㈠ 黃瓜拌豆皮的做法
天氣熱了最愛涼拌菜，黃瓜拌豆皮，簡單又好吃，我只用4種調味料
2根黃瓜切一切，2張干豆皮燙一燙，不用煮，再加上4種調味料簡單拌一拌，每天都要做一盤，拌少了不夠吃！要說我家最受歡迎的冷盤，肯定就是這道黃瓜拌豆皮了，出鏡率太高了。沒辦法，就是愛吃，所以我家的一日三餐里，經常能見到它，每次都要拌多一點，因為少了就不夠吃了，就圖中這一盤，多爸一個人就能吃完了。
天氣越來越熱了，每天吃飯都少不了拌個冷盤，我家常用的4種調味料，基本就是鹽、香油、生抽醬油、紅油辣子，如果給孩子吃，就不放紅油辣子，做成免辣的。有時候放點香醋，也是看不同的食材，像這種豆皮，可以放醋，也可以不放醋。來看看我是怎麼拌的吧！
【黃瓜拌豆皮】
【准備原料】：黃瓜2根、干豆皮2張、洋蔥、生抽醬油、鹽、香油、紅油辣子；
【食譜製作過程】：
1、黃瓜洗凈後去皮，我用的這種是旱黃瓜，比較小的那種，所以用了兩根；
2、把黃瓜先切薄片，再切成黃瓜絲，粗細隨意；
3、干豆皮兩張，這種是乾的油豆皮；
4、把干豆皮放到小盆里，倒入燒開的沸水，很快豆皮就變軟了，顏色也會發白；
5、把豆皮疊起來，切成條，粗細隨意；
6、把切好的黃瓜絲、豆皮絲放到一個大碗里，剛好還有點洋蔥，也切成細條狀一起放進去了，涼拌菜里加點洋蔥還是挺好吃的；
7、放一點鹽，口味鹹淡請自己調節鹽的用量；
8、放一勺生抽醬油，生抽醬油主要是為了提鮮，不用太多；
9、加一點香油；
10、再放一勺紅油辣子，有人說辣椒是冷盤的靈魂， 確實，多放一勺辣椒油，會感覺好吃很多，而且拌出來的冷盤顏色也好看；
11、用筷子拌均勻就可以了倒入盤中，端盤上桌了！
一盤美味的涼拌菜就做好了，黃瓜拌豆皮，好吃又好做，簡單易學，開胃下飯，天氣熱了，涼拌菜做起來吧。黃瓜和豆皮都是營養豐富的好食材，也是好搭檔，尤其是豆皮，色澤金黃，油光發亮，綿密細膩，入嘴柔嫩爽口，特別好吃。
拌冷盤的調味品也十分常見，不知道小夥伴都有什麼拌冷盤的小秘方，歡迎分享，一起交流交流吧！
㈡ 黃瓜拌豆腐皮的做法有哪些
前言
黃瓜是我們生活中餐桌上經常有的一道菜，不僅可以做菜吃還可以涼拌或者生吃，吃黃瓜除了可以減肥，還有很多好的功效哦！黃瓜具有去熱和解除體內毒素的作用，還可以幫助排尿，此外黃瓜還有除去身體濕氣和止痛的作用。
豆腐皮營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
夏季來了，我們的餐桌應該多點涼拌菜哦~~~
材料
主料：黃瓜2根、豆腐皮250g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒油適量、白糖適量、蒜瓣3個
黃瓜拌豆腐皮
1
豆腐皮切成細絲。
2
鍋里燒開水，加入切好的豆腐皮，燙一下。
3
黃瓜切成細絲。
4
將燙好的豆腐皮撈入涼水中。
5
將燙豆腐皮控干水分後加入切好的黃瓜絲中。
6
加入適量的鹽。
7
加入適量的辣椒油。
8
加入拍好的蒜瓣。
9
鍋里加入少量的油，油熱後倒入盆里。攪拌均勻即可。
小貼士
1、豆腐皮用開水燙一下可以去除豆腐皮的豆腥味。
2、加入的調味品可以根據自己的口味選擇。
㈢ 豆腐皮涼拌黃瓜怎麼做
豆腐皮涼拌黃瓜的做法首先准備豆腐皮蒜黃瓜玉米油醋生抽等材料進行備用，首先將豆腐皮提前煮熟，然後切絲備用最好煮熟。這樣在製作豆腐皮拌黃瓜的時候豆腐皮沒有豆腥味而且使用的時候比較軟嫩，然後將黃瓜切絲蒜泥備用，蒜泥入鍋進行炒香然後倒入黃瓜豆皮進行攪拌均勻這樣沒有算腥味兒而且食用的時候味道會比較好一些。
豆皮和黃瓜最好切絲備用，黃瓜可以直接切成絲或者使用茶刀擦成絲，如果想要口感更加好一些可以添加肉絲將肉絲使用油鍋進行炒香然後添加蔥蒜炸香以後將所有的材料放入盆中再添加調料進行調味如果喜歡吃辣的可以添加辣椒油攪拌均勻以後即可食用。由於豆腐皮裡面含有蛋白質，黃瓜裡面含有粗纖維食用以後可以促進腸道蠕動改善腸道負擔經常食用可以補充身體所需要的營養元素。
