㈠ 芹菜香菇豬肉餃子餡的做法
芹菜，香菇，豬肉餃子餡特別的好吃，首先要把芹菜，香菇，豬肉洗干凈，鍋中放水待水熱後，把芹菜放入鍋中焯一下，撈出放涼切碎，去掉多餘的水分，備用，香菇放熱水中燙一下，把肉和香菇，姜一塊放入絞肉機中打碎，蔥切碎，把肉香菇姜蔥芹菜放入容器中，放入調料，料酒，鹽，醬油，蚝油，13香，雞精，放入一枚雞蛋液，少許香油，攪拌均勻。芹菜，香菇，豬肉餃子餡就拌好了，這樣做的餃子餡兒，既有芹菜香菇的香味，又有豬肉嫩香的味道，特別的好吃。
㈡ 芹菜和什麼包餃子好吃素餡的，
芹菜與干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調制的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蚝油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、准備好所有食材。
注意事項：
1、和面時加入少許的鹽，可增加面團的筋性，使面團的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
㈢ 芹菜香菇餃子餡的做法
主料
小貼士
芹菜焯水，要多焯會，去掉那股味。
㈣ 芹菜香菇雞蛋水餃竅門
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要准備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥姜和切碎備用。
2，洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鍾後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。
（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來添加。
炒拌半分鍾後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰干芹葉的時候，盡量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋盡可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要沖兩遍冷水。
在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重復一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
㈤ 香菇能和芹菜一起包餃子嗎
香菇能和芹菜一起包餃子。具體做法如下：
香菇芹菜水餃的做法
原料：半瘦豬肉，香芹菜，鮮香菇，餃子皮各適量。
調料：鹽，味精，醬油，香油，香蔥，十三香粉，澱粉，姜，雞蛋清，調和油各適量。
製作方法：
鮮香菇、香芹菜洗凈後，香菇去蒂切片，芹菜剁碎成小粒。姜、蔥洗凈，半瘦豬肉洗凈。將洗凈的半瘦豬肉剁碎，再加入姜、蔥、鮮香菇、芹菜粒一起剁，然後一起剁成肉餡，盡量細膩一點兒。將剁好的餡裝入盆里，加入鹽，醬油，味精，香油，調和油，十三香粉，澱粉汁，一個雞蛋清調勻。
調餡很重要，剛加入這些東西進去後會感覺點清，一定要多調一會兒，直接可以插上一支筷子不倒。餡調好後，准備一小半碗兒清水，包的時候就沾一點兒在皮兒口上，因為外面買的皮兒沒有家裡自己做的那麼好，這樣就可以封得更好，以免煮的時候散掉。
香菇芹菜水餃的做法
材料：餃子皮1斤，豬肉餡半斤、芹菜一把、泡發的干香菇8朵、蝦米一小把、雞蛋一個、蔥姜各少許。
調料：鹽、糖、澱粉、食用油、芝麻香油各適量。
製作方法：
把所有材料切成碎末，放入一個大碗中，加調料後，用筷子按同一方向攪拌均勻，這就是包餃子的餡料啦。然後就是包餃子，方法已介紹很多了，就不多說啦。
