可以做清炒豆腐菜，具體做法如下：
1、原料：豆腐菜半斤，姜蒜適量。
2、豆腐菜洗凈瀝干備用。 蒜切片，姜切細備用。
3、燒熱鍋倒油，爆香姜蒜。
4、倒入豆腐菜，翻炒至菜變軟。
5、加鹽、五香粉就可以出鍋啦。
⑵ 豆腐菜的家常做法
豆腐菜的家常做法：
1、准備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。
2、炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以後倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鍾左右。
把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。
3、鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鍾左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒
4、加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鍾，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡吃味精的也可以不放，最後淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
⑶ 紅豆豆腐怎麼做
主料
豆漿1000毫升
輔料
魚膠粉
2湯匙
調料
白糖
3湯匙
紅豆豆腐花的做法
1.豆漿放入鍋里，用中小火加熱，放入白糖，攪拌至白糖溶解，煮至豆漿開始有白煙冒出來，不用煮滾，馬上轉到小火
2.轉小火後，一邊用大勺攪拌豆漿，一邊將魚膠粉慢慢灑入，不停地攪拌，直至把魚膠粉完全溶解
3.用細篩將做法2.的豆漿過濾後，倒入容器中，蓋上蓋子或者用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3-4小時
4.將做法3.從冰箱取出，用刮刀輕輕刮出來，放入碗里
5.豆腐花做好了
6.加上蜜紅豆，就是紅豆豆腐花
⑷ 怎樣用紅豆腐做菜好吃
紅紅豆腐的做法步驟
1. 紅豆腐一塊，切片，厚度隨意，個人認為一厘米比較合適。
2. 熱鍋冷油，油溫六七成熱即可放入豆腐，全部放入，蓋蓋子，中小火煎3分鍾-5分鍾，豆腐表面變金黃，揭蓋，反面繼續煎2-3分鍾，雙面金黃就可以了。
3. 煎好的豆腐放個人的盤中，加入適量的紅豆腐乳和汁水簡單調味後即可食用。
⑸ 豆腐菜怎麼做
主料：豆腐1塊
輔料：紅尖椒1個、尖椒1個
調料：食鹽1茶匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、米醋1茶匙、小蔥3根、植物油4湯匙、白糖1茶匙、豆豉醬1/2湯匙
步驟：
1.准備好豆腐、小蔥和青紅尖椒，小蔥切蔥花，青紅尖椒切碎
2.豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鍾左右(火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有鹹味即可，煮10分鍾是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味)
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖加蔥花和尖椒碎調成醬汁(米醋只要一點點，增加味道的層次，豆腐已有鹹味，老抽也不要多，豆豉辣醬也根據口味添加)
4.平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃(豆腐只需煎一面，這樣吃的時候，一面嫩，一面脆，口感很豐富)
5.把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋，轉大火，澆上醬汁燒出香味即可
⑹ 豆腐菜怎麼做
豆腐菜紅燒雙色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鴨血 蒜薹
製作：
1. 准備好原材料；
2. 燒鍋開水， 將鴨血放入裡面進去焯水， 加入少許鹽；
3.再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用；
4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 加入蒜和紅椒煸炒；
5. 爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；
6. 加入適量的生抽和蚝油和少許水， 燉煮一、兩分鍾；
7. 再加入少許鹽和胡椒粉調味；
8.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。
【鯽魚豆腐湯】
原料： 鯽魚 豆腐
製作：1. 准備好原材料；
2. 鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻腌制一下；
3. 熱鍋涼油， 將鯽魚表面上的水分吸干後放入鍋中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋，如果魚能跟著晃動後就可以翻面了；
5. 翻面後再將另一面也煎至金黃；
6. 倒入適量的開水；
7. 同時將豆腐和薑片放入裡面， 加蓋中火繼續燉煮15分鍾；
8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
⑺ 豆付菜怎麼做好吃
怎麼做好吃美味的豆腐菜？
豆腐可以說是美味好吃又實惠的家常菜，也是我們日常吃得最多的一道菜。但是對於很多人來說，掌握的做法不多，極限於一種做法，今天就來和大家分享下豆腐和瘦肉的一種做法。具體怎麼做，認真往下看很重要。
食材
豆腐 一塊
瘦肉 100g
香菇 四朵
蒜苗 一顆
蚝油 少許
澱粉 少許
料酒 少許
生抽醬油 少許
鹽 少許
食用油 少許
方法/步驟
瘦肉剁碎，加入少量的澱粉和料酒抓勻，香菇切成小塊，蒜苗切成段。
把豆腐切成小方塊狀。
鍋內上食用油，豆腐冷油下鍋，煎至四周金黃撈起控油。
煎豆腐剩下的油留著，把抓勻好的瘦肉放入鍋中，開上小火慢炒。
瘦肉六成熟後，加入香菇一起煸炒。
接著下煎好的豆腐，倒上少量的蚝油和生抽醬油。
加入少量的清水，放入蒜苗待湯汁收干，加入少量的鹽炒勻起鍋。
裝盤上桌，一道普普通的豆腐家人都吃的津津有味，都說我做的好吃。
注意事項
這道菜最主要的是控制好味道，吃的比較淡的可以不放鹽。
⑻ 紅豆腐怎麼做才好吃
紅豆腐又叫豬血。家常燉豬血味道鮮美，營養豐富。
首先我們准備好相關的食材，新鮮豬血若干，韭菜生薑，大蒜適量之後，再准備適量的其它的一些常規的調味品就可以了。第一個步驟，購買回來的豬血放到熱水裡面注意，這個熱水一定要燒開，然後征服大約2到3分鍾之後，接著將其撈出來，放到涼水裡面沖洗一下之後再浸泡半個小時左右。這樣做的目的就是為了最終讓做出來的豬血味道更加的爽，嫩爽滑，可以說是非常重要的一個步驟，而且在燉煮的過程當中，大家一定要注意開著小火，千萬不要太大火，否則豬血就容易被煮得放開。
之後再在鍋裡面加入水，重新進行燒開，然後在鍋裡面加入適量的冷水，這樣將豬血直接放進去，最終做出來的豬血會不粘牙，而且非常的爽嫩之後再在鍋裡面加入適量的韭菜生薑還有食用鹽繼續燉，煮1到2分鍾就可以直接出鍋了。怎麼樣製作起來是不是非常的簡單，只要注意到這些細節問題就可以了，其實大家在對主主寫的過程當中，只要注意一些小的方面，最終做出來的豬血肯定非常的好吃，比如說江中學剛剛購買回來之後，一定要將它放到熱水裡面進行蒸煮，因為蒸煮可以增加豬血之間的凝固度，最好的是將豬血的全部的東西都鎖在裡面，而最終吃起來才是更加的滑嫩。
而在燉豬血的過程當中，由於之前已經處理好了，所以說這個時候就不用擔心將豬血煮的不太好時間，大家可以盡量的延長幾分鍾，在燉煮的過程當中，大家一定要注意天加一次冷水，因為只有這樣做，才能夠讓最終做出來的豬血不太粘牙。