主料
雞蛋2個
麵粉100克
西紅柿1個
輔料
洋蔥
1/2個
蚝油
1/2湯勺
食鹽
1小勺
植物油
1湯勺
雞蛋疙瘩湯的做法
1.
2個雞蛋，1個小一點的西紅柿，半個圓蔥，麵粉備好
2.
把雞蛋一個個分別打入麵粉內，先打開一個
3.
用筷子不停地撥動，使麵粉和雞蛋融合在一起，有大塊的可以用筷子加開
4.
再打入另外一個雞蛋
5.
同樣如上操作，把麵粉和雞蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圓蔥切碎
8.
西紅柿切小瓣
9.
炒鍋熱1勺油，放入西紅柿。把西紅柿炒成醬
10.
加水。加點蚝油和鹽
11.
放入做好的小麵疙瘩，用筷子攪拌，防止麵疙瘩粘連
12.
開鍋大約5分鍾後，放入洋蔥碎即可
2. 耗油雞蛋掛面的做法，耗油雞蛋掛面怎麼做好吃
材
主料
耗油
適量
生抽
適量
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
香油
適量
輔料
蝦米皮
適量
雞蛋
適量
龍須面
適量
步驟
1.1.煮一鍋水，燒熱，倒入蝦米皮（根據個人喜好）
2.2.水完全煮熟，倒入耗油（根據水量放。放完自己嘗一嘗。不要過於咸）
3.3.倒入生抽（少許）
4.4.倒入一小勺鹽
5.5.（嘗一下味道，差不多了）下掛面，水沸騰了轉小火下雞蛋
6.6.掛面煮到8成熟的時候放白鬍椒粉（少許）
7.7.掛面完全煮熟再一次放白鬍椒粉（少許）
8.8.點少許香油出鍋（可根據個人喜好放蔬菜）
3. 雞蛋面怎麼做好吃，蔥油雞蛋面的家常做法
主料
普通麵粉
500g
雞蛋
2個
鹽
2g
輔料
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
小蔥
適量
蒜
適量
白糖
適量
生抽
適量
豬瘦肉
50g
步驟
14.澆上醬汁，灑上瘦肉末，加入蔥油拌勻即可
小貼士
這種壓的面條，一定要先餳好面才好壓。
雞蛋不放在面里，也可以最後煎蛋放面條上。
4. 雞蛋素麵條怎麼做好吃
雞蛋素麵是最佳的一種減肥食物，既能增加營養，又能減少熱量攝入。兩顆雞蛋所含的蛋白質與50克瘦肉所含的蛋白質差不多，但相同情況下，瘦肉的脂肪含量卻要比雞蛋高。並且雞蛋中含有的脂肪，更容易被人體吸收消化。那麼，雞蛋素麵條怎麼做好吃呢?
雞蛋素麵條怎麼做好吃
做法一
食材：濕面條、雞蛋、洋蔥、蚝油、韭菜、油菜、西紅柿、生抽、老抽、鹽、油、蔥花
1. 把幾樣菜洗凈，切好，韭菜切段，西紅柿切小塊，洋蔥切絲。
2. 雞蛋加入適量鹽，打散炒熟備用。
3. 切好蔥花，洗好油菜。
4. 手擀麵放入開水煮，大約一兩分鍾，煮到面條還有一點點硬芯，不要煮熟。撈出過涼水，控水備用。煮麵條的水裡我放入一點點鹽和幾滴油，防粘。
5. 鍋內放油，炒香蔥花，放入洋蔥絲，炒到洋蔥變軟。
6. 加入西紅柿塊，炒幾下，再放入韭菜，翻炒。
7. 加入油菜，放入面條，開始調味，加入適量鹽，生抽，一點點老抽，適量蚝油，雞精，迅速翻炒均勻。
8. 最後出鍋前放入炒好的雞蛋，再翻炒均勻。
9. 炒好盛出來。
做法二
食材：麵粉、雞蛋、青菜、鹽
1、豆芽清洗干凈。
2、500克麵粉里加入1個雞蛋半勺鹽和約250克左右的清水揉成面團，然後蓋上保鮮膜室溫下放置30分鍾以上。
3、取出一個餳好面團擀成長條狀，用擀麵杖在中間橫壓一下。
4、起油鍋，油溫五成熱時放入雞蛋液，馬上開小火，雞蛋液半凝固時用鍋鏟炒散。
5、鍋內放入少許油，爆香蒜末干辣椒。
6、放入豆芽翻炒，炒至8分熟。
7、放入青菜和雞蛋大火翻炒。
8、加入少許耗油、鹽，少許香油調味。
9、面條夾進碗里，再舀入超好的素菜。
產後吃雞蛋會便秘嗎
女性生完孩子後，身體抵抗力比較差，需要攝入更多的營養。雞蛋屬於高蛋白的食物，可以適當吃點，但是不能吃太多。產婦一天吃1-2個就可以了，吃多了雞蛋容易引起便秘，所以要控制攝入量。
雞蛋含有蛋白質比較多，如果雞蛋吃多了，纖維素的食物吃得少，或者喝水少，產婦腸胃蠕動能力差，容易出現便秘。在產後，產婦可以適當吃雞蛋，但是其他食物也要適當吃。產婦可以吃些蔬菜和水果，可以補充維生素，還能促進腸胃蠕動，幫助消化，能減少便秘出現。
產後為了避免導致消化不良，可以先吃水蒸蛋，比較好消化。後期可以吃各種形式的蛋。每次吃的不要過多，也不要天天吃雞蛋，一周吃4到5天的雞蛋就可以。其他還可以吃一些雞、鴨、魚、肉、牛奶、新鮮的蔬菜水果等。飲食要多樣化，才能做到營養均衡。
5. 蚝油蒸雞蛋的做法，蚝油蒸雞蛋怎麼做好吃，蚝油
主料
雞蛋2個
輔料
蚝油適量
鹽適量
溫水適量
料酒少量
兩個鮮雞蛋，加入少量鹽，少量料酒，加蚝油，加入溫開水，攪拌均勻
稍放置一會放入電飯煲里的剩飯上面，按再加熱鍵，飯加熱好了雞蛋也好了，不熱飯時，放水上蒸也可。
如果口味重的可以再澆一點醬油在上面，或者撒一點蔥花也可以
6. 蚝油雞蛋怎麼做，要詳細點的，謝啦
