『壹』 雞血豆腐的做法大全
雞血豆腐這種食物的做法是最為常見的，它是我們食用雞血的方法，將雞血跟豆腐製作在一起，可以去掉雞血的腥味，還可以起到補血的效果。雞血豆腐適合貧血以及經期的女性會用，我們將豆腐放進水裡浸泡，然後購買新鮮的雞血，在將雞血切塊，最後在將豆腐跟雞血放進鍋裡面一起翻炒就可以了。
雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
一般人都均可食用。
1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
步驟
1.准備好食材。豆腐要在水裡泡下，血是店家已經弄好的。
2.豆腐和雞血分別切成塊備用。
3.備鍋入水，燒開。
4.放少許鹽，再放入豆腐過水。
5.另起鍋入油。
6.油溫上去後放入焯好的豆腐
7.豆腐略炒後放入雞血。
8.蓋蓋子大火煮兩分鍾後撒入香蔥。最後調味即可。
小貼士
雞血店家已經煮熟了，偷個懶所以我沒有炒下，一般還是要過下水的。現在天氣慢慢變暖了，所以豆製品買回家後最好還是用開水炒下。一來能保證健康，二來炒的時候不會散了。
『貳』 吃了多年豆腐皮，這種做法還是第1次，下飯又開胃，好過癮
吃了多年豆腐皮，這種做法還是第1次，下飯又開胃，好過癮！
小時候我們家餐桌上就沒有少過豆腐之類食物，尤其是豆腐皮，我媽說吃了能夠長高個子，因此我們幾個小孩搶著吃，長大之後才知道，豆腐皮是優質蛋白質食物來源，小時候條件不好，肉少，就用豆製品來代替，一直到現在經常吃，也沒有吃膩過。
豆腐皮含豐富的優質蛋白，還含有對心血管 健康 有益的磷脂，其中豐富的維生素E、鈣、鉀以及大豆異黃酮等成分對骨質疏鬆以及心血管有很好預防作用，也對改善女性絕經期症狀有積極作用，是素食人群很好的蛋白質來源。
豆腐皮吃法是多種多樣，可以煲湯，可以做成餡料，也可以涮火鍋，今天這種方法做成的豆腐皮，麻辣鮮香，色香味俱全，好吃又開胃，在寒冷的冬天吃起來熱乎乎，一起來看看詳細做法。
食材准備：
豆腐皮三張、香菜一小把、生薑大蒜鹽各適量。
製作方法：
1、豆腐皮清洗干凈，切成寬度一樣的條，由於我家經常吃豆腐之類食物，也喜歡吃，其中豆腥味可以忽略不計，有的吃豆製品，總覺得有豆腥味的，這時候豆腐皮可以放在水中浸泡，或者在熱水中燙一下撈出來即可。
2、鍋燒熱，放少量油，將生薑絲以及蒜片放進去，爆炒出香味，緊接著倒入火鍋底料，翻炒幾下。
3、加入一大碗水，燒開。
4、把豆腐皮倒入，再次燒開，蓋上鍋蓋，轉為中小火，燜三分鍾左右，直到鍋中湯汁收干，豆腐皮也就入味了，放鹽以及香菜，炒拌勻出鍋即可。
這樣一道美味的豆腐皮就製作完成了，不需要多餘調味料，火鍋底料的味完全足夠，鹽只要放少許就行，以免太咸，不喜歡吃香菜不放，可用小蔥來代替。
冬天遇見豆腐皮這樣的菜別猶豫，營養好，不比肉類差，1斤才幾塊錢，好吃又可口，，感興趣的朋友不妨用以上方法試一試，為餐桌錦上添花！