㈠ 長油豆腐條怎麼炒好吃
油豆腐相信很多人都吃過，今天小編就要給大家介紹一下如何製作油豆腐，在製作油豆腐的時候，我們通常喜歡往裡面放一些肉絲，這樣可以讓油豆腐充滿肉香味，味道會很好。當然，如果是吃素的朋友，也可以不往裡面加肉。那麼究竟油豆腐怎麼炒好吃？
油豆腐怎麼炒好吃？油豆腐燒肉簡直太香了
油豆腐怎麼炒好吃
1.在正式製作油豆腐之前，我們需要准備以下的材料，比如說油豆腐，豬肉，辣椒和一些大蒜等。在豬肉的選擇上，我們最好是選擇瘦肉，因為油豆腐本身已經含油量比較大了，如果再選擇五花肉的話，會顯得特別的油。
2.把豬肉切成是肉絲的樣子，或者是肉塊，根據個人的喜好來就可以了。然後往肉絲或者肉塊裡面放入少許的醬油，一些蚝油，然後攪拌均勻，腌制大概五分鍾左右。在這五分鍾里，我們可以把大蒜剝出來，然後把其他一些材料清洗干凈。
3.在鍋里放入適量的油，等油鍋熱了以後，把腌好的肉絲放進去，把大蒜，辣椒等同時放入，大概炒一會兒以後就可以把油豆腐放進去了，在鍋里倒入適量的水，因為油豆腐本身是比較乾的，如果我們加入一些水，就可以讓油豆腐吃上去變得軟軟的，而且會更加入味。
4.現在我們就要開始調味道了，往裡面加入鹽生抽，然後進行翻炒，在起鍋之前可以往裡面加入一些大蒜葉和蒸魚豉油來起到提鮮的作用。
油豆腐雖然屬於豆製品，但油豆腐是在油里炸過的，所以它的含油量特別大，那麼吃過多的油豆腐就會導致肥胖，因此在吃油豆腐的時候也要控制好量。
油豆腐的口感跟豆腐的口感是完全不一樣的，有些人喜歡吃油豆腐，而有些人喜歡吃豆腐。油豆腐的燒法其實還有很多種，往裡面添加的佐料也各有不同，所以油豆腐怎麼炒好吃，只有符合自己口味的油豆腐才是最美味的油豆腐。
㈡ 干豆腐和肉怎麼做好吃
干豆腐在餐桌上是常見菜，它是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。接下來我搜集了干豆腐和肉怎麼做好吃，歡迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
豬肉50g
調料
食鹽適量、蔥適量、調和油適量
步驟
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、豬肉50克
輔料
蒜黃30克、花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、胡蘿卜20克、大蒜5克、澱粉1克
步驟
1.准備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末腌制一會
2.干豆腐用水焯一下
3.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末
4.翻炒至變色
5.放入干豆腐翻炒一會
6.放入胡蘿卜絲翻炒幾下
7.放入蒜黃翻炒幾下
8.加入鹽炒勻即可。
㈢ 干豆腐塊怎麼做才好吃
乾的豆製品大致可以分為水發和油大發，一般乾的豆腐皮，小的豆腐乾可以直接水發就行了，發好後可以炒肉，燉排骨，做湯等等。而有些大的豆腐乾就得油發了，這樣做出來的菜才最好吃。我吃過的貴州苗家香乾就是油發的。這個苗家香乾是貴州那邊的苗族特色豆腐乾，地方特色，非常的美味。具體做法是：我們把乾的苗家香乾（一定要干，不能受潮，越干越好）放入冷油里泡一夜，油一定要全部覆蓋。然後把油和香乾倒入鍋里，油要多點。開最小的小火慢慢浸透香乾，隨著油溫的慢慢升高，豆腐乾表皮有一層小泡泡，這個小泡泡越多，說明豆腐乾油浸的越透，越好發制。這時把火開的稍微大點，豆腐乾就慢慢的發開了。一般發好的豆腐乾最少是原來的兩倍那麼大。把發好的豆腐乾放入冷水裡泡三四個小時就可以了。泡好後豆腐乾洗干凈上面的油，切成小塊，可以炒五花肉，也可以放入排骨一起燉，加點辣椒，生抽，老抽，耗油，高湯，燉好後加點青蒜葉。豆腐乾吃口軟糯香脆，非常美味。
㈣ 豆腐條怎麼做好吃
素炒豆腐條
第6步、放香菜，翻炒均勻裝盤。
主料main
黃魚適量豆腐適量粉條適量3人份
輔料others
蔥適量姜適量蒜適量料酒適量黃醬1大匙水適量植物油適量尖椒適量
