㈠ 舌尖上的江蘇，宿遷深受歡迎的8道美食，尤其是醬豆炒雞蛋倍好吃
江蘇是我國的東部沿海省份，是中國古文明發祥地之一，有著悠久的 歷史 與深厚的文化底蘊，自古就經濟繁榮，在這片富饒的土地上，各地區的飲食文化也是豐富多彩，而說到江蘇 美食 名吃你會想到哪些？是以南京為中心的金陵小吃、南京板鴨？是蘇州的陽澄湖大閘蟹？是赫赫有名的揚州炒飯？還是鎮江傳統名菜餚肉呢？確實他們都是享譽全的 美食 名吃，每一個都是江蘇的 美食 名片。但在江蘇還有這么一座被忽略的 美食 之城，它就是江蘇省宿遷市。
說到宿遷我想不少人會想到西楚霸王項羽，因為這里就是項羽的故鄉，宿遷有著五千多年的文明史與兩千七百多年的建城史，境內有眾多風景名勝，還曾被清乾隆皇帝贊譽「第一江山春好處」，同時宿遷還是酒文化的發源地之一，有著中國白酒之都的稱號。當然宿遷有的遠不止這些，悠久的 歷史 文化，豐富的物產資源，孕育了宿遷獨特的飲食文化，要是問道宿遷有多少 美食 ，估計很難有人能夠數清楚，絕對算得上是一座 美食 之城，只是被人們所忽略。雖然宿遷的 美食 小吃名氣上不如揚州、南京、鎮江等地的大，但口味上卻有過之而無不及。今天小紅就為大家帶來江蘇宿遷極具特色的8大 美食 小吃，當您吃過之後絕對會被驚艷到，吃過4樣以上才不枉此行， 尤其是醬豆炒雞蛋倍好吃。
在宿遷有這么一種食物，可謂是無人不知無人不曉，它就是醬豆。醬豆在宿遷，尤其是農村地區可以說是家家戶戶都有的一道美味鹹菜，醬豆是用大豆經過浸泡、煮制、發酵、晾曬等工藝製作而成。可直接食用也可涼拌，但最常見和最受歡迎的吃法就是醬豆炒雞蛋了。做法也相當的簡單，雞蛋打入碗中加入蔥花、辣椒等攪拌均勻，油鍋燒熱人醬豆翻炒均勻，倒入雞蛋液炒熟即可，那味道真是絕了，超級下飯，尤其是配上兩張煎餅卷著吃，真是超滿足。
車輪餅是宿遷的一種特色食品，以埠子鎮最為著名。很多外地人第一次聽到「車輪餅」這個名字的時候，都有這么一個疑問「難道這餅和車輪子一樣大？」其實並不是的，車輪餅餅不大，要比普通的燒餅還小一點，它是用麵粉、白糖、青紅絲、豬板油等製作而成的油炸食品，其吃起來口感細膩，外酥里軟，甜香可口，是一道不可多得的 美食 名吃。
除了醬豆炒雞蛋、車輪餅之外，江蘇宿遷還有一道 美食 深受歡迎，它就是擀麵皮。如果您到宿遷不難發現在宿遷的大街小巷隨處可見擀麵皮的店面與攤位，尤其是一到夏季，吃的人就更多了，店面與攤位都是人滿為患。來上一碗晶瑩剔透的擀麵皮，裡面有豆芽、黃瓜在按照自己的口味加入辣子、醋等，攪拌均勻吃上一口那叫一個爽。
水晶山楂糕是江蘇宿遷市的傳統糕類 美食 ，曾在一九二七年巴拿馬國際博覽會上就得過金獎。其顏色微黃，呈現透明水晶狀，入口酸甜可口，讓人回味無窮。
泗陽膘雞是泗陽縣十分經典的一道地方名菜，是農村婚喪嫁娶的第一道菜。它是用豬肉糊、雞蛋黃、澱粉等蒸制而成，外形美觀，肉香濃郁，吃起來鮮香美味，十分的爽口。
說到宿遷的 美食 就不得不提到歸仁綠豆餅，它是宿遷極具特色的一道 美食 名吃，其味道香濃酥軟，吃上一口口齒留香，在當地十分的受歡迎。
大閘蟹應該大家都吃過，而宿遷洪澤湖大閘蟹自古就聞名遐邇，其體大肉肥，肉質細嫩，十分的美味。
除了以上7道 美食 之外，宿遷還有一道名吃——黃狗豬頭肉。宿遷的黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭並駕齊驅，同樣是蘇州豬頭肉中的代表，它與揚州的有所不同，它是切成塊之後燒制而成，其味道鮮美，入口香而不膩，別有一番風味。
以上就是小紅今天為大家帶來的江蘇宿遷8大 美食 名吃，當然宿遷 美食 遠不止這些，如果您還知道有哪些 美食 名吃，歡迎下方留言補充。
㈡ 蘇州好吃的美食攻略
蘇州屬亞熱帶季風海洋性氣候，四季分明，雨量充沛。種植水稻、小麥、油菜，出產棉花、蠶桑、林果，特產有碧螺春茶葉、長江刀魚、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹等。下面就由我為大家提供蘇州好吃的美食攻略，希望大家喜歡!
