① 洋蔥香菇豬肉餡怎麼做
洋蔥豬肉餡餃子做法
主料
紫圓蔥
1個
豬肉
600g
麵粉
500g
輔料
鹽
適量
油
適量
五香粉
適量
味精
適量
醬油
適量
姜
適量
步驟
1.紫圓蔥切成小顆粒
2.五花肉切碎
3.姜切碎
4.肉里放入一點點圓蔥當蔥花，放入五香粉，薑末，味精，放入油順時針攪拌，乾的話加入半碗水，水分3次加入
5.加入醬油攪勻後，加入圓蔥碎
6.攪勻
7.麵粉揉成團醒半小時
8.揉成面龍，揪成劑子，擀成餅，包成餃子
9.包好了，可以煮了
② 用洋蔥包餃子,怎麼樣調菜餡好吃洋蔥能和香菇一起包餃子么
用洋蔥包餃子，最好再加上肉餡，可以加上香菇，味道會更好。將瘦肉用絞肉機絞一下，將洋蔥香菇剁碎，加入花生油，鹽，蚝油，雞精調和均勻就行。
③ 洋蔥和香菇能在一起包餃子么
洋蔥和香菇能在一起包餃子。
材料：面團適量、洋蔥、胡蘿卜、香菇、牛肉餡適量
調料：鹽、醬油、雞粉、料酒適量
操作步驟：
1、胡蘿卜、香菇、洋蔥清洗干凈，切成細末。
④ 洋蔥餃子餡怎麼調好吃竅門
1、先和面：麵粉500克左右，加少許的鹽、加入一個蛋液，攪拌均勻，加入適量的清水揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置醒20分鍾左右；
2、利用醒面的時間，准備餡料：
①洋蔥去皮洗凈，切成碎丁；
②香菇4――5朵，泡發切碎；
③豆角洗凈控水切碎（也可以用開水焯一下水）；
④豬肉剁碎，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、芝麻油、白糖、雞精，順著一個方向攪拌，中間可以分次加入少許水攪拌；
⑤把洋蔥末、香菇末、豆角倒入肉餡中，拌勻；
3、把面團取出，揉成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，包成水餃；
4、鍋里加水大火燒開，加少許鹽，把水餃放入鍋里，用勺子輕輕地貼著鍋底攪動，防止餃子粘連；
5、開鍋後，加入少許涼水，再燒開再加水，當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
鮮美的洋蔥餡水餃，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保證讓你吃得過癮。
⑤ 大蔥香菇豬肉餡餃子的做法
餃子是大家日常比較重要的美食，常見的餡料有豬肉，牛肉，羊肉，雞蛋和海鮮等動物餡料，搭配蔥姜，韭菜，白菜，芹菜，捲心菜或者香菇等，肉類搭配蔬菜，營養比例最為完美。
香菇用作餡料，究竟是干香菇好還是新鮮的香菇好呢？
干香菇香味濃郁，適合炒菜，燉湯，而新鮮香菇水平充足，適合做餡料。
今天就分享香菇豬肉餡的調制方法：
原料：
新鮮豬肉500g，新鮮香菇100g、花椒、生薑、大蔥、生抽、老抽、鹽
步驟：
將花椒和生薑放入小碗中，加入清水浸泡1小時，成花椒水和生薑水待用
新鮮豬肉餡切成條狀，大蔥切成蔥末，拌入豬肉中一同剁成肉沫
新鮮香菇切成小丁
盆中加入肉沫，加入少許澱粉，少許花椒水和生薑水向一個方向不停的攪動，讓豬肉充分上勁，有粘性為止
盆中加入香菇，倒入食用油少許，鎖住豬肉的水分
盆中加入香菇，適量的鹽，生抽，老抽繼續向一個方向攪拌，料汁和豬肉香菇充分融合
小貼士：
豬肉最好選擇半肥半瘦的豬瘦肉或者豬後腿肉，這樣口感肥而不膩，太瘦吃起來餡料發硬
加入花椒水不僅可以去除豬肉的腥臊味，還可以有提香的作用
有的人不喜歡生薑，就可以製成生薑水食用
加入花椒水和生薑水後，要不停的攪拌，摔打讓豬肉更有黏性，餡料緊實，這樣吃起來有咀嚼感
加入食用油可以鎖住豬肉和香菇的水分不流失，也可以減少因鹽的作用，餡料出水，影響餃子，容易破皮
香菇豬肉餡的餃子，不僅有香菇的清香還有豬肉的清香，講究肥而不膩，爽滑順口。
⑥ 牛肉香菇洋蔥餃子餡的做法
香菇大蔥牛肉餃子餡的做法
原料:
白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。
調料:
素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、所有原料;
2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩;