原料：黃花魚、豆腐、粉條。調料：黃醬等。做法：1、鍋熱油，炒香蔥姜蒜末和尖椒碎。2、一大匙黃豆醬加點兒水稀釋，倒鍋里炒炒。3、把清洗好的黃花魚放進去，再放切塊兒的老豆腐。加料酒和水，加到水將要沒過魚即可（如果不燉粉條的話，就加得更少一些）
蓋鍋蓋，燒開，轉小火，燜10幾分鍾或者20幾分鍾，都行。打開鍋蓋，丟進去一把粉條，這個時候如果發現先前加的水不夠的話，可以再加點兒
繼續煮，等粉條煮熟就好啦
㈤ 豆腐棍怎麼做好吃
您好
紅燒豆腐棍詳細製作步驟 1. 將豆腐棍（腐竹）用溫水泡發，使之回軟，切成3.3 厘米的段，用布搌干水分；2. 雞蛋、濕澱粉調成的糊；3. 將腐竹放入蛋糊內抓勻；4. 炒鍋置旺火上，添入熟豬油，燒至七成熱，下入豆腐棍，炸至柿黃色撈出；5. 玉蘭片浸發，洗凈；6. 水發木耳去蒂，洗凈，大的撕開；7. 鍋內放油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油留用；8. 炒鍋置旺火上，添入清湯1000毫升，放入豆腐棍、玉蘭片、蝦仁、木耳，兌入精鹽、味精、醬油、薑汁，加蓋燒至汁收濃時，淋入花椒油，盛入湯碗即成。
㈥ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
㈦ 豆腐乾怎麼做比較好吃
豆腐乾防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。下面我跟你分享一下豆腐乾怎麼做比較好吃?
一、豆腐乾炒花生的好吃做法
材料
花生，豆腐乾，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒
做法
1、准備好材料，花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鍾至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。
4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐乾一起煸炒。
6、豆腐乾炒干水份後，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
二、豆腐乾柿椒炒麵的好吃做法
菜譜 簡介 這是一道素食，適合在大餐後用來清理胃腸道。用豆腐乾的五香味加上柿子椒的清甜味給面條調出香而不膩的美味。
材料
五香豆腐乾150克，鮮中粗面條300克，菜油2湯匙，醬油1湯匙，老抽1茶匙，青柿椒半個，紅柿椒半個，鹽1捏，芝麻油1/4茶匙，蔥1條
做法
1.將辣椒洗凈，去籽，切成細絲，放一捏鹽混勻。豆腐乾切成細絲。蔥洗凈切5厘米長的段。
2.湯鍋內裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。待水開時，將面放入，蓋上，煮開後加100毫升冷水。蓋上。又開時再加50毫升冷水，將鍋蓋揭開煮，約3分鍾，將面條撈到冷開水盆里過水撈出瀝干。
3.在煮麵的同時，把炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至七成熱，下青椒紅椒，炒2分鍾。加豆乾，炒1分鍾。加面條，炒2分鍾。加醬油老抽及芝麻油炒1分鍾。放蔥段鏟幾下就起鍋裝盤。
三、豇豆拌豆腐乾的好吃做法
材料
豇豆200克、比較厚的那種豆腐乾2個、小米椒2個、鹵水料、蒜末多些、耗油少許、香醋、生抽、藤椒油、味精、鹽
做法
1、豇豆洗凈用開水煮個2分鍾(煮的過程中放點鹽)撈出冷水浸哈，撈出瀝干水份。切成長段，再一根一根對破切開待用。
2、豆腐乾洗凈用鹵水鹵過5分鍾撈出，切成1厘米寬的長條待用。
3、小米椒切細圈，用一個碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、鹽調和好待用。
4、熱油鍋把豇豆炒個2、3分鍾鏟到盤子里，再把豆腐乾一起和均勻，把調的汁淋上即可。
四、辣椒炒豆腐乾的好吃做法
材料
主料：豆腐乾
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。