㈠ 青菜肉雞蛋怎麼做湯
老人孩子都愛的肉丸青菜湯
㈡ 青菜汁雞蛋湯的做法
青菜汁雞蛋湯的做法步驟：
我們先用雞腿做雞湯，雞湯做青菜湯第湯會非常的鮮美。食材准備，
雞腿1個菜心20克大蔥10克去皮鮮姜10克。
製作調料：
料酒1湯勺鹽1茶勺東古雞粉1茶勺胡椒粉1/2茶勺
製作方法：
1）：菜心切成小丁狀，鮮姜切成薑片，大蔥切成蔥花。雞腿切成小塊。
2）：燒上一鍋開水，加上1/2蔥姜和料酒，再放入雞塊焯水。3）：雞塊焯水過後用清水清洗干凈，再放到另一個鍋里煮開鍋。
4）：加入另一半蔥姜和料酒。煮到雞塊成熟，再放入鹽、雞粉、胡椒粉調味。
5）：最後加入切好的菜心，菜心熟了以後再打入一個雞蛋，美味的青菜汁雞蛋湯就做好了。
雞湯的營養價值：
1、雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
2、雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產後孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
㈢ 上海青可以和雞蛋一起吃嗎
可以一起吃
上菜青別只炒著吃了，和雞蛋一起燉，湯鮮味美，我家一周吃7次也不膩。大家在逛菜市場的時候有沒有這種情況，明明沒有特別喜歡吃上海青，卻因為它顏值高，有時在菜攤看了也會忍不住買回個一兩斤，買回來後也只會拿它做一道簡單的炒青菜，關鍵是炒出來也沒有什麼特別的味道！
在我只會拿上海青來炒著吃的時候，我也對它無感。以前買上海青完全是沖著它的高顏值去的，直到我學會了上海青的新吃法，才發現上海青也可以這么好吃！拿它跟雞蛋一起燉，做一道上海青雞蛋湯，比炒著吃健康美味多了，記得我家有一周連吃了7次都不膩，想知道這道湯怎麼做嗎？現在小編把做法教給你。
【上海青雞蛋湯】
【食材和配料】：上海青2棵，母雞蛋3個，食用油，鹽，雞精。
【做法】：1.將上海青掰開葉子洗干凈，大的菜葉用刀從中間豎切為兩半。
把母雞蛋打到碗中，加點鹽，用筷子攪散。
2.油鍋燒至七層熱，倒入打好的雞蛋液，開中小火，把雞蛋煎熟凝固成塊。
如果雞蛋在煎的過程中凝固的太大片，可以用鍋鏟把雞蛋切分成小塊，這樣更容易煮出濃稠湯汁。
3.雞蛋煎好後，倒入開水開大火燉煮五分鍾左右。
記住，想要湯汁奶白，必須是大火燉煮。
4.待湯汁燉成奶白時，下入上海青，繼續煮兩三分鍾。
5.上海青煮熟後，根據自己加入適量的鹽和雞精調味即可關火出鍋。
就是這么簡單的幾個步驟，一道湯鮮味美的上海青雞蛋湯就做好了。雞蛋經過大火燉煮，部分蛋白質跑到湯中，經過高溫燉煮又被油脂包裹，形成了比較大的蛋白粒懸浮在湯中，使得湯汁非常的鮮美。
上海青是由雞蛋湯燙熟的，遠沒有油炒的油膩，它所呈現的口感也比炒熟的更脆嫩更原汁原味。上海青和雞蛋的搭配，簡直太完美了，我家一周吃7次都不覺得膩！健康又美味的上海青雞蛋湯你學會了嗎？趕緊動手做吧。
㈣ 青菜蛋湯的做法
青菜蘑菇雞蛋湯
小貼士
信手拈來的清淡營養湯，簡單美味。每種菜的量不要太大，豐富為好。
