Ⅰ 怎麼做涼拌油豆腐
涼拌油豆腐
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。
製法：
香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末並放入冰箱冷藏備用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入醬油膏調勻成調料，淋在油豆腐上即可端出
Ⅱ 涼拌油豆腐的做法步驟圖，涼拌油豆腐怎麼做好吃
材料
荷蘭豆、油豆腐
做法
1、荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控干備用。
2、油豆腐切適當大小備用。
3、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用。
4、將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可。
Ⅲ 涼拌油豆腐的家常做法 涼拌油豆腐怎麼做
食材用料
荷蘭豆適量相剋食物
油豆腐適量
蒜泥少許
香蔥少許相剋食物
生抽少許
醋少許相剋食物
鹽少許
雞精少許
香油少許
涼拌油豆腐的做法
1.荷蘭豆洗凈去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控干備用
2.油豆腐切適當大小備用
3.將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用
4.將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可
Ⅳ 肉末紅油豆腐的最好吃的做法 肉末紅油豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 一塊 400g~500g
肉餡 100g
蔥蒜末 少許
老乾媽或者郫縣豆瓣 兩大勺
生抽老抽糖鹽蚝油 適量
蒸魚豉汁 兩勺
龍口粉絲 兩小捆
【超級下飯菜】紅油肉沫粉絲蒸豆腐的做法
小鍋熱水燒開，放粉絲進去煮一分鍾，注意不要煮太久，完全煮透了等下蒸的時候就不吸收肉汁了。
煮個六七分熟，軟了就可以撈出來過涼水了。
小貼士
粉絲和肉餡比較入味！豆腐會比較清淡口，起到完美的中和作用。
Ⅳ 油豆腐怎麼做好吃又簡單
【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡蘿卜、青椒、蔥、大蒜
調料：生抽、蚝油、鹽、水澱粉
【詳細做法】
1.把買回來的油豆腐清洗一下，然後把油豆腐從中間切成兩半。有的油豆腐會有一點苦味，大家購買的時候要小心購買呀。
2.准備一個胡蘿卜跟一個青椒，把青椒跟胡蘿卜都切成菱形塊，胡蘿卜不用切完，切半個就可以了。把准備好的蔥切成蔥段，把蔥白跟蔥葉分開，最後把大蒜切成片。
3.鍋里放油，把大蒜放進去炒香，然後把青椒跟胡蘿卜倒進去翻炒2分鍾左右。時間到了之後，把油豆腐倒進去翻炒一會，然後倒入一點點清水，繼續炒1-2分鍾。
4.油豆腐變軟後，來調一下味，放入一勺生抽、適量的蚝油、小半勺鹽，把它們翻炒均勻，讓油豆腐充分的入味。翻炒均勻後，倒入一點水澱粉，放入蔥段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。
5.這一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
Ⅵ 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最後大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎後，把肉塞進裡面，油豆腐記得開個小口哈。
2、肉餡裡面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐裡面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子裡面，放入鍋中隔水蒸7分鍾，然後將湯汁濾出，再加入一點蚝油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續煮一下就ok。
油豆腐的營養價值
當你在吃油豆腐，你在吃什麼？油豆腐聞起來很香，裡面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
Ⅶ 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
Ⅷ 油豆腐怎麼做好吃
第一步 白菜清洗干凈以後切塊。然後入開水中焯燙一下撈出轉盤備用。（焯水時加點鹽，可減少菜的營養物質的損失。從營養學角度分析，焯水可增加水溶性營養物質的損失。菜焯制後若不立即烹調應拌點熟油。經焯水後發生了很大的變化，菜葉外表具有保護作用的蠟質、組織細胞均被破壞了，很容易變色並造成營養流失）
第二步 油豆腐清洗干凈以後把每塊切開一點，這樣容易入味。裝盤備用。（油炸豆製品，需要常溫透風保存，湯煮味道更鮮美）
第三步將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，攪拌均勻之後調成料汁，然後備用。（依據個人口味來調味，我就鹹淡比較重呢！）
第四步將鍋燒熱後倒入適量的油，燒熱後下油豆腐和大白菜翻炒。
第五步將大白菜炒軟了以後。將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒。
第六步將白菜煮開後，放入小蔥段炒幾下即可，關火出鍋裝盤就可以吃了哦，冬天大白菜是老百姓餐桌上的長菜，冬天的白菜清甜好吃，白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。