好吃又簡單的豆腐丸子做法如下：
用料：肉餡1小碗、老豆腐1小塊、大白菜秧1盤、薑末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量。
1、准備好原材料。
B. 豆腐肉丸子的家常做法簡單
豆腐肉丸子的家常做法簡單
豆腐肉丸子的家常做法簡單，豆腐是是很不錯的植物蛋白，是老百姓都能吃的起的食物。它適合和葷菜搭配，肉末豆腐大丸子就是一道很不錯的豆製品，下面分享製作豆腐肉丸子的家常做法簡單。
豆腐肉丸子的家常做法簡單1
豆腐肉丸子的做法
步驟step1
豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉；
步驟step2
胡蘿卜擦成細而短的絲；
步驟step3
豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的.，然後和肉餡、胡蘿卜充分混合均勻，嘗嘗鹹淡，再加鹽；
步驟step4
手取一些餡料，揉成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中；
步驟step5
完成一部分後，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進空氣炸鍋中，由於沒有預熱，所以將時間設定在15分鍾，溫度180度；
步驟step6
時間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個查看裡面的成熟度。熟了就撿出來。
豆腐肉丸子的家常做法簡單2
豆腐肉丸湯的做法
1.豆腐洗凈後切成片
2.肉丸備用
3.白菜和蒜苗洗凈切成段
4.鍋燒熱水，放入豆腐煮沸
5.撈出瀝干水分
6.再起鍋燒半鍋水至沸騰
7.放入豆腐和鹽，煮5分鍾
8.加入肉丸，繼續煮10分鍾
9.加入白菜和蒜苗，煮5分鍾
10.調入橄欖油、白鬍椒粉和味精拌勻即可
11.盛出裝碗
豆腐肉丸子的家常做法簡單3
豆腐炸肉丸子的做法
老豆腐切塊，冷水入鍋，放一勺鹽，煮開，去豆腐腥味。豆腐可以多煮一會兒，然後瀝干水分。
蒜和姜切碎，越碎越好。
五花肉剁碎，手工剁碎更有彈性。取小部分肥肉煸炒出油，放入蒜和姜，繼續炒。加入醬油、耗油、香油、十三香、鹽、雞精，翻炒均勻
炒好的調料放入豆腐、豬肉、雞蛋，抓勻（建議帶上乳膠手套）
用兩個丸子輪換顛成一個丸子。也可以用手抓成丸子的形狀
入油鍋小火慢慢炸。炸至金黃色撈出，冷卻後復炸一遍
起鍋，可直接吃，吃不完的放冰箱下次直接微波爐熱好就吃
搭配煮了丸子湯，加了番茄、雞蛋、花菜和豆腐一起煮湯
C. 怎樣做豆腐丸子好吃又簡單
豆腐丸子原料: 原 料：
豆腐丸子
豆腐5塊 麵粉10克 雞蛋2個 精鹽2.5克 味精1克 花椒鹽少許 咸麵包屑100克 干澱粉5克 醬油5克 薑末5克 花生油1000克（約耗100克）
製法: （1）豆腐去老皮後拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末，拌勻上勁。
（2）開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾麵包屑，下入鍋內，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
輔料：雞胸脯肉75克，荸薺100克，小麥麵粉100克，胡蘿卜20克，油菜50克
調料：鹽15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；麵粉與適量清水調成糊；油菜對切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層麵糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盤食用。
D. 怎麼做豆腐丸子才好吃
豆腐丸子的製作方法，首先准備材料，豆腐胡蘿卜小蔥鹽蚝油香油五香粉雞蛋，首先准備一塊老豆腐嫩豆腐是不可以製作豆腐丸子的老豆腐的質地比較硬而且水分含量比較少的時候，將豆腐用勺子壓碎，如果豆腐的水分還是有很多可以使用紗布用力得擠一下這樣可以擠出一定的水分，蔥花和胡蘿卜切碎以後。如果喜歡放肉餡可以添加1些肉餡如果不想放可以直接使用胡蘿卜蔥花進行調味。