㈤ 青菜雞蛋湯怎麼做
❖目錄
1青菜雞蛋湯的簡單做法
2青菜雞蛋湯怎麼做？
1青菜雞蛋湯的簡單做法
雞蛋湯大家都不陌生，經常會吃到，雞蛋裡面富含的蛋白質很多，很適合兒童和老人的使用，真是又營養又健康的食物，接下來的這篇文章，是為大家介紹了雞蛋湯的簡單做法，搭配上綠綠的新鮮蔬菜，大家快來看看到底有多簡單。
菜餚簡介
製作
難度：簡單
所需時間：十分鍾
菜品口味：清淡
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類
食材明細
青菜 200克
雞蛋 一個
鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最後加上蛋液，煮一會，出鍋。
大家看方法是不是很簡單，十五分鍾不到，一碗香濃的青菜雞蛋湯就出鍋了，愛喝雞蛋湯的可以自己在家裡，做出香濃美味的雞蛋湯哦，大家快來試試看吧。
2青菜雞蛋湯怎麼做？
一、食材明細
青菜 200克雞蛋 一個鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最後加上蛋液，煮一會，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個鞭筍200g
調料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會兒後，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
㈥ 雞蛋湯怎麼做
有很多人到回到家沒有食慾便會挑選打一些蛋花湯喝。由於雞蛋湯的做法不但簡易，並且味兒還很美味，營養成分又非常高。可是並並不是隨意一個人都可以將蛋花湯打的很好吃的，有的人做出去的蛋花湯喝起來沒有味兒。因此打蛋花湯還要把握它的方法。下邊就教大夥兒打雞蛋湯的做法。
方式一：
主要材料：嫩青菜葉25克，生雞蛋3隻，米酒15克，白湯適當，精鹽適量，雞精少量，生抽少量，熟豬板油10克。
作法：
1、將生雞蛋磕入豌中，加米酒、食鹽少量攪拌;
2、鍋容易上火，倒進白湯，放進嫩青菜葉燒開，放進米酒、食鹽、生抽、雞精，倒進雞蛋液，待其再沸時，淋入熟豬板油就可以裝在碗里服用。
方式二：
1.把水燒開水，熄火!隨後馬上飛進打撒的生雞蛋，用湯勺拌和，放鹽撒蔥段，澆上芝麻油。記牢一定熄火後飛生雞蛋，那樣可是一片片的，很好看也很爽口。
2.把鍋洗干凈，放進冷水(試喝粥總數而定)、放進蔥或姜，等水開後，放進木薯澱粉(這時的澱粉是自來水拌和過的)，待水微稠就可以(木薯澱粉不必放的過多)，等水再度沸騰，將打好的生雞蛋倒進鍋中，用飯勺延鍋邊漸漸地拌和，沸騰後放進調味品、芝麻油就可以。
3.先把生雞蛋打撒到碗里，隨後把燒開的水倒進碗里，就可以了，自然別忘記放鹽和味精，還可以加白鬍椒粉，味兒會更好。假如你喜愛喝香辣的，就在裡面放點生抽，醋和很多的白鬍椒粉。但是這一湯冬季喝會較為好哦。
4.把生雞蛋打進碗里拌和好，再在碗里碗里放入海菜，鹽，味精，鹹菜，芝麻油。用燒開的水化開就可以!
