前言
蘿卜絲燉豆腐，很普通很家常的一道菜。豆腐富含植物蛋白，蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。
材料
主料：蘿卜1根、豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量
蘿卜絲燉豆腐
1
准備材料。
2
先將蘿卜皮切下來。
3
將蘿卜中間部分切成細絲。
4
將豆腐切成小塊，放入鍋中煎至。
5
當豆腐變成金黃色時，將蘿卜絲放入煸一下。
6
加入適量的水和鹽，燉至蘿卜絲變軟。
7
出鍋裝盤。
小貼士
蘿卜絲只用中間的部分，不要皮，蘿卜皮可以用來腌小鹹菜。
2. 蘿卜絲燉豆腐的家常做法
天氣慢慢變冷，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，是有三高的朋友是很好的選擇。
簡單
燉
清淡
二十分鍾
主料
大豆腐1塊
白蘿卜半根
蔥1根
姜適量
香菜少許
輔料
油少許
鹽適量
五香粉少許
白蘿卜燉豆腐的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.大豆腐一塊，白蘿卜半根，大蔥一根，香菜少許還有一塊姜。
space
點擊查看大圖
2.豆腐打成塊用開水燙一下去豆腥味。
space
點擊查看大圖
3.過涼。
space
點擊查看大圖
4.白蘿卜切片。
space
點擊查看大圖
5.白蘿卜也要燙一下去蘿卜氣。
space
點擊查看大圖
6.過涼。
space
點擊查看大圖
7.洗干凈蔥姜香菜。
space
點擊查看大圖
8.准備好所有食材。
space
點擊查看大圖
9.平底鍋加熱加點油炒香蔥花和薑片。
space
點擊查看大圖
10.熗上湯。
space
點擊查看大圖
11.放上豆腐燉開鍋。
space
點擊查看大圖
12.加白蘿卜片。
space
點擊查看大圖
13.白蘿卜軟爛之後加鹽加五香粉撒上香菜葉，關火。
space
點擊查看大圖
14.家常菜清淡好吃還營養。
3. 蘿卜燉豆腐的做法
前言
婆婆說:『』農村來的娃就是不一樣，什麼都大手大腳的『』其實婆婆說的一點也沒錯，我自己都覺得我有貪大症，買東西量大；挑雞蛋、挑水果選個大；煮飯、炒菜都大盤大盤的，心細的豆友曾說過：「你的菜好大盤」沒錯，確實藝術不起來，呵呵！就拿前幾天買豆腐來說吧，我一下子買了6斤豆腐，回來釀好炸了一大盆，接著就是紅燒釀豆腐、生菜包豆腐、韭菜燴豆腐等等，結果還有豆腐，今天把豆腐和蘿卜一起燉，豆腐加蘿卜同食，有利於全面消化吸收豆腐的營養物質，燉出的湯汁鮮美可口，對於剛進入秋燥的廣東天氣來說，這味湯最適合了。
材料
主料：蘿卜600克、釀豆腐600克；
輔料：香芹適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、油適量、水適量、雞精適量
蘿卜燉豆腐
1
准備材料:蘿卜削皮、芹菜和姜都洗好備用
2
釀好的豆腐備用
3
蘿卜刨絲
4
芹菜切丁，姜切片
5
鍋里加少許油燒熱，把刨好絲的蘿卜和薑片下鍋里翻炒，
6
中途加鹽，炒至蘿卜出水
7
倒入釀好的豆腐
8
加入適少開水，大火燉開
9
豆腐和蘿卜都燉出濃汁後，蘿卜絲成透明狀
10
最後給點胡椒粉和雞精調味，撒入香芹丁
11
盛起食用，完成
小貼士
燉湯前先把蘿卜加少許食鹽快火炒出汁，這樣燉出的湯水更鮮甜，蘿卜經過爆炒再燉，口感也更好。
4. 羅卜豆腐湯的做法
用料
主料豆腐一塊白蘿卜適量
輔料油適量鹽適量蔥花適量大蒜適量
蘿卜絲豆腐湯的做法
1.
蘿卜洗干凈，連皮切成細絲備用。
2.
