A. 吃餃子的節日有哪些餃子餡怎麼拌才能更鮮美
餃子是最具中國特色的傳統美食，除夕夜吃餃子，正月初一大年吃餃子，正月初五小年吃餃子，冬至吃餃子，立冬吃餃子，入伏也要吃餃子。餃子已經融入到了老百姓的生活當中，那麼我們今天就來聊聊餃子餡怎麼調拌才更鮮美好吃呢。
最後提醒大家，有些人覺得肉餡有腥味，會用料酒去腥，這是非常錯誤的，會讓肉餡發酸。花椒水就有去腥的作用，只要攪拌均勻就好了。
B. 北方人為什麼喜歡在春節年夜飯吃餃子
一、北方人有年夜飯吃餃子的習俗，而且要等到年三十的午夜十二點時候吃，也就是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意。「子」為「子時」，「交」與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
二、按照民俗的解釋：
1、「除夕」這一天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。
2、鬼乃「夕」也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。「夕」在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間！此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神「年」來人間降魔除鬼，而「年」在除夕的時候只有九成的功力，證明「夕」這個厲鬼很厲害，必須要由人來協助才能把「夕」除之。因此，人要在「除夕」的子時時分共燃爆竹，來協助「年」把貽害人間的厲鬼「夕」除掉。
3、在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是「爆竹聲聲除舊歲（祟）」這一習俗的由來。
三、據文獻記載：
春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那麼尤其值得注意的是，到了清代，這種習俗已經非常廣泛，已經把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關系，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那麼每天開始呢是子時，子時就相當於今天半夜二十三點到一點這個時間，那麼到了每年的年底，年三十的時候，那麼這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫「交子」。
四、餃子的起源：
餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓「餃子」。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
(2)除夕夜包餃子好吃嗎擴展閱讀
（一）、餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
（二）餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。
（三）、除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。
（四）、中國年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。
C. 南方人大年夜也包餃子吃嗎
南方人年夜飯也包餃子嗎？
一般不會的，南北方年夜飯的習俗還是有差異的。
對於北方人而言，除了雞鴨鵝魚牛肉羊肉豬肉等葷菜之外，餃子算是餐桌上的重頭戲了，餃子有新舊交替，子時來臨之意，當然也有人說是招財進寶的意思。通常在包餃子的時候，大家會放入幾枚硬幣，預示著來年財源滾滾，同時也表達著對於家人和親人的美好祝福。
而南方人的餐桌上一定有湯圓，寓意著團團圓圓，有一些南方人在年夜飯會吃生菜，寓意是生財，腐竹的寓意是富足，而蚝豉的寓意是好市。其他基本上都是一些清蒸或是湯水類的清淡菜品。
在南方有的地方，年夜飯上火鍋也是必備的，各個地方說法不同，總的來說寓意就是來年的紅紅火火，興旺發達，能討個好彩頭。人們喜歡火鍋這樣的形式其實還有團團圓圓的寓意，一個圓鍋在中央，四周放著各種菜品。
D. 除夕吃餃子嗎
過年的飲食習俗，不同的地方有不同的說法。比如過年吃餃子，我們通常認為就是大年三十晚上的年夜飯吃，現在基本上都是默認除夕的晚餐應該吃的。究竟是不是呢？
此外,還把福字倒貼,意為「福到」，以增加新年的喜慶氣氛。
傳統節日的風俗大多在民俗諺語中反映出來，節氣文化與節日文化相互交融。
現在知道餃子是除夕吃還是初一吃了吧。新年快樂！
E. 過年一般吃餃子嗎
一定要吃啊。餃子是春節的吉祥食品，是在明朝中期以後。春節吃餃子有很多美好寓意，特別是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常，一是由於尾月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取「更歲交子之意，「子為「子時，交與「餃諧音，有「喜慶團圓和「吉祥如意的意思。二是人們期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興盛，孩子有出息的意思。
此外，餃子成為春節吉祥物，還由於其外形像銀元寶，春節吃餃子有象徵「新年大發財，元寶滾滾來之意，寄予著人們「招財進寶的美好希望。
二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶之音。
三是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄予人們對新的一年的美好期盼。
春節吃餃子有良多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，因為天寒地凍，黃土著土偶的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土著土偶的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老庶民為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食物，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。