每次想不到吃什麼,又懶得麻煩時,我就會祭出大殺器:豆腐!
沒別的,做豆腐實在太簡單了,幾分鍾就能吃上,而且,很難做得不好吃。
今天要做的這道脆皮內酯豆腐,食材和步驟都很簡單,但外酥里嫩,裹上酸甜口醬汁,能嗷嗷下三碗飯。
內酯豆腐因凝固劑是葡萄糖酸-δ-內酯而得名,它比普通豆腐質地更加細膩嫩滑,蛋白質含量和含水量也更高。
6.放入蒜苔丁、青椒丁,翻炒均勻
7.放入番茄醬,翻炒均勻,裝碗
8.碼好豆腐,淋入醬汁,就完成美味的脆皮豆腐啦~
喜歡味道重一些的,可以不用淋醬汁的方式,將豆腐和醬汁再一起炒一會兒,這樣更入味一些
炸過的內酯豆腐外皮香脆,沾上濃郁的醬汁,咬下去又嫩滑無比,家裡有老人小孩,肯定特別受歡迎。
❷ 如何做脆皮豆腐,外酥里嫩酸甜開胃,好吃到舔盤
如何做脆皮豆腐,外酥里嫩酸甜開胃,好吃到舔盤?
豆腐的營養成分:豆腐是一種老少咸宜營養成分又美味食品的。豆腐營養豐富多彩,帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體需要的營養成分,此外豆腐中還帶有食用油和大量蛋白質含量,因此人們也長稱作植物肉。豆腐都是保健養生食物,許多健康瘦身,養生達人都常常吃它,口感和味兒都不錯,因此十分受大家喜愛。
第二步
鍋中下油,油燒先後放進豆腐塊,小火煎六面焦黃色,盛出來預留鍋中留底油,倒入備好糖醋汁,不斷地拌和把糖醋汁熬至粘稠出泡,倒入炸好的豆腐炒勻,豆腐塊均勻裹上糖醋汁,出鍋前撒進黑芝麻粉,就可以出鍋了擺盤。
這一道美味酥脆的【糖酷脆皮豆腐】就做好,做法簡單,那樣所做出的豆腐營養又美味,吃一口鬆脆進味超好吃,喜歡的小夥伴快給家裡人分配吧……
❸ 不炒不燉不用烤箱,外酥里嫩香辣過癮,香辣脆皮豆腐怎麼做
分享法用的豆腐是北豆腐,也叫鹵水豆腐。質地較硬,含水量比較少,不能用內脂豆腐代替。如果買的鹵水豆腐是軟的,可以放在一邊,水析出後會變硬。因為加了玉米澱粉炒這道菜豆腐,吃起來外酥里嫩,外層酥脆。最大的亮點就是醬料,真的是很好吃的靈魂醬料。鹽水1片,玉米澱粉適量,蛋液1片。
倒入調味汁,快速翻炒至湯汁濃稠,將豆腐裹在濃稠的湯汁中,在菜上撒些蔥花。大豆蛋白的生物價值與魚類相當,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白,氨基酸組成比較好。它幾乎含有所有人體必需的氨基酸。豆腐雖好,但不宜天天吃。一次不要過度。以及患有腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化的老年患者,要控制飲食。調料可以根據自己的喜好調整。如果喜歡吃辣,可以多加點辣椒粉。
❹ 脆皮豆腐外皮脆裡面嫩,用什麼豆腐製作的要注意什麼
脆皮豆腐外皮脆裡面嫩,用什麼豆腐製作的?要注意什麼?這個豆腐可以使用嫩豆腐,吃的時候更加的酥脆好吃,這個豆腐要在水裡放一下,裹麵粉的時候可以多做幾次,這樣的話,到時候吃會更加好吃。
❺ 家常版脆皮豆腐怎麼做既好吃又簡單
脆皮豆腐食材:
老豆腐、生抽、醋、糖、番茄醬、澱粉、蔥花、白芝麻
脆皮豆腐做法:
1、老豆腐洗凈,切成3cm左右厚的塊,用廚房用紙吸干表面水分
3、平底鍋內倒入適量的油,燒熱後,放入豆腐,煎至金黃色後,翻面,把另一面也煎成金黃色,盛出備用
4、鍋內留底油,燒熱後倒入之前調好的料汁,熬至濃稠後,放入豆腐,大火翻炒至料汁均勻的掛在豆腐上,收汁
5、撒上芝麻和蔥花,即可出鍋盛盤
❻ 脆皮豆腐是哪個地方的特色菜應該如何烹飪
除夕晚餐,肉和菜都要吃,吃起來比較健康。今天給大家分享一個脆皮豆腐的方法,外酥內嫩,營養豐富,味道鮮美。
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