做法：
1.
豆腐一塊，一根胡蘿卜
蔥
2.
將豆腐用刀背壓成泥，蔥姜切末
3.
做好的豆腐泥放到容器中
4.
胡蘿卜切丁，將蔥薑末和胡蘿卜丁放入豆腐泥中
5.
加入調料：加一點食鹽、耗油、料酒、十三香、一個雞蛋
6.
攪拌均勻，再加入一點麵粉，充分攪拌均勻
7.
做成小丸子（我是用手團的丸子，也可以用勺子挖）
8.
鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比較少，所以只有看顏色，丸子表面金黃即熟了，如果放的油多，熟的丸子會浮起來
9.
炸好的丸子瀝干油
小貼士：
1，丸子裡面加入少許麵粉容易團成丸子。
2，食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。
再看看別人怎麼說的。
『貳』 豆腐胡蘿卜丸子怎麼炸
主料 未知
胡蘿卜1個
輔料
北豆腐1塊、鹽1勺、五香面1勺
豆腐胡蘿卜丸子步驟1
胡蘿卜一根洗凈去皮
步驟2
擦絲剁碎
步驟3
豆腐捏碎放到胡蘿卜里，放鹽麵粉五香粉拌勻
步驟4
鍋里放油六七成熱，放入捏好的小圓子中小火慢炸
步驟5
炸到另一面發黃翻過來繼續炸熟即可
步驟6
炸熟的丸子很輕很松軟
『叄』 炸蘿卜豆腐丸子的製作方法
准備材料:蘿卜一個，老豆腐一塊，豬肉一小塊，小蔥一把，十三香，老抽，雞精，澱粉，食用油 老豆腐用手抓碎，蘿卜刮成絲擠干水分，剁碎，小蔥切碎，豬肉剁碎，一起放入碗內，給鹽，老抽少許上色，給十三香適量，打入一個雞蛋攪拌均勻，給入澱粉，澱粉的加入非常關鍵，要能捏成圓子狀才行，然後鍋內倒油，油溫五成熱就邊手擠襪丸子，邊炸，記住這時候，一定開小火，不然丸子容易糊，炸好控油，就可以開吃了
『肆』 豆腐胡蘿卜丸子怎麼炸
材料：胡蘿卜1個、北豆腐1塊、鹽1勺、五香面1勺、丸子若干。
製作步驟：
1、胡蘿卜一根洗凈去皮。
2、擦絲剁碎。
3豆腐捏碎放到胡蘿卜里，放鹽麵粉五香粉拌勻。
4、鍋里放油六七成熱，放入捏好的小圓子中小火慢炸。
5、炸到另一面發黃翻過來繼續炸熟即可。
6、炸熟的丸子很輕很松軟。
『伍』 豆腐胡蘿卜肉丸子的做法
豆腐胡蘿卜豬肉丸 獨家
食材明細
主料
豬肉
200g
豆腐
1塊
胡蘿卜
1根
輔料
鹽
適量
糖
適量
蔥
適量
料酒
適量
生抽
適量
雞蛋
適量
玉米油
適量
姜
適量
清淡
口味
燒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
豆腐胡蘿卜豬肉丸的做法步驟
1
准備食材：豆腐一塊、胡蘿卜一個、姜一小塊
2
豬肉剁碎
3
豆腐切成小塊焯水
4
撈出瀝干水分
5
將瀝干水分的豆腐剁碎
6
用蒸籠布擠干
7
胡蘿卜去皮切碎
8
全部材料放入盤中、加入鹽、糖、薑末、料酒、生抽抓勻上筋
9
抓勻後打入一個雞蛋
10
繼續抓勻腌制一會
11
然後做成小丸子
12
全部做好備用
13
將做好的丸子放入烤箱中層、開啟蒸煮模式100度15分鍾
14
15分鍾後端出撒上蔥花即可
15
鍋里倒入油燒至五成熱，把做好的丸子放入，先不要翻動，等變顏色後輕輕翻動
16
炸至表面金黃色撈出
17
鍋中留底油燒熱，炒香蔥薑末
18
加入半碗水燒開
19
加入炸好的丸子大火煮5分鍾左右，然後用水澱粉勾芡即可
20
成品圖
豆腐胡蘿卜丸子
豆腐胡蘿卜丸子是一道美食，主要原料為胡蘿卜，豆腐。
主要食材
胡蘿卜，豆腐
調 料
鹽、黑胡椒
材料
胡蘿卜1個，豆腐1塊
做法
1.做法：1、胡蘿卜刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿卜絲抓均。2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程序調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。3、洗凈雙手，做成圓圓的丸子。4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。
『陸』 炸蘿卜豆腐丸子怎麼做
炸蘿卜豆腐丸子怎麼做
做法一
食材用料：
蘿卜450克
麵粉150克
雞蛋2個
蔥碎50克
薑末10克
鹽3克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1.蘿卜切碎
2.姜切末，蔥切碎
3.蘿卜放鹽腌制十分鍾。殺出水來，蘿卜變軟。
4.將殺出的水倒出，加入蔥碎薑末雞蛋胡椒粉和麵粉
5.攪拌均勻。醒發二十分鍾。
6.鍋內放色拉油加熱
7.六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成一個小球。下入鍋內。
8.全部做好，中火炸。
9.當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。
10.撈出放入盆內，等待油再次六七分熱
11.把丸子倒入復炸一次。顏色稍微變深撈出。
做法二
食材
嫩豆腐 適量
白蘿卜 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
油 適量
方法/步驟
白蘿卜洗凈削皮
『柒』 豆腐胡蘿卜丸子的做法
炸胡蘿卜豆腐丸子，外酥里嫩，照著做，不放肉也香！
胡蘿卜和大白蘿卜，都是我喜歡的蔬菜，物美價廉又容易買到。
吃膩了炒燉煲，偶爾吃一次炸物也不錯。用胡蘿卜或是白蘿卜炸素丸子，當零食吃。雖說超市生活專區有賣，但總歸不放心那油的質量，還是自己動手來的放心。
我家炸素丸，多數時候要加一點點麵粉和澱粉，這樣炸出來，有面有菜，能頂飽。
今天給大家介紹的是胡蘿卜豆腐丸子，做出來很香，因為我用到了一味調料。
[胡蘿卜豆腐丸子]
材料：
胡蘿卜、北豆腐、雞蛋、紅薯粉條、麵粉、玉米澱粉、蔥姜蒜、高湯、鹽、香油
步驟一：紅薯粉條提前用水泡軟切碎，胡蘿卜洗凈剁碎，北豆腐用手捏碎，蔥姜蒜切碎，備好高湯，我用的是鹵過肉的肉湯；把胡蘿卜、豆腐、粉條、雞蛋、蔥姜蒜、都放一大盆里，磕入雞蛋，調入鹽和少許香油，添加一點點澱粉、少許麵粉，視具體情況加入肉湯，攪拌均勻。我做菜從來不用味精雞精之類，想要食物味鮮味好，用鮮美的食材來幫忙。
步驟二：充分攪拌上勁，干濕情況如下圖。左手抓一把餡兒，利用虎口擠出丸子，右手持勺，左手擠，右手鏟，然後下油鍋炸熟即可。
由於用到了豆腐和雞蛋，所以炸出來的丸子外酥里嫩；由於添加了高湯，丸子不加肉也香。