小貼士：
煮的時候在水裡加點兒鹽，煮出來皮兒會筋道一點而且不粘。
㈥ 芹菜能不能和香菇一起包餃子
芹菜和香菇可以一起包餃子，但是不適合一起包餃子，因為兩者都需要肉搭配才好吃。
怎樣製作餃子餡
1、豬肉餃子餡的製作方法
主料:肥瘦豬肉餡2斤、小香蔥一把、香油適量、色拉油適量、醬油適量。
做法:
1.1、先將小蔥洗干凈了，然後准備好肉餡。
1.2、將小蔥切成碎段，然後剁一會，剁碎。
1.3、將剁好的蔥放入到肉餡裡面，然後倒入色拉油、香油、醬油、鹽，然後就攪拌。
1.4、我們要攪拌時間長一些，我們就是攪拌覺得手累了三次，就可以了。
1.5、然後就是准備好包餃子了，包好了，捏實了。
2、香菇餃子餡的製作方法
原料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克。
調料:雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
做法:
2.1、將豬肉剁成肉末，放入少量的澱粉抓均勻了，然後放入適量的鹽、料酒、生抽、雞粉、胡椒粉、芝麻油，最後打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌，然後用保鮮膜密封了，腌制20分鍾左右。
2.2、將香菇洗干凈了，切成末，姜切成末，蔥切成花。
2.3、我們將香菇、蔥花、薑末都放入到肉裡面進行腌制，攪拌均勻了。
3、芹菜餃子餡的製作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。
做法:
3.1、將芹菜的老梗和葉子都去掉了，然後在燒開的鍋裡面焯20多秒就是可以撈出來剁碎了。
3.2、將豆腐皮切碎了，在鍋裡面加入1大湯匙花生油，放入一些花椒進行爆香，撈出來，就是將切碎的豆腐皮加入，進行翻炒，然後滴幾滴生抽，出鍋，備用。
3.3、將生薑切成末，備用。
3.4、我們將准備好的豆腐皮、芹菜、薑末倒入容器裡面，然後加入鹽、適量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉攪拌就可以了。
怎樣做餃子餡更好吃
1.調料放肉餡里
很多人在做餃子餡的時候，都是喜歡將菜末和肉末一起放入，然後攪拌，這樣雖然說是省事了，但是味道是會有折扣的。我們是應該先將蔥薑末放入肉餡進行攪拌，然後放入各種調料，最後是加入菜攪拌均勻了。
2.適當加清水
肉餡裡面不要加入水，因為這樣是會使得餡和菜容易分離，而且吃起來的口感也是會不好的。我們攪拌肉餡的時候可以加入適量的清水，這樣是可以讓調料更充分的與肉餡相容。而且我們在加水的時候是要沿著四周輕輕的加水，然後同時用筷子朝一個方向進行攪動。而且水的多少也是可以根據菜的水分來決定。
3.肉餡加食用油
很多人都是不喜歡吃肥肉，所以就是會在肉餡裡面加入全身瘦肉，其實餃子餡半肥半瘦才是最好的，我們也是可以在肉餡裡面加入一些食用油，這樣可以起到潤滑的作用，吃起來也是不會膩。在肉餡裡面打入一個雞蛋，可以很好的增鮮，做出的餃子會更好吃，而且餡也是不會成為一整塊，也是不會出現散的狀況。
㈦ 芹菜香菇餃子餡怎麼做好吃竅門
天冷後包餃子，吃得最多的就是白菜、蘿卜和芹菜了，我家尤其喜歡吃芹菜餡的餃子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素餡餃子，這個調芹菜素餃子餡的方法還是跟大姐學的，大姐在飯店上班，主要工作就是包餃子，所以她調的餃子餡味道特別好，跟她學了不少調餡技巧，下面我們一起來看看芹菜素餡餃子的做法吧：
先准備適量麵粉，加入1小勺鹽，然後向盆中邊倒清水邊攪拌，攪至絮狀時，再用手沾水揉成光滑的面團，和面的時候可以加入適量澱粉，做出的餃子皮會很滑，包好的餃子挨在一起也不會粘，做熟後放多久都不會粘連。