方式三：
菠菜雞蛋湯
鍋上加水 姜切條或片 下姜
生雞蛋磕入碗中 打撒 放少量鹽
鍋開後 火災 生雞蛋拉高 下倒 入湯中既成雞蛋湯 留意下倒時的雞蛋液柱不可以太粗了漸漸地倒
再等開後 放進西蘭花 略微水開 熄火 放味精 鹽 芝麻油 黑胡椒粉 隨後把切完的蔥段或小蔥花裝進去就可以
放進些香菇味兒更美味。
方式四：
紫菜雞蛋湯
生雞蛋 2枚
海菜 3張
蔥段 1湯匙(5g)
蝦米皮 1湯匙(5g)
鹽 少量
作法：
1. 先將海菜切(撕)成塊狀，生雞蛋打勻成雞蛋液預留。
2. 在雞蛋液里放一點點鹽，隨後再將其打勻。
3. 往鍋中倒適當的冷水，待水燒開後把雞蛋液倒入拌和成雞蛋花，再放進海菜和蝦米皮，此刻再放進鹽和蔥段就可以了。
㈦ 最簡單的青菜雞蛋湯怎麼做
現在是一天比一天的冷了，這天冷了人們就喜歡喝一些湯之類的東西，這一碗熱湯和下毒，全身就會暖和起來，所以今天我就給大家分享一種糖的做法，這個湯不僅從顏色上來說很好，重要的是還很營養，還有就是做這個湯用到的東西都是非常簡單的，那麼我們一起來看一下這個湯怎麼做吧！
我今天給大家講的這個湯的話名字是：豆腐青菜雞蛋湯。這個湯的成分你一看名字應該就能夠猜到吧，對的就是用豆腐、青菜、雞蛋這三樣東西做成的，怎麼樣聽著是不是就絕得很好喝啊，而且這三樣東西都是很有營養的東西，豆腐我相信大家都很喜歡吃，而且豆腐是大豆做成的，所以豆腐不僅好吃最重要的是營養成分還是很高的，青菜對身體也是很好的，營養價值也是很高的，雞蛋就更不用說了也是很營養的，所以這一碗豆腐青菜雞蛋湯不僅好吃而且營養價值也是很高的。
在這個很冷的冬季要是每天都能喝一碗這樣的湯，想想都是一件比較幸福的事情，對吧？想要每天都喝上這樣的湯，那我們就需要先學會做這個湯，這樣我們才能每天做這個湯喝，給父母、孩子、老公做這湯喝。每天給家人做上這樣的湯讓家人們喝，保證家裡面的人喝一碗這樣的湯，全身都會暖和起來的，重要的是還很營養啊！
現在的人生活條件都高了，每天都是吃肉吃那些很油膩的，這油膩的東西吃多了不僅人們會吃膩，重要的是吃多了還會影響到人的身體健康，吃多了一些病就會慢慢的吃出來了，咱們今天就換一個清淡的湯喝一下試試，不僅好喝而且還是很營養的，讓你換個口味，為相信你一定會食慾大開，很喜歡喝這個的。我就不說那麼多賣關子的話了，咱們一起來學一下這個湯具體怎麼做吧！
咱么先說一下做這個湯需要用到的材料吧：豆腐、胡蘿卜、青菜葉、雞蛋、姜、食用油，需要的調味料有：食鹽、胡椒面、澱粉、味精、雞精、香油。這些東西都准備好以後，下面就可以開始製作這個湯了，首先咱們需要將生薑洗凈切成薑末。然後把買好的胡蘿卜也清洗干凈，洗干凈以後將胡蘿卜切成胡蘿卜丁，豆腐也清洗一下，切成豆腐丁，弄來一個碗，裡面倒入開水放入少許的鹽吧切好的豆腐丁泡在鹽水裡面泡，跑十分鍾以後就可以把豆腐撈出來了，青菜清洗一下切成青菜末，全部工作都准備好以後下面咱們就可以開始做這個湯了。
鍋裡面倒入適量的大豆油，然後把火打開將油燒熱，然後把薑末炒香後放入切好的胡蘿卜丁，擦降胡蘿卜丁炒2分鍾後往鍋裡面加入一些溫水，要是有骨頭湯加入鍋裡面味道就更好了，用大火煮開後把我們切好的豆腐丁也放在鍋裡面大火燒至煮開，然後我們就可以往裡面加入調料的，反入適量的鹽、胡椒面，然後把切好的青菜葉末倒入鍋裡面，然後弄點澱粉和清水調兌一下倒入鍋裡面，然後可以將雞蛋打入碗里，用筷子把雞蛋打散均勻的倒入鍋裡面，然後等湯煮開以後就可以關掉火了，在往湯裡面加上幾滴香油，然後這個湯就做好了，就可以盛到碗裡面開始吃了。
這個湯做起來就這么的簡單，你應該也學會怎麼做了對吧？在這個寒冷的冬天，你不妨每天給家人做一碗這樣的湯喝，保證家人過一個暖暖的冬天