1、碧螺蝦仁
以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。
蝦仁主要選用東山一帶白殼蝦最佳，主要是將活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干澱粉製成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復炒，此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。
2、叫化雞
叫化雞是江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時，常熟虞山麓有一叫化偶得一雞，苦無炊具、調料，無奈，宰殺去臟後，帶毛塗泥，放入柴火堆中煨烤，熟後敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨特，歸家命其家人稍加調味如法炮製，更感鮮美。此後，遂成為名菜，並一直流傳至今。
3、母油雞
又稱熝鍋油雞，是常熟王四酒家的傳統名菜。油雞選用肥壯的「四黃」新母雞，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黃等配料，精細製作而成，食用時淋上油鹵，用醬油蘸食。
4、太湖銀魚
春秋戰國時期，太湖就盛產銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為「魚參」。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜餚中的名菜。
蘇州美食不要忘了點心小吃。采之齋的酒釀餅，排隊的人不得了。再來就是葉受和的棗泥麻餅，還有豆腐干、粽子唐、素火腿、唐三道等，都值得一試。蘇州小巷裡有許多充滿生活氣息的小攤子，最常見的就是臭豆腐乾和蘿卜絲餅、三角包等蘇州小吃，可以說是平民的美味。
蘇州時令美食
1、青團子
清明節時，吳地民間有吃青團的風俗。青團的獨到之處就是青團子的上色用的是一種叫「青」的.野菜。「青」採回家後，拿去洗凈，用鹽水燙熟，滿屋子便都彌漫著一種淡淡的青草味芳香。青團蒸熟後，比一般未加青的團子顯得既香且糯，特別好吃。
2、雞蛋
清明節里吃雞蛋、撞雞蛋，寄寓著人們對於對於生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。
所以在清明節吃雞蛋變成了已婚卻還未有孕的婦女，都會吃上幾個雞蛋，以示想要快快生子的寓意。
3、醬汁肉
醬汁肉相傳在200多年前已有應市，當初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，後來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。蘇州醬汁肉，肉香甜肥潤,爛而不糊，油而不膩。最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。
4、螺螄
清明螺即田螺、螺螄。清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美,有「清明螺，肥似鵝」和「清明螺，頂只鵝」的說法。
農家有清明吃螺螄的習慣，如用針挑出食，叫「挑青」。把螺螄殼扔到房頂上，滾動聲響能嚇老鼠，有利於清明後的養蠶。
5、馬蘭頭
又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補血和明目作用。
蘇菜的經典菜品