3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌;
4、蝦仁少許(蝦仁的多少按個人喜好)，攪拌;
5、加入素油(精製油亦可)少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油(上色)、澱粉、胡椒粉(個人喜好)，順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮;
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;
7、香菇，切碎;
8、白菜，切碎;
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾(鹽可稍多些);
10、准備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈;
11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻;
12、餃子包好了;
13、煮熟裝盤，即可食用。
⑦ 洋蔥香菇豬肉餡怎麼做
吃餃子對於人們的生活來說是非常重要的內容，因為餃子的味道五花八門，適合各種人的口味需求，只需要選擇合適的食材製作即可。例如，香菇豬肉餃子就是非常經典的一道佳餚，而且還可以加入適當的洋蔥來提升口感，下面就來看看香菇洋蔥豬肉餡餃子怎麼製作呢？
做法一：
1.豬肉絞成肉泥，加蔥末，鹽，醬油，香油，色拉油，五香粉。
2.調成肉餡備用
3.香菇洗干凈用開水焯一下，再過涼水。
4.洋蔥切丁，香菇切丁。
5.調好的肉餡和洋蔥，香菇加鹽，香油調成餃子餡。
6.面最好做餡之前就活好，還是用麵包機揉的，真的好用。
7.擀餃子皮
8.包的還是不太好看
9.用大火，鍋里別吝嗇放水，煮餃子，水沸騰了放進餃子，蓋搶鍋蓋煮，開鍋後加點涼水，開起來再加一次，
10.味道相當不錯，加了洋蔥，第一和香菇，各果然挺搭的。
11.洋蔥，香菇都是很有利於身體健康的，多多益善。
做法二：
提前大半天處理洋蔥
1、洋蔥切絲，開水裡焯一下，打出來立馬放涼水裡浸泡著。焯二三十秒就好，別太久軟，否則不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午，用篩網撈出來放冰箱里。
3、換水或者送冰箱里時用篩網連絲帶水撈出來就行了，不用擠水。
4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味極鮮拌均放冰箱里。
拌餡
1、杏鮑菇(或者木耳，或者香菇)切成特別細小的丁。
2、海米提前用水泡一下。個頭太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋蔥絲取出在涼水裡過一下，把水分擠個大半干就好，不用使勁擠水。肉餡不用加什麼花椒水或水去攪，洋蔥一會就會滲水，正好讓肉餡吸收。
4，加蔥薑末，蚝油，一點味極鮮，花生油，香油。順時針攪拌均勻。
1，等肉餡和洋蔥絲均勻的混合在一起了，最後加鹽。如果早早加了鹽，會讓洋蔥更快更多滲水，不好包。
2，包的過程中，每包幾個餃子，要把餡再攪拌幾下，把過程中滲的水迅速吸收到餡裡面，這樣包出來的餃子水水嫩嫩的不柴。
⑧ 圓蔥豬肉餡餃子怎樣調餡好吃
圓蔥豬肉餡餃子做法
餡料搭配：洋蔥、雞蛋、黑木耳、白菜、香菇、胡蘿卜、豬肉
輔料：生抽、蚝油、食用油、香油、鹽
做法步驟：
白菜剁碎放適量鹽腌漬一會，擠干水分，香菇切碎，胡蘿卜切碎，洋蔥切碎，木耳泡軟切碎、雞蛋炒熟切碎；放蚝油、鹽，生抽，油，香油和豬肉拌均勻即可；
麵粉加入溫水和成柔軟的面團，靜置醒發30分鍾左右；醒好的面團搓成長條，切成大小一致的小劑子，切好的小劑子搓圓按扁，擀成薄皮；取一個小劑子包入餡兒，捏緊。開水下鍋，中間加3次冷水進去，煮到餃子浮起即可。
怎麼煮餃子方法
「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著一個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。