㈠ 鹵雞蛋怎麼做
鹵雞蛋的做法：
主料：雞蛋20個、老鹵水半碗。
輔料：鹽5克、白糖20克、八角3個、桂皮兩塊、干辣椒3個、草果1個、生抽兩勺、蚝油兩勺、料酒兩勺、十三香適量。
1、先把食材准備好。
㈡ 鹵雞蛋怎麼鹵才好吃
用以下方式做鹵雞蛋會很好吃：
准備食材：
主料：雞蛋十七八個
配料：冰糖、香葉、八角、桂皮、老薑、鹽、老抽、生抽、米酒。
㈢ 最簡單的帶殼鹵雞蛋
鹵雞蛋（附不破殼方法）的用料
雞蛋 15個老抽 適量鹽 20克生抽 適量鹵雞蛋包 1包茶葉 適量
鹵雞蛋（附不破殼方法）的做法步驟
步驟 1
注:煮蛋的時候水還是要放足的，這樣各種調料放進去後，鹵湯分量足，雞蛋才能入味
㈣ 鹵雞蛋製作方法和步驟
主料：雞蛋4隻
調料：八角2個、香葉2片、桂皮3個、老抽2湯匙、鹽1湯匙、白糖10克。
做法：
1、鍋中水燒開。
2、放入雞蛋煮6到8分鍾。
3、取出，放在冷水中過涼。
4、鍋中放適量的水與調料。
5、將雞蛋去皮後，泡在調料中，一天後即可食用。
小貼士：1、煮好後不要立刻食用，而是應該泡在鹵水中，一晚上後食用最佳。2、浸泡時最好沒過雞蛋表面。
鹵雞蛋怎麼做才好吃，今天梅子教給你一個簡單又好吃點的小配方，咸香Q彈味道香，鹵上一大鍋可以吃上好幾天，越泡味越香。
1、首先將雞蛋放入清水中，清洗干凈再將雞蛋冷水上鍋，開鍋以後煮5分鍾。
2、時間到後再將它撈出，放入了涼水中過涼，再將外皮去掉，這個雞蛋不用煮至全熟，只要輕松能將皮剝掉蛋不破就可以。
3、外殼全部剝好以後再次將它倒入鍋中，加入10克花椒，2粒大料、4片香葉、還有3個紅辣椒、少來一點點冰糖，再加入15克的食用鹽，倒入一大瓶啤酒，啤酒沒過雞蛋就可以，再加入8克的生抽，10克的老抽上色，輕輕攪動一下，然後扣上蓋子，將它煮開，開鍋後大火煮十分鍾，期間也要多晃動一下鍋，以免底部粘鍋底，時間到後，這個湯汁已經半干，而且顏色已經上好，但還不夠入味，再次扣蓋關火燜一個小時左右。
4、時間到後，這個顏色已經上的非常好了，而且也已經泡製入味，就可以開始吃了，吃不了的可以裝入大碗中加入湯汁繼續泡著，泡的時間越吃裡面越入味。