芹菜清洗干凈後，不用摘葉子，切成幾段，然後下入鍋中焯水1分鍾，撈出過涼開水，芹菜焯水的目的是為了去除芹菜中的草酸，同時焯出水的芹菜顏色翠綠更好看，口感也更好，但芹菜焯水時間不要過久，1分鍾即可。
香菇和木耳適量用溫水泡軟後，也焯一下水，然後把焯過水的芹菜、木耳、香菇一起放在絞餡機中絞碎，再用手擠干水分，防止包餃子時出水。
再取雞蛋3個，依次磕入碗中，加入幾滴醋去腥，攪散後倒入鍋中煎成細小的雞蛋碎，蝦米一把倒入鍋中，用中小火炒出香味後盛出，雞蛋和蝦米是芹菜素餡餃子的靈魂，就像素三鮮餃子餡也要放雞蛋、蝦米一樣，加上這兩樣味道格外香！蝦米一定要下鍋炒過後再用，這樣包出的餃子不腥味更香！
再將絞好的芹菜餡和雞蛋碎、蝦米放到一起，加入稍多一點的蔥花，然後加入適量的鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻，聞著都香的餃子餡就調好了。
醒好的面揉勻搓細，揪成大小均勻的小劑子，再擀成中間稍厚四周薄的餃子皮，中間包上調好的餡料，包成盡量皮薄餡大的餃子，我包的餃子很醜，我覺得包餃子好看是要靠天賦的。
鍋中加多一些的水，煮餃子要寬水煮才不容易破皮，加入一小勺鹽可以防止餃子粘連，然後下入餃子，貼著鍋邊將餃子攪動幾圈後，蓋上鍋蓋，等水開後點入半碗水，一共點入兩次水，餃子滾三個開，餃子浮起來了就熟了，盛出裝盤，熱氣騰騰又香氣四溢的芹菜素餡餃子就做好了。
㈧ 豬肉芹菜香菇餃子餡怎麼調好吃
炎熱的夏天快要到了，感覺好像吃什麼都沒有食慾，今天要給大家介紹的「芹菜」餃子口感和味道真的是一級棒，能夠徹底打開你沒有食慾的味蕾，保證你嘗了之後馬上食慾大增。芹菜具有一股與生俱來芳香味道，是我們製作菜餚時經常會用到之一，深受人們的喜愛。芹菜搭配香菇還有豬肉，用來製作包餃子的餡料，不僅味道鮮美營養豐富，而且能夠增進自己的食慾，非常受大眾的歡迎。
一、「芹菜香菇豬肉」餡的餃子真的能喚醒我們的味蕾嗎？
吃過芹菜香菇豬肉餃子的朋友應該都有同樣的感受，用芹菜包餡所煮出來的餃子具有一股獨特的清香，能夠喚醒我們的味蕾，勾起我們的食慾。芹菜的芳香遇上香菇的爽滑，味道真的一絕，你的味蕾想要關上都不行呢！
二、「芹菜豬肉餃子餡的做法」
1、准備好所需要食材，芹菜、豬肉、香菇、香油、耗油、鹽、雞精、老抽、生抽。2、芹菜剔除根根、摘掉葉子，用水洗凈，瀝干水分後切碎，放入容器中待用。3、香菇用水洗凈，捏干水分後切碎，放入容器中待用。4、豬肉用水洗凈後剁成肉泥，放入碗中待用。5、將切碎的芹菜、香菇、剁好的肉餡混入一個碗中，加入適量的香油、耗油、鹽、生抽、老抽和雞精調味，最後一起攪拌均勻即可。
三、「製作芹菜香菇豬肉」餃子餡的注意事項
1、調肉餡時可以加入適量的水或豬油，這樣可以避免餃子餡過干過硬。加水是為了讓餃子咬起來有湯汁，加豬油是為了讓餃子的味道更加濃郁，目的都是為了提升餃子的口感。2、摘下來的芹菜葉子不要隨手就丟掉了哦，芹菜葉別具芳香，能增強我們的食慾。將摘下來的葉子用水洗凈後，加調料攪拌一下，做成一碟小菜，配粥喝也是一個不錯的選擇哦！3、蔬菜瀝干水分後再切碎更能保持蔬菜的營養成分。4、挑肉的時候盡量選擇肥一點的，五花肉最好，包出來的餃子才會更加鮮嫩，瘦肉太多的餃子餡會比較干硬。
㈨ 芹菜香菇餃子餡的做法
平時包一些餃子在冰箱里，餓了也方便煮來吃。小編今天分享餃子要怎麼配料才好吃。
好吃的芹菜香菇餡餃子做法
食材
芹菜 100克
香菇 6個
眉毛肉沫 半斤
雞蛋 1個
餃子皮 1斤
鹽 2勺
胡椒粉 1勺
老薑 20克
方法/步驟
1
把香茹泡軟，可以用熱水泡，速度快些。
好吃的芹菜香菇餡餃子做法
2
把芹菜，香茹切成碎沫，放到肉里，雞蛋也放進去。拌均勻
3
加入鹽、胡椒粉、老薑拌均勻，一定要多拌一會，讓所有的材料混合在一起。
4
把餃子包周圍抹上清水。再放上適量餡包起來就可以了，
5