用料
主料：豬裡脊肉300克
輔料：黑木耳3朵，黃瓜1根，雞蛋2個，干黃花菜10克
調料：食鹽3克，醬油15毫升，蔥8片，料酒3毫升，香油1毫升，水澱粉適量，白砂糖3克，植物油適量
蚝油雞蛋的做法
1.用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈後切成菱形片
2.將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，腌制5分鍾。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒
3.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出
4.鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香，倒入豬裡脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鍾
5.將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，淋入水澱粉勾芡即可
烹.飪.技.巧
1、炒雞蛋時，提前往蛋液中加少許清水和幾滴料酒，炒出的雞蛋沒有腥味，且口感松軟。
2、在平時炒菜時，一般有炒雞蛋的步驟的，我建議先將雞蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放鹽之後，再將炒好的雞蛋倒回鍋中。雞蛋很容易吸收鹽分，否則會咸哈。
真心回答望採納謝謝！
7. 蚝油煎雞蛋的做法，蚝油煎雞蛋怎麼做好吃，蚝油
雞蛋很好吃，很有營養。
食材
主料
雞蛋
1個
輔料
蚝油
2g
油
2g
步驟
蚝油煎雞蛋的做法步驟1
1.
准備一個雞蛋。
蚝油煎雞蛋的做法步驟2
2.
把雞蛋放入碗里。
蚝油煎雞蛋的做法步驟3
3.
鍋里放入油。
蚝油煎雞蛋的做法步驟4
4.
放入雞蛋。
蚝油煎雞蛋的做法步驟5
5.
放入蚝油。
蚝油煎雞蛋的做法步驟6
6.
雞蛋煎好以後就可以吃了
8. 用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享用雞蛋做好吃的早餐。
用雞蛋做好吃的早餐1
【土豆雞蛋早餐餅】
【製作食材】土豆，雞蛋，胡蘿卜，韭菜，食鹽，十三香，蚝油，麵粉，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、土豆雞蛋早餐餅，吃起來柔軟咸香，營養豐富，先准備兩個土豆，兩個雞蛋，一根胡蘿卜，一小把韭菜，一勺食鹽，一勺十三香，適量的蚝油，80克麵粉，適量的食用油。准備少量的黑芝麻即可。准備完這些製作食材之後咱們就開始各種食材的處理以及土豆雞蛋早餐餅的烹飪吧。
2、先來把土豆處理一下，將土豆充分清洗干凈，清洗完成之後咱們將土豆的外皮削掉，然後將土豆擦成細絲。土豆擦成細絲之後咱們用刀直接將土豆絲剁成小碎丁，盡量碎一點，剁好之後放到一個大一點的碗中。一定要選擇大一點的碗，這樣在後續的攪拌過程中比較容易攪拌。
3、接下來取出准備好的兩個雞蛋，將其打在土豆碎丁中，打入雞蛋之後咱們要將雞蛋和土豆碎丁充分攪拌均勻。接著再把胡蘿卜取出來，將其切成碎丁，然後把它放到土豆碎丁中，胡蘿卜切完之後再來處理一下准備好的韭菜。
4、韭菜一定要多浸泡一會，然後將它充分清洗干凈。清洗完了之後咱們將韭菜取出切成碎丁，然後放到裝有胡蘿卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下來再向碗中放一點食鹽，十三香，蚝油，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後再進行下一步。
5、把准備好的80克麵粉取出放到大碗中，然後快速攪拌，將它們攪拌成麵糊，一直攪到一點乾麵粉也看不到的時候就可以了，接下來將電餅鍋取出來，先打開電源將它燒熱。電餅鍋熱了之後就刷上適量的食用油，然後將麵糊全部放入到鍋中。
6、用鏟子或者是其他比較順手的工具將麵糊攤平整。麵糊攤好之後在它表面撒上黑芝麻，接著合上蓋子烙5分鍾。5分鍾的時間很快就過去了，這個時候一定要立即將餅子翻面。翻面之後就不需要再烙很長時間了，接著再烙兩分鍾就可以了。時間到了之後出鍋切成小塊就可以吃了。
【小貼士】
1、無論是土豆，還是胡蘿卜，又或者是韭菜都要切得碎一點。
2、在烙餅的時候要攤得薄一點，用小火慢烙。
用雞蛋做好吃的早餐2
西紅柿厚蛋燒
西紅柿與雞蛋，不光可以炒，還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的.融合在一起，營養搭配的同時，又讓口感變得更加豐富。製作很簡單，十分鍾就可以搞定，是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）