㈣ 豆腐皮和黃瓜拌冷盤怎麼拌好吃
【涼拌豆腐皮黃瓜的做法】
用料：干豆腐皮 3張、胡蘿卜 1根、小黃瓜 1根、鹽 4克、糖 3克、生抽 10克、麻油 20克、
醋 6克、溫水 1000克、涼白開 1000克、清水 1000克。
步驟：
把豆腐皮，放1000克溫水中泡軟；
泡軟的豆腐皮，切成絲；
鍋中加入1000克清水，大火燒開；
燒開後，放入豆腐皮；
豆腐皮焯水3分鍾，撈出；
撈出的豆腐皮，放入1000克涼白開中，備用；
胡蘿卜，洗干凈，切絲；
小黃瓜，洗干凈，切絲；
把豆腐皮撈出，瀝干水分，放入碗中；
把胡蘿卜絲，黃瓜絲，倒入豆腐皮中；
放入鹽，糖，生抽，醋，麻油，攪拌均勻；
攪拌好，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時；
時間到，拿出盛盤；
盛盤後，即可上桌開吃。
【涼拌黃瓜豆腐皮的做法】
用料：
黃瓜 一根、豆腐皮 適量、香菜 一顆、蒜 兩瓣、
鹽 適量、白糖 一茶匙、生抽 兩勺、醋 一勺、芝麻 一勺、香油 一勺。
做法：
准備食材；
黃瓜，拍一下切成小塊，豆腐皮切小塊放上鍋中焯一下，切香菜段；
將黃瓜和豆腐皮放入一個大碗中，加入蒜末，香菜末；
加入生抽香醋，白糖，鹽，芝麻，香油；
拌勻即可；
完成，裝盤上桌。
㈤ 黃瓜豆腐皮怎麼涼拌好吃
今天我只是用豆皮和黃瓜一起拌的小菜，可以說這碟小菜是整個假期的必備佐餐了。春假長假期間，大魚大肉一定是少不了的，吃多了會膩，熬夜玩耍也會讓人食慾不振，所以，一碟下飯佐餐小菜一定是必不可少的，現在來看看我的豆皮拌黃瓜的做法。
工藝：拌
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.豆皮用沸水燙一下，也可以燒開水煮一分鍾撈出
2.處理好的豆皮控去水分，切細絲，粗細憑自己喜好吧
3.黃瓜切絲，黃瓜絲比豆皮絲稍微粗一點
4.大蒜剁碎
5.豆皮、黃瓜和大蒜收放一起
6.醋4湯勺，糖2湯勺，鹽1小勺，辣椒油2湯勺，熟芝麻2湯勺、放一切攪拌均勻
7.調好的料汁倒入盆中拌勻即可
調料按照自己的喜好調味，可以增加任何自己喜歡的味道
這道小菜拌好後靜置10分鍾在拌幾下後就可以食用，鹽不要放的太多，豆皮比較容易吸收鹽，多了會咸
㈥ 黃瓜豆腐絲涼拌的做法
黃瓜大家都愛吃，而且是一種很常見的食材類型，含有的水分比較多，現在是春季，吃黃瓜可以有清熱解毒的作用，還可以有很好的促進食慾的效果呢，豆腐絲拌黃瓜是一道很不錯的冷盤哦，可以促進食慾，還可以降三高，來看看豆腐絲拌黃瓜的做法吧。
豆腐絲拌黃瓜
食療功效:降血壓、降血脂、降膽固醇
營養價值:豆腐絲拌黃瓜能預防疾病，還能美容養顏。
適宜人群:一般人均易食用，特別是對於中老年人及三高人群。
禁忌人群:一般胃寒人群不易食用。
所需材料
主要食材黃瓜、豆腐皮、麻醬、鹽、醋、味精
做法
1首先將買回來的黃瓜洗干凈，去蒂，切絲。
2然後在將豆腐皮切成10厘米左右的絲，洗干凈，放入沸水中過一下，撈出，然後晾乾瀝水即可。
3最後取盤，放入黃瓜絲喝豆腐絲，用鹽、蒜末、雞精和香油調味即可。
功效與作用
黃瓜具有美容養顏，清熱去火、利尿排毒、促進新陳代謝的功效。豆腐與黃瓜的功效基本相似，也具有清熱利尿、排毒健脾胃的功效。豆腐絲拌黃瓜夏季食用能起到一個清熱解毒、下火利尿的作用，平時愛長痘痘的人群易多食用。這樣的食譜可以起到很好的清熱解毒的作用和效果，而且還可以促進代謝，對於提高體質來說效果不錯，而且還可以有排毒養顏的效果。
豆腐絲拌黃瓜的做法，大家都學會了吧，方法是不是很簡單呢，而且適應的人群也有很多的，可以補充豐富的營養素，促進消化健脾補氣調理腸胃，而且還可以降三高促進代謝清熱解毒，對身體健康起著很大的作用。
㈦ 豆腐皮黃瓜冷盤的做法
一張豆皮，一個黃瓜，切切拌拌一大盤，不用十分鍾就上桌，比肉香
