⑴ 怎麼用酸奶做好吃的簡單做法
酸奶的做法酸奶是使用新鮮的牛奶為原材料通過殺菌向牛奶裡面添加有益菌進行發酵，而且經過發酵以後冷卻以後即可食用,而且酸奶有凝固型攪拌型的種類所以使用的時候可以補充身體，所需要的營養成分還可以通過發酵以後轉換成酵母菌使用以後可以促進腸道蠕動改善腸道負擔等現象而且長期使用酸奶，不會出現腹脹氣多或腹瀉等現象而且裡面含有的鈣質可以補充身體，所需要的促進身體進行吸收。
酸奶製作完成以後取出塑料容器會發現酸奶會成豆腐腦狀最好放在冰箱里進行冷藏兩到四個小時做好的酸奶最好直接放在冰箱里這樣可以防止酸奶繼續發酵而且做酸奶之前可以准備原味酸奶也可以使用雙桿菌粉進行製作。所以根據個人的口味進行添加白糖水果等其他飲品,製作酸奶的時候是屬於發酵進行製作，所以一定容器是無菌無畏的狀態而且牛奶加熱的溫度過高很可能將酸奶的菌殺死所以一定要恆溫進行發酵所以發酵的時候最好磁性容器進行發酵。不要使用塑料的容器如果使用塑料容器在加熱消毒的時候很容易導致變形等問題。
⑵ 如何用酸奶製作小零食
因為家裡孩子喜歡喝酸奶，所以家裡總是備著一些酸奶，後來自己學會了做酸奶，就總在家做給他吃，大部分的時候酸奶都是直接喝的，今天教大家換一種新做法，做成好吃的酸奶條，全家都愛吃。
1、不用麵粉，奶粉就能做，家裡吃不完的奶粉這樣做既營養美味又好吃，關鍵是還不浪費了。
2、酸奶是超市裡買的現成的酸奶，大家要是時間允許的話可以自己在家做酸奶。
3、做法很簡單，食材也很簡單，口味尤其受到小朋友的喜歡，大家快來試一試吧。
4、烤箱的時間根據自己的實際情況來決定，烤箱不同時間也會有差異。
⑶ 純酸奶怎麼吃才好吃
夏天來了！我家小仙女要吃酸奶，外面買的不放心，就自己動手給她做吧！她喜歡加點草莓或藍莓進去，早餐搭配我做的奶油吐司，還要煎一個半熟雞蛋給她。看到她滿足的樣子，我真的很自豪！哈哈…請允許我得瑟一下！
這個酸奶做出來很濃稠，可以加工成蛋糕，麵包，酸奶溶豆等…
直接放玻璃瓶里發酵方便售賣
味道好，最起碼我個人覺得很喜歡！
快點動手做起來吧！
用料
全脂牛奶 400克
淡奶油 100克
細砂糖 35克
酸奶菌粉 0.5克
酸奶，自製酸奶，濃厚醇香的做法
玻璃瓶消毒，無水無油，別的容器也可以，注意衛生就行！玻璃瓶的更方便售賣！做酸奶用的所有容器都要無水無油無菌的。
⑷ 酸奶蛋糕如果不用雞蛋製作，可以用什麼代替它
正常不加雞蛋是不行的 主要靠蛋白的打發 蛋糕才會松軟可口 另外混合蛋黃與蛋白時還不能把蛋白弄塔 要麼就不松軟了 下面是我製作的蛋糕可以用其他蛋代替，但是在用量上要轉化一下，克數要精準，其他蛋可能腥味更重，可以用幾滴檸檬汁或者香草精去腥味。需要雞蛋是需要蛋白打發膨脹與蛋黃糊混合在加麵粉使他能夠膨脹支撐蛋糕不塌.用其他蛋代替說不定口感會不一樣，可以嘗試但這其中還有水面的比例，這就關繫到蛋糕會不會塌陷或者開裂。如果要用其他的蛋來代替雞蛋的蛋清的話，就會改變其吸水性。比如說一些蛋清比較清和一些比較稠哦。
⑸ 酸奶可以做什麼好吃的
一】、老酸奶餅
材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
做法：
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克
做法：
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。