淮安的長魚席，即黃鱔席，品種達百種之多。揚州的三套鴨、溜子雞、鹵雞、清燉甲魚、火煮干絲、糖醋鱖魚、雙皮刀魚、文思豆腐、清燉獅子頭，鎮江的水晶餚蹄、清蒸鰣魚，靖江的肉脯，宜興的汽鍋雞，
南京的金陵鹽水鴨、燉菜核、板鴨、松子肉、鳳尾蝦、蛋燒賣，蘇州的松鼠鱖魚、三蝦豆腐、白汁元魚、蒓菜塘魚片、胭脂鵝、八寶船鴨、雪花蟹汁、油爆大蝦，常熟的叫花子雞，無錫的鏡箱豆腐、櫻桃肉、梁溪脆鱔，板浦的荷花鐵雀。
徐州的易牙五味雞、符離集燒雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、紀妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、金蟾戲珠、魚腹藏羊肉、魚汁羊肉、黿汁狗肉、東坡回贈肉、新沂捆香蹄、太虛丸子、開陽炒苔菜、眾星捧月、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、長壽面、烙饃、蝴蝶饊子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥湯、辣湯、丸子湯、熱粥、帝王粥、古邳粥、雲母羹、龜打，桂花楂糕、苔干、豐縣蘋果，沛縣冬桃、沛縣廣電冷麵，兩來風辣湯，睢寧香腸，邳州銀杏等。
㈢ 蘇州特產麻醬雞蛋如何保存
用保鮮膜封好後，放入冰箱冷藏保存。
麻醬雞蛋，也叫五香麻醬雞蛋，它有別於市面普遍銷售的咸雞蛋，純手工腌制，低鹽、純綠色食品，經過蒸制松軟咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黃、蛋黃溢油、鹹淡適中、營養豐富，很有特色，深受廣大遊客喜歡！是薊州區農家必備的一道農家菜。
麻醬雞蛋採用薊州區盤山腳下特有的深層沉積岩及幾十種名貴調料，經過特殊工藝精製而成，含人體所需的礦物質，微量元素，蛋白質營養豐富，口感好，味道獨特，令人回味悠長，是夏日補鈣之上品。
㈣ 蘇州有什麼好吃的，食物以什麼為主
蘇州菜屬於蘇南菜，比較甜！但是蘇州菜不屬於蘇菜（淮揚菜），應該跟蘇北菜一樣不在淮揚菜裡面！蘇北菜是魯菜和徽菜的結合！蘇南菜應該算是上海本幫菜和杭幫菜的結合！ 蘇州小吃都在觀前街和太監弄！得月樓和松鶴樓是老店值得一去，特別是他們做的松鼠鱖魚很好！ 松鼠鱖魚(得月樓最好) "松鼠鱖魚"是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚。用鱖魚制菜各地早有，一般以清蒸或紅燒為主，而製做形似松鼠的鱖魚菜餚則首先是蘇州地區 。相傳清代乾隆皇帝下江南時，曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃後很滿意。後來蘇州官府傳出乾隆在松鶴樓吃魚的事，此菜便名揚蘇州。其後，經營者又用鱖魚製作，故稱"松鼠鱖魚"，不久此菜便流傳江南各地。清代《調鼎集》記載："松鼠魚，取（魚季）魚肚皮，去骨，拖蛋黃，炸黃，炸成松鼠式，油、醬燒"。此菜從創制至今已有二百多年的歷史，現在它已聞名中外，成為中國最著名的菜餚之一。 除了松鼠鱖魚之外還有其他很好的食物如下： 八寶糕 白汁黿菜 黿菜，其實就是鱉（甲魚），其蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養成份非常豐富，尤以春季的「菜花甲魚」和秋季的「桂花甲魚」最為肥壯。所以，蘇州人有在春、秋二季吃「白汁黿菜」或「清燉甲魚」滋補養身的習俗。 白汁黿菜是將甲魚切成塊狀，輔以山葯、筍、香菇、蔥姜、鹽、酒等調料，煮熟後鹵汁明亮稠濃，口味咸中帶甜，是蘇州的一道傳統名菜。 碧綠蝦仁 此菜品是一道蘇州菜，色形俱佳，味道極為鮮美． 