第二步：把西紅柿切成碎丁。
第三步：雞蛋打散，
第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。
第五步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，將三分之一的蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，
第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅捲起來，（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）
第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，
第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅捲起來，然後靠到邊上，
第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，
第十步：最後一次將蛋餅捲起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，（如果擔心裏面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）
第十一步：做好後取出切塊即可食用。
多說幾句：
1、往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。 第二道：早餐雞蛋餅
一道10分鍾營養早餐餅的做法。不用和面，不用弄臟手，用時短，吃起來香軟可口。再搭配上一碗提前預約好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，
第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣濃稠。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。
多說幾句：
1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
用雞蛋做好吃的早餐3
開放式三明治
友情提示：水波蛋、溏心蛋、溫泉蛋等通常會做成半熟流心，而一般的雞蛋沒有特地進行沙門氏菌管控，所以要選經過檢測不含沙門氏菌且在賞味期內的可生食雞蛋，才能吃得安心。
班尼迪克蛋三明治
1、水波蛋：取一口有深度的鍋，加8分滿的水煮至微微沸騰，加1勺白醋，用筷子在水中攪出漩渦，打一枚可生食雞蛋，煮2分30秒後撈出放入冰水中。
2、芥末美乃滋醬：1勺美乃滋醬（蛋黃醬）、1勺黃芥末醬、1/4勺芥末籽醬和少許研磨黑胡椒，攪拌均勻。
3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘藍去梗後炒熟。
4、組裝：全麥歐包片依次放上芥末美乃滋醬，羽衣甘藍、赤松茸、水波蛋，撒少許蔥花和研磨黑胡椒裝飾。
蟹柳滑蛋三明治
1、2片培根放入平底鍋煎至兩面焦脆，刨8片水果黃瓜，切3片番茄備用。
2、蟹柳滑蛋：碗中打2個可生食雞蛋，加入2勺牛奶、少許研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘鍋倒入混合蛋液，全程開小火加熱，輕炒至大部分蛋液凝固，表面保持濕潤立刻關火盛出。
3、組裝：全麥歐包片依次放上芝士片、培根、黃瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒裝飾。
溏心蛋三明治
1、低溫雞胸肉：1塊雞胸肉放入密封袋中，加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少許研磨黑胡椒腌制15分鍾，靠水壓排氣抽成類似真空的狀態。
腌制建議使用食品級可高溫加熱密封袋。
2、燒一鍋水至60度，倒入電飯鍋中開保溫模式。把密封的雞胸肉放入電飯鍋中，在保溫模式下低溫慢煮60分鍾，煮好後取出切厚片。
低溫慢煮時確保鍋中的水淹沒雞胸肉。
3、60g海鮮菇去根下鍋炒熟後加入2勺淡奶油，炒至奶油變濃稠後加入少許研磨黑胡椒和鹽調味後盛出。
4、溏心蛋：取一大湯勺，倒入適量食用油潤滑，留部分底油打上1枚可生食雞蛋。取一小鍋水煮沸，湯勺底部接觸沸水，待雞蛋底部略微凝結後，用硅膠刮刀輕輕撥動使雞蛋與湯勺分離。中火持續加熱約6分鍾後至蛋白凝固，蛋黃仍處於流心狀態立刻取出。
接觸沸水的過程中不能浸入熱水或使熱水濺入勺內。
5、組裝：全麥歐包片依次放上半個切好的蘋果薄片、奶油海鮮菇、4片雞胸肉、少許芝麻菜和一個溏心蛋。