炸好的丸子表面焦黃以後出鍋這時丸子是外酥里嫩，二次復炸的時候一定要油溫比較高一些這樣炸的時候丸子會比較酥脆。丸子如果一次性炸得過多可以放在冰箱里進行冷凍，這是屬於全素豆腐丸子比肉丸子還要好吃，豆腐裡面含有蛋白質使用以後可以補充身體所需要的營養元素，豆腐裡面含有較高的蛋白質，使用以後可以促進身體消化和吸收，而且還可以有效的降血壓促進血液中的鐵含量經常食用，可以促進植物纖維的攝入促進腸道蠕動改善腹脹腹痛等現象促進食慾經常食用，可以補充身體所需要的營養。
E. 豆腐肉丸子怎樣做
小貼士
1.豆腐泥，加入澱粉後，有一定粘性，可塑性也很強
2.豆腐丸子，盡量不要包的過薄。
F. 豆腐肉丸怎麼做
1、做豆腐丸子湯，先准備主要食材，豆腐。把豆腐處理下，這里不建議用刀切碎豆腐，我是用刀背直接把豆腐在案板上面壓成豆腐泥的，壓的越細膩越好。
再准備輔菜，我用了半個胡蘿卜，把胡蘿卜擦成細絲，再然後剁成碎末
再准備一小塊五花肉也剁成肉泥。豆腐、胡蘿卜、肉都裝進一個碗裡面。
再准備點蔥花和生薑末一起放入碗里。
接下來開始調味，碗里加入胡椒粉、花椒粉、鹽、生抽、耗油，還有少量的食用油和料酒攪拌均勻。
攪勻後往碗里打1個雞蛋，這里加雞蛋是因為雞蛋可以增加豆腐的粘性。再加少量的糯米粉，這里加糯米粉可以使做好的豆腐丸子口感更好吃，裡面再分次加入澱粉用手抓勻。做到能用手把這些材料能抓成團子不散開即可
2、鍋里燒水，等水快燒開的時候轉小火。用手把餡揉成大小相同的丸子放入鍋裡面煮，這里注意要讓鍋里的水一直保持似開非開的狀態，總之就是要小火。
丸子全部下入鍋里後轉中火煮3分鍾左右即可。3分鍾後，往鍋里加入切好的西紅柿塊，再煮1分鍾後加入小青菜。
往鍋里再加入鹽、雞精、胡椒粉，滴幾滴香油，麻油等這些調料攪一攪就可以出鍋啦
最後在碗里加點小蝦米就可以開吃拉
G. 豆腐豬肉丸子簡單又好吃的做法
豆腐豬肉丸子是一道做法十分簡單的菜餚，在豬肉中加入豆腐的餡料，會減弱豆腐的豆腥味，減輕肉餡的膩味，更會增加豐富的蛋白質，還可以補鈣。想要了解更多豆腐豬肉丸子的做法，那就和我一起來看看吧!
製作豆腐豬肉丸子的 食材
豆腐豬肉丸子簡單又好吃的步驟
1.豆腐一塊，切成大片即可
2.豬肉剁成肉泥
3.放在小盆里，加入蔥姜鹽
4.拌勻
5.鍋里放油，待油溫升高即可放入汆好的丸子
6.慢慢放入，用筷子給它翻面
7.一大鍋~切記油溫不能太高哦
8.做好的丸子，忍不住吃了一個~外焦里嫩，咬開來，裡面還嫩嫩的留著汁
豬肉買回來怎麼洗
一般來講，肉是洗不幹凈的，上面總會有很多細菌等等，只能盡可能的去除一些臟污。
首先，清楚污漬，最好使用溫水，手可以直接接觸的那種，五六十度，如有需要加一些弱鹼性無害添加物，如食用鹼等。
其次，借用一些專用清洗劑等進一步 清理 。
最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮;其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大。
至於肉上面的細菌等，烹飪的時候大多都可以高溫殺死，所以不用多做考慮。
從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉，在製作菜餚以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的臟物。
生肉清洗 注意事項
生肉最好不要在水龍頭下面洗
在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會染上細菌，產生食品安全隱患。
所以，當你要洗肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面再浸洗，能夠有效的阻止細菌的感染。
不要用熱水洗肉
可能你會想著，熱水能夠殺死細菌，所以在清洗肉的時候會選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細菌，但是更多情況下是會導致肉內的 營養 物質流失。蛋白質等一些溶於水中的營養物質在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對生肉進行清洗。
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