雞油菜心 蘇州終年有青菜，雞油菜心以矮肢葉肥的小塘菜的菜心和熟火腿為原料，先將菜心洗凈後根部切成「十」字花狀，切平菜葉，加入各種輔料和調料烹調，最後澆上熟雞油、雞湯，放上火腿片。此菜菜心翠綠，火腿鮮紅，色澤美觀，勞菜吃多後嘗一盆雞油菜心，更覺鮮嫩、清香、爽口、不油不膩，在宴會上已成為不可缺少的一道名菜 。 叫化雞 相傳在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一雞，卻苦無炊具調料，無奈之中，便將雞宰殺去除內臟，帶毛塗上泥巴，取枯枝樹葉堆成火堆，將雞放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢，叫化子大喜過望，遂抱雞狼吞虎咽起來，再以後，這種做法被菜館中的人學去，對其製法亦精益求精，並增添了多種調味輔料，因此贏得了眾多食者的贊賞，名聲遠揚，慕名品嘗者，常年絡繹不絕。 綠豆糕 綠豆糕是蘇州傳統的清涼解熱的夏令食品， 農歷端午節前後生產。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。蘇州城鄉民間都有端午節吃綠豆糕的習俗。 母油八寶鴨 將原帶骨鴨，改為出骨鴨，並在鴨肚裡加上川冬菜、香蔥、豬肉絲等配料，在調味上又改用蘇州著名的母油（在三伏天曬制到秋天用的優質醬油），其味更佳，同時取名為「母油船鴨」。此菜近百年來已成為太湖菜中最著名的傳統名菜。 松子棗泥麻餅 選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料製作皮面，用果仁、果肉、芳香花料等配製成餡料，用皮面裹入棗泥、松仁餡料，精工焙烤而成。 蘇式月餅 蘇式月餅是我國的傳統食品，更受到江南地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。 西瓜雞 西瓜雞是蘇州傳統時令名菜。用夏天消暑的佳品西瓜，與雞熟制，味美清香，富有營養。西瓜雞以肥嫩母雞為主料，斷開脊背，斬頭去爪，取出內臟，洗凈，加清湯、火、筍片，放旺火燒沸，並焐至雞爛。在西瓜上雕一蓋，去瓜瓤，在瓜皮上雕上文字或圖案，在沸水中略燙，再入清水浸涼，然後將雞放入西瓜內，倒入雞湯，並放進火腿片、筍片、香菇等，加原湯，蓋上瓜蓋，蒸幾分鍾後便可上桌。西瓜雞雞肉鮮嫩，湯清瓜香，為夏令時菜。 響油鱔糊（松鶴樓的最好) 黃鱔很有營養，還具有較高葯用價值，可以療虛損、補五補中益氣、除風濕、降血糖等。而「響油鱔糊」是傳統的淮揚名菜。今天，我們請來曾是國宴廚師的邱於發來教大家做這道很有名的淮揚菜，在家中待客的時候端上來，可是很能讓人食指大動的。這道響油鱔糊也是因為端到桌上還在「吱吱」響而得名，所以要記住的是這道菜一定要趁熱吃，鮮嫩可口的鱔魚涼了就不美味了。 雪花蟹斗 雪花蟹斗系蘇州地方名菜，蟹殼內放主料蟹粉，上蓋發蛋，色自如雪，黃油四溢，蟹粉鮮肥；再加火腿末等配料點綴，鮮艷悅目，色、香、味、形、器具備，此菜只應天上有，人間能得幾回嘗。 芝麻酥糖 芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例，以松酥油潤、香甜適口而暢銷市場，尤其適於老年人食用。
㈤ 蘇州觀前街有什麼好吃的啊
蘇州觀前街好吃的有:
陸稿薦的醬鴨、醬肉、醬蹄筋；生春陽的火腿；
采芝齋的粽子糖、蘇式瓜子；
稻香村的麻酥糖、果酥、蘇式月餅、滋養餅干；
葉受和的寧式糕點、嬰兒奶糕；黃天源的豬油糕、黃松糕；
文魁齋的止咳梨膏；觀振興的油氽緊酵饅頭；
松鶴樓的鹵鴨面、陽春面；綠楊的雞湯餛飩、緊酵饅頭；
廣南居的廣式宵夜；
廣州食品公司的冷飲、廣式月餅、西式奶油裱花蛋糕、麵包等等。
㈥ 蘇州哪有正宗草雞蛋
東山 西山 樹山，都有，樹山是剛建起來的生態農村，找裡面的居民