4月，春暖花開，經過一冬天的沉澱和這段時間的宅家，身上的贅肉增加了不少。隨著一切開始恢復正常，最近也開始走出家門去爬山去鍛煉，一是減減脂，二是增加身體的抵抗力。
俗話說：4月不減肥，6月徒傷悲。4月要減少大魚大肉的攝入量，要多吃一些清淡、富含蛋白質和鈣質、好吸收的食物，減輕腸胃的負擔。豆製品含有豐富的蛋白質和鈣質，一天一杯豆漿可補充人體必需的蛋白質，但是喝豆漿不補鈣。除了豆漿，豆腐、豆腐乾、豆腐皮都含有豐富的蛋白質和鈣質，豆腐皮中含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對因缺鈣而引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性常吃豆製品，到了五十還是花一朵。
豆腐皮中含有鉀、鈣以及鐵等微量元素及其他營養成分，具有易消化、易吸收的特點。用豆製品補充營養便宜又實惠，一張豆腐皮也就1塊多錢，加一根黃瓜就能做一大盤菜，夠全家吃一頓（全家不會只吃一個菜哈）。豆腐皮的烹飪方法多種多樣，個人偏愛少油清淡的拌菜，做法特別簡單，會切菜就會做，特別適合廚房小白，更不需要什麼高深的廚藝。
香辣豆皮
材料：豆腐皮一張，黃瓜一個，小米辣2個，生抽2湯匙，米醋一湯匙，蚝油一湯匙，白糖半湯匙，紅油一湯匙
做法：
1、這道菜的材料很簡單，一張豆腐皮，一個黃瓜，外加2個小米辣，不能吃辣的就免掉小米辣。
2、豆腐皮不用洗，直接切絲，切好之後再下鍋煮。這道菜是涼拌菜，用的菜板、菜刀一定要用熟食專用的。
3、我家菜板有3個，生熟食分開，一個專門用來剁東西用。菜刀是新思特五件套裝，好幾把刀，生熟食分開，水果刀專用，還有廚房剪刀，橡膠木的底座厚重不易歪倒，現在是看顏值的年代，連廚房工具也是如此，顏值高的大家都喜歡。
4、黃瓜流水下沖洗干凈，再用直飲水沖洗一遍，先切片再切絲，再切2個小米辣。沒有直飲水用涼開水或過濾後的水沖洗亦可，生食的菜一定要講究一下。
5、切好的豆皮絲下鍋煮，水開後煮2~3分鍾，一是消毒，二是去掉豆腥味，煮好後撈出瀝水待用。
6、把所有的調味料放入碗中，攪拌至白糖融化。放白糖一是改善口感，二是起到雞精的調味作用。
7、豆皮絲、黃瓜絲放入大碗上桌，吃之前澆入料汁拌勻即可開動。
8、煮過的豆皮絲非常軟，吃到嘴裡有吃肉的感覺，我覺著比炒著吃呢，一是方便，不需要什麼廚藝，二是少吃油，減輕對身體的負擔。
小貼士：
料汁不局限於香辣味道，根據自己的口味自行調汁，每個人調出的口味各不相同。
切絲一定要備一把鋒利的刀，這樣才能切得細。所以配一套好用的廚房刀具是必不可少的。
用後的菜刀、菜板要在流水下洗刷干凈，瀝水後收納即可。
㈧ 黃瓜拌豆腐皮怎麼拌好吃
由於生活水平不斷的提高，我們的飲食水平也不斷在提高，平時很多人都習慣在大魚大肉的餐桌上做一些涼拌菜，這樣不僅能有效的緩解油膩，還能增強食慾，豆腐皮拌黃瓜就是一道比較受歡迎的涼拌菜，而且做起來也比較簡單，下面一起分享下豆腐皮拌黃瓜的做法。
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。
豆制食品名，有二種：一是「挑」成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」;二是壓製成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。
用料
主料
豆腐皮200g
黃瓜200g調料食鹽適量味精適量蒜五瓣
豆腐皮拌黃瓜的做法
1.豆腐皮切成細絲
2.黃瓜拍碎,大蒜拍碎,放入鹽味精,剁細
3.放入豆腐皮,味精,鹽,味極鮮調味即可
豆腐皮拌黃瓜的做法比較簡單，但是並不是誰都能把它做的美味可口，但是如果我們能夠掌握好它的做法，就算沒有廚房經驗的人也一樣能把它做的成功，平時我們可以多為家人做一些簡單的涼拌菜，不僅能增強食慾，同時也能提供我們體內所需的營養