豆腐切成比蘿卜稍微粗點的塊狀。
3.
燒開一鍋水，將蘿卜絲放入鍋中汆燙一分鍾。
4.
蘿卜絲微微變得透明，立刻撈出來，放在水龍頭下沖涼，控干水備用。
5.
油鍋燒熱，將蒜末倒入鍋里，炒出香味。
6.
倒入半鍋水，加兩勺高湯，將豆腐塊倒進去，煮開。
7.
加鹽調味，我家不喜歡放太多的調料，所以家裡常備著高湯，凍在冰箱里，煮起來很方便，如果直接用清水的話，稍微加點雞精味道會更好。
8.
水開後加入蘿卜絲，煮至再次開鍋，撒入蔥花即可出鍋了。清爽開胃的豆腐煮蘿卜絲就可以出鍋了，湯汁甘甜，輕輕淡淡的很是美味呢。
烹飪技巧
1、豆腐稍微切小塊點，煮出來更入味，口感更好。
2、蘿卜絲先用開水汆燙，去除了蘿卜的天然辣味，煮出來的湯更清爽。
3、高湯就是用排骨或者是雞燉出來的湯，燉肉類的時候一次可以多做點，放在冰箱里隨做隨拿很方便呢。煮湯的時候加兩勺進去，味道立刻鮮美很多。
5. 蘿卜絲豆腐湯家常做法
現在天冷，每天吃飯前都會先喝上一碗湯，胃裡暖了，手腳也開始跟著暖和了。而家人聚在一起吃飯，基本是晚餐時間，所以都以清淡的素湯為主。那今天我們講一道清甜爽口的蘿卜絲燉豆腐，飯前喝一碗，暖胃又暖身，無油更健康。還有就是，快過年了，免不了走親串戚，吃吃喝喝，大魚大肉之後來點這種清淡的特別爽口解膩，所以，先學著，需要的時候可以煮來喝~那麼，蘿卜絲燉豆腐需要用到的食材有：白蘿卜，豆腐，小蔥；調味的有：鹽。雞精視個人口味和習慣自行添加；因為是晚飯吃，所以沒有用到姜（但加點姜更出味）。
先把白蘿卜去皮，用刀切成細絲或用刨絲器刨成絲，加適量鹽，抓勻後腌制5分鍾左右，然後擠掉腌出來的水分，備用；蘿卜絲抓好鹽腌制的這5分鍾時間里，可以把豆腐切成小塊，小蔥去根洗凈切蔥花，備用。另：削下的蘿卜皮，用鹽抓一抓，加點佐料拌一拌，就是一道爽口的喝粥小菜啦，做法蘿卜肉片湯那篇已經講過，這里就不重復了。
鍋里放清水，水量依你的食材多少來定，想多喝點湯，就適當多加點水；水開後，下蘿卜絲，煮開。註：覺得無油無姜很寡淡的親，可以用食用油爆香薑片及蔥白（蔥綠留著盛出後撒碗里），再加水，開鍋後下蘿卜絲。
煮開後，下豆腐，小火燉10分鍾左右，加適量鹽，因為腌制蘿卜絲的時候已經放過鹽了，所以不要放咸了哈，拿捏不準就嘗著來。雞精的話，按個人習慣來，可放可不放；另外，喜歡的話，可以放少許白鬍椒粉，這些，都根據自己的口味來調整。
盛出，撒上蔥花，清甜爽口的蘿卜絲燉豆腐，就完成嘍~
天冷，飯前先來一碗暖胃湯：蘿卜絲燉豆腐，簡單方便，清爽又健康~
如果，你平日里口味比較重，覺著這個吃法著實是寡淡無味，那可以調個蘸水蘸著吃：適量生抽，少許香醋（以吃不出酸味為准），少許雞精，蔥花，適量紅油辣椒；蒜末和香油，花椒粉（或花椒油））視個人口味自行添加。好啦，喜歡的親，不妨動手試一試哈~！
6. 蘿卜燉豆腐的家常做法
蘿卜燉豆腐的家常做法如下：
原料：白蘿卜1個、毛豆腐1塊、食鹽2g、味精2g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒油25ml。
1、蘿卜洗凈去皮。