包好的餃子放在冰箱冷凍室，要吃的時候拿出來就可以煮了。當然不冷凍的當然更好吃。
用料
主料豬肉500g芹菜200g麵粉500g
調料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蚝油適量調和油適量十三香適量香菇適量
芹菜香菇水餃的做法
1.豬肉和姜蔥一起剁成餡。
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2.芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。
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3.將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蚝油，雞精攪拌均勻。
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4.麵粉和面面團。
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5.切成小劑子。
6.壓扁擀成圓形餃子皮。
7.將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
8.包好的餃子。
9.鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點水三次，熟後撈出。
㈩ 芹菜香菇素餡水餃做法
❖目錄
1香菇豬肉水餃
2芹菜香菇水餃
3香菇青菜的做法
4香菇燉雞湯
5香菇炒肉
1香菇豬肉水餃
香菇豬肉水餃是較為常見的一種美食，製作過程並不是十分復雜，最主要的原材料就是香菇以及豬肉，將香菇用溫水泡發之後清洗干凈切成香菇丁備用，選取新鮮的豬肉用絞肉機攪成肉末，清水洗凈之後與香菇丁混合在一起，加入事先准備好的蔥姜蒜末，再添加香油，食鹽，雞精等調味品均勻攪拌。餡料製作完成之後就可以著手包餃子了，餃子皮可以直接購買，將餡料適中的加入餃子皮中捏成餃子即可。
2芹菜香菇水餃
芹菜香菇餃子味道鮮美，口感極佳，製作起來也不是很困難。將香菇用熱水泡軟之後切成碎丁備用，芹菜摘取好之後也切成碎末一同放入事先准備好的肉中，為了增加食材的口感建議加入一個雞蛋，將蔥姜蒜末以及食鹽，料酒，香油等調味料加入餡料里同方向攪拌均勻即可。下一步是將餃子皮周圍抹上清水，放入適量的芹菜香菇餡料之後包起來即可，將包好的餃子放入冰箱速凍，想吃的時候下鍋即可。
3香菇青菜的做法
香菇青菜是一道十分常見的家常菜品，製作方法簡單易學。最主要的原材料香菇以及青菜用水洗凈之後切小，起鍋熱油之後放入辣椒爆炒提香，將青菜放入鍋中翻炒，翻炒的同時放入香菇一同進行烹煮。翻炒一段時間之後加入適量的食用鹽，鍋中兌一點開水煮開，起鍋之前加入雞精翻炒即可出鍋，香菇中富含人體必需的營養物質，定期補充對身體十分有益處，建議定期進行食用。
4香菇燉雞湯
香菇燉雞湯屬於較為常見的湯品，製作方法簡單易學，老母雞事先處理好清洗干凈備用，將香菇清洗干凈之後切成小塊，鍋中注入適量的清水，冷水下入整隻雞，大火煮滾之後撈去浮沫，放入適量的薑片，紅棗，枸杞以及香菇，大火燒開之後轉成小火慢燉，時間控制在兩到三個小時。香菇燉雞湯是一道十分滋補的食物，具有補充氣血，美容養顏，提高機體免疫力等功效。
5香菇炒肉
香菇炒肉的製作方法通俗易懂，營養可口，香菇還具有提高機體免疫力，防癌抗癌的功效，是不可多得的養生佳品。將香菇用水清洗干凈之後切成絲備用，胡蘿卜切成小條，蔥姜蒜也需要切成絲，選取新鮮的豬肉清洗干凈之後切成肉條，加入食鹽，生抽，澱粉以及香油抓勻腌制一下。起鍋熱油之後加入蔥姜蒜爆炒提香，將肉倒入鍋中進行翻炒，加入胡蘿卜條，香菇塊一同翻炒，加入適量的調味料即可出鍋。