每次想不到吃什麼，又懶得麻煩時，我就會祭出大殺器：豆腐！
沒別的，做豆腐實在太簡單了，幾分鍾就能吃上，而且，很難做得不好吃。
今天要做的這道脆皮內酯豆腐，食材和步驟都很簡單，但外酥里嫩，裹上酸甜口醬汁，能嗷嗷下三碗飯。
內酯豆腐因凝固劑是葡萄糖酸-δ-內酯而得名，它比普通豆腐質地更加細膩嫩滑，蛋白質含量和含水量也更高。
6.放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均勻
7.放入番茄醬，翻炒均勻，裝碗
8.碼好豆腐，淋入醬汁，就完成美味的脆皮豆腐啦~
喜歡味道重一些的，可以不用淋醬汁的方式，將豆腐和醬汁再一起炒一會兒，這樣更入味一些
炸過的內酯豆腐外皮香脆，沾上濃郁的醬汁，咬下去又嫩滑無比，家裡有老人小孩，肯定特別受歡迎。
❷ 如何做脆皮豆腐，外酥里嫩酸甜開胃，好吃到舔盤
如何做脆皮豆腐，外酥里嫩酸甜開胃，好吃到舔盤？
豆腐的營養成分：豆腐是一種老少咸宜營養成分又美味食品的。豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體需要的營養成分，此外豆腐中還帶有食用油和大量蛋白質含量，因此人們也長稱作植物肉。豆腐都是保健養生食物，許多健康瘦身，養生達人都常常吃它，口感和味兒都不錯，因此十分受大家喜愛。
第二步
鍋中下油，油燒先後放進豆腐塊，小火煎六面焦黃色，盛出來預留鍋中留底油，倒入備好糖醋汁，不斷地拌和把糖醋汁熬至粘稠出泡，倒入炸好的豆腐炒勻，豆腐塊均勻裹上糖醋汁，出鍋前撒進黑芝麻粉，就可以出鍋了擺盤。
這一道美味酥脆的【糖酷脆皮豆腐】就做好，做法簡單，那樣所做出的豆腐營養又美味，吃一口鬆脆進味超好吃，喜歡的小夥伴快給家裡人分配吧……
❸ 不炒不燉不用烤箱，外酥里嫩香辣過癮，香辣脆皮豆腐怎麼做
分享法用的豆腐是北豆腐，也叫鹵水豆腐。質地較硬，含水量比較少，不能用內脂豆腐代替。如果買的鹵水豆腐是軟的，可以放在一邊，水析出後會變硬。因為加了玉米澱粉炒這道菜豆腐，吃起來外酥里嫩，外層酥脆。最大的亮點就是醬料，真的是很好吃的靈魂醬料。鹽水1片，玉米澱粉適量，蛋液1片。
倒入調味汁，快速翻炒至湯汁濃稠，將豆腐裹在濃稠的湯汁中，在菜上撒些蔥花。大豆蛋白的生物價值與魚類相當，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白，氨基酸組成比較好。它幾乎含有所有人體必需的氨基酸。豆腐雖好，但不宜天天吃。一次不要過度。以及患有腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化的老年患者，要控制飲食。調料可以根據自己的喜好調整。如果喜歡吃辣，可以多加點辣椒粉。
❹ 脆皮豆腐外皮脆裡面嫩，用什麼豆腐製作的要注意什麼
脆皮豆腐外皮脆裡面嫩，用什麼豆腐製作的？要注意什麼？這個豆腐可以使用嫩豆腐，吃的時候更加的酥脆好吃，這個豆腐要在水裡放一下，裹麵粉的時候可以多做幾次，這樣的話，到時候吃會更加好吃。
❺ 家常版脆皮豆腐怎麼做既好吃又簡單
脆皮豆腐食材：
老豆腐、生抽、醋、糖、番茄醬、澱粉、蔥花、白芝麻
脆皮豆腐做法：
1、老豆腐洗凈，切成3cm左右厚的塊，用廚房用紙吸干表面水分
3、平底鍋內倒入適量的油，燒熱後，放入豆腐，煎至金黃色後，翻面，把另一面也煎成金黃色，盛出備用
4、鍋內留底油，燒熱後倒入之前調好的料汁，熬至濃稠後，放入豆腐，大火翻炒至料汁均勻的掛在豆腐上，收汁
5、撒上芝麻和蔥花，即可出鍋盛盤
❻ 脆皮豆腐是哪個地方的特色菜應該如何烹飪
除夕晚餐，肉和菜都要吃，吃起來比較健康。今天給大家分享一個脆皮豆腐的方法，外酥內嫩，營養豐富，味道鮮美。
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