Ⅰ 雞架拌豆腐怎麼做
小蔥拌豆腐做法：取豆腐一塊，滾水加點鹽，燙十分鍾去豆腥味，瀝干，然後淋一點醬油（我個人喜歡吃加加醬油，純香味好），勾幾滴香油，切幾段蔥花。這是最簡單的做法。
又一法：
·配 料: 豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢
·特 色： 清香爽口，一清二白
·操 作: 1、將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條；
2、小蔥洗凈切碎塊，倒入盆里，用精鹽（或用少許水化開）、香油拌勻即成
Ⅱ 雞骨架燉干豆腐的做法
主料：雞骨架1kg，大豆腐2塊
輔料：姜、蒜適量，鹽適量
耗油適量，白芝麻若干，干紅辣椒一根
雞骨架燉豆腐的做法
1，腌制雞骨架二十分鍾，忘拍照了，腌完直接放鍋里了。
2，將腌制好的雞肉放入鍋內，不用放油，低油無油更健康。
3，加入熱水，頓至水滾開。先漂去浮沫。
4，煮至水開，加入豆腐塊，再次煮至水開，加鹽，燜五分鍾，即可。
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2．豆腐可以改善人體脂肪結構
3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒 1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
Ⅲ 雞湯豆腐串的做法大全
雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。下面我跟你分享一下雞湯豆腐串的做法大全。
雞湯豆腐串的好吃做法一、
材料：豆腐乾 蔥
1、將干豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙簽串起備用;
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮;
3、雞骨架煮約15分鍾，加入豆腐串，小火燉20分鍾，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎;(20分鍾後就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了。下面是做熏串)
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串;
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。
雞湯豆腐串的好吃做法二、
材料：干豆腐 雞湯 茶葉 白糖 香菜 牙簽
作法：
1、把干豆腐切成7厘米見方的小塊，如圖3、4捲成小卷，用牙簽串好，每個牙簽上串5個。
2、在炒鍋中鋪上錫紙，放一小把茶葉，撒上白糖，放上鍋圏(沒有可直接放上鐵簾子)中間加幾個長竹簽，然後鋪上豆腐串，扣上鍋蓋。
3.小心慢燒，讓錫紙上白糖融化並開焦化，冒出煙來，關火燜三分鍾，讓豆腐串上色並有些熏烤的味道。
雞湯豆腐串的好吃做法三、
主料：豆腐皮300克 雞架1個
調料：食鹽1小匙 雞精1小匙 蔥5克 姜5克 八角1個 料酒1大匙 香菜10克 香葉1片 胡椒粉1/2小匙 辣椒醬適量
雞湯豆腐串的做法
1.豆腐皮切成長寬約6厘米大小的方塊，捲起後用牙簽穿成小串
2.每串約4—5個，依次把所有的豆皮都串完
3.雞架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切大段，鍋內倒800毫升清水，冷水下入雞架、蔥、姜、八角和香葉
4.再倒入料酒，轉大火，待湯煮開後，去表面的雜質和浮末，轉中火
5.放胡椒粉和鹽調味
6.加一勺雞精，放穿好的干豆腐串兒，燉煮大約20分鍾即可出鍋;食用時，加香菜、辣椒醬等調味
雞湯豆腐串的好吃做法四、
原料：干豆腐一張(約300克)、雞骨架一隻、蔥段、薑片、香菜各適量
調味料：大料1個、香葉1片、料酒1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉、辣椒醬各適量
1.干豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊，捲起後用牙簽穿成小串，每串約4—5個;
2.雞骨架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切大段;
3.鍋內倒800ml清水，冷水下入雞架、蔥、姜、大料、香葉、料酒，轉大火;
4.待湯煮開後，去表面的雜質和浮末，轉中火;
5.放穿好的干豆腐串兒，加鹽等調味，燉煮大約20分鍾即可出鍋。
6.食用時，加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味。
Ⅳ 雞湯豆腐串的做法，雞湯豆腐串怎麼做好吃
雞湯豆腐串的做法
1.豆腐皮切成長寬約6厘米大小的方塊，捲起後用牙簽穿成小串
2.每串約4—5個，依次把所有的豆皮都串完
3.雞架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切大段，鍋內倒800毫升清水，冷水下入雞架、蔥、姜、八角和香葉
4.再倒入料酒，轉大火，待湯煮開後，去表面的雜質和浮末，轉中火
5.放胡椒粉和鹽調味
6.加一勺雞精，放穿好的干豆腐串兒，燉煮大約20分鍾即可出鍋；食用時，加香菜、辣椒醬等調味
Ⅳ 雞湯干豆腐串怎麼做
雞湯豆腐串的做法 雞湯豆腐串：是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。再把雞骨架清洗一下，然後切成大塊，冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。(生活常識微信號：glwvxhv )
雞湯豆腐串的做法：
【主料】豆腐皮300克、雞架1個
【調料】食鹽1小匙、雞精1小匙、蔥5克、姜5克、八角1個、料酒1大匙、香菜10克、香葉1片、胡椒粉1/2小匙、辣椒醬適量
步驟：
1.豆腐皮切成長寬約6厘米大小的方塊，捲起後用牙簽穿成小串；
2.每串約4—5個，依次把所有的豆皮都串完；
3.雞架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切大段，鍋內倒800毫升清水，冷水下入雞架、蔥、姜、八角和香葉；
4.再倒入料酒，轉大火，待湯煮開後，去表面的雜質和浮末，轉中火；
5.放胡椒粉和鹽調味；
6.加一勺雞精，放穿好的干豆腐串兒，燉煮大約20分鍾即可出鍋；食用時，加香菜、辣椒醬等調味；
Ⅵ 雞湯干豆腐怎麼做
主料
雞架1副
豆腐皮400克
調料
食鹽
5克
雞精
2克
蔥
10克
姜
10克
八角
2個
花椒
40粒
干辣椒
4個
料酒
1大勺
香菜
5克
植物油
適量
雞湯干豆腐的做法
1.雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時，去除里邊的血水，然後將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥薑片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然後轉小火煮半小時關火備用
2.干豆腐切成絲
3.把干豆腐絲洗一下，然後放開水裡在焯一下，撈出來備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香
5.然後把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾
6.下干豆腐絲
7.加適量鹽
8.先用大火煮，待湯汁變白後轉小火再煮10分鍾左右
9.最後加少許雞精調味，撒上香菜末就可以出鍋了