醬油弄碎,放到米飯里邊,或者就是直接的把那個雞蛋蘸醬吃,還有就是用油把雞蛋給煎了,煎的糊吧的好吃,脆還酥,哈哈!

問題十:煮雞蛋怎麼做好吃,煮雞蛋的家常做法 一:【水煮蛋】
食材:雞蛋3個、水適量
做法:
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開,大火5分鍾,關火後燜3―5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二:【茶葉蛋】
食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法:
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鍾,關火。
3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。
5)蓋上鍋,中火燒開。
6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。
三:【桂花醉蛋】
食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法:
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鍾後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急著吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出,用線割開,HOHO,蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四:【鄉巴佬鹵蛋】
食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法:
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。
五:【水煮荷包蛋】
食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法:
1)煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即「魚眼水」的時候;
2)雞蛋一個,打入碗中;
3)將碗中的雞蛋倒入;
4)小火,煮約2-3分鍾,至雞蛋八九成熟;
5)盛起放入碟中;
6)淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略~!
六:【地菜子煮雞蛋】
食材:地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法:
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水,加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐,中火煮開,中小火煲20分鍾,關火。
6)放置一夜,讓雞蛋浸泡充分入味,第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】
食材:雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法:
1)准備原料:紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼,紅棗洗凈,放入煮鍋內,加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋,加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八:【紅棗當歸蛋】
食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法:
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼,用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸
5)轉小火,加入紅棗
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鍾......>>