1、准備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉版1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蚝權油1勺、鹽1匙、植物油1勺。
2、豬肉剁成肉餡；
3、芹菜摘洗干凈，切段，鍋中水開後焯水3分鍾；
4、豬肉餡先分次加入清水攪打至肉餡吸收水分，再加入芹菜末，蔥末，花椒粉，雞粉，生抽，蚝油，鹽和植物油。
5、麵粉加入適量清水揉成面團，醒20分鍾。
6、准備擀餃子皮的時候再把肉餡和加入的芹菜攪打上勁，芹菜餃子餡就做好啦。
7、面團分成若干小劑子，分別擀成餃子皮，中間放上肉餡包成餃子。
8、鍋中燒水，水開後下入餃子，點水三次後煮熟即可。
9、芹菜餃子撈出裝盤即可食用。
B. 做芹菜餡餃子怎麼做好吃呢
芹菜豬肉餃子餡
小貼士
大約做135個餃子，皮10-11克，餃子皮:水510克，麵粉900克，鹽一勺半.比較好吃。重要的鹽要放的合適。
C. 芹菜餡餃子，怎樣調餡最好吃
芹菜蝦皮鮮肉水餃
芹菜蝦皮水餃的材料。 為省事我在菜場買的餃子皮（當然沒有自己和面的好），主料還有肉沫、蝦皮、雞蛋、生薑、香蔥、芹菜，調料：香油、鹽、味精、雞精、白鬍椒粉、花椒粉、白糖。
原料：豬肉末、芹菜、雞蛋、餃子皮、鹽、雞精、花椒粉、蝦皮、香蔥、生薑、香油、味精、白鬍椒粉、白糖
做法步驟：
第14步、裝盤，芹菜豬肉餃子請大家參考
來自 美食天下 碗里姜膳 的作品。
D. 芹菜餃子餡的做法
很多北方人都喜歡吃餃子，餃子種類很多，有些人會用糯米粉做餃子，大多數人還是用麵粉做的餃子，如果嫌自己包餃子比較麻煩的話，可以直接買外面做好的餃子皮，芹菜做餃子是不錯的，接下來我們來說下芹菜餃子餡的做法吧。
芹菜三鮮餡兒餃子怎麼做好吃
芹菜三鮮餡兒餃子是比較管飽的，那麼芹菜三鮮餡兒餃子怎麼做好吃呢？
將芹菜去葉、去筋、清洗干凈備用。將洗凈的芹菜瀝干水分，切丁，然後剁成細丁。在芹菜丁里加入少許鹽，殺出水分。將雞蛋放入碗中打散，加入少許鹽，在炒鍋中加入油，炒熟並攪碎。將蔥薑末加入肉餡內，再分別加入料酒、生抽、老抽、白鬍椒粉、鹽、香油，攪拌均勻，放置一旁腌制。將蝦仁洗凈，瀝干水分，去蝦線，然後切成小丁。將蝦仁和晾涼的雞蛋放入肉餡內腌制。然後和面，蓋上潮濕屜布，蓋上蓋子，醒面。將芹菜丁攥干水分，加入肉餡內。掐面，擀皮，這樣芹菜三鮮餡兒餃子就做好了。
或者麵粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團鬆弛備用，芹菜摘洗干凈，剁成碎末，擠干水分備用，胡蘿卜擦絲，香菇，蔥，茶樹菇切末備用，豬肉切丁、剁成泥，加入適量的料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調勻備用。將芹菜，蔥末，胡蘿卜絲，香菇末，茶樹菇一起加入腌制的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精充分攪拌均勻，入味。將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，擀皮，然後就可以包餃子了。
芹菜肉餡怎麼調好吃
芹菜肉餡是需要自己去做的，一般外面很少提供，那麼芹菜肉餡怎麼調好吃呢？
豬肉一塊洗凈備用，芹菜適量，蔥洗凈切段，芹菜去葉洗凈瀝干水分備用，切成小丁，放進盆中撒適量的鹽靜置，等芹菜水分浸出。取一干凈布，放入腌制的芹菜丁，擠干芹菜里的水分即可，豬肉切塊剁餡，中途加入蔥姜一起剁。快剁好的時候，加入擠掉水分的芹菜，將肉和芹菜一起剁均勻即可，將剁好的肉餡放入盆中，打入一隻雞蛋，加入調料。調拌均勻，餃餡即成。
或者肥瘦肉切小粒後，跟炸過的海米一起剁成肉餡，肉餡中加入蔥薑末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油拌勻，分次加入少量清水攪拌上勁，加入一個雞蛋拌勻，看個人喜歡，也可不加。拌勻後就做成了基礎肉餡，分別加不同的菜就是不同口味的餃子了。
芹菜餃子芹菜用焯水嗎
芹菜在做的時候大多都是需要焯水的，那麼芹菜餃子芹菜用焯水嗎？
如果買的是西芹的話，芹菜餃子就需要先焯水，如果買的是小香芹的話，那就沒必要焯水了。可能大部分人無論做什麼芹菜餃子都不焯水或者是一律都焯水，這其實是不正確的。因為西芹比較大，即使剁成小顆粒，也比較難煮熟，還容易出水，而小香芹就不一樣了。
一般在焯水的時候，千萬不要把它直接剁成碎末來焯水，我們應該把它切成比較長的芹菜段，放在開水中焯水，焯水的時候可以放上一些鹽，這樣可以讓芹菜吃起來更加鮮嫩，而且焯水過之後大家一定要過一下涼水，再放在細紗布中，擠出里邊多餘的水分，這樣才能讓你做出來的芹菜豬肉餡餃子，真正的鮮香而且不出水。一般用西芹做出來的芹菜豬肉餡餃子更為好吃一些，小香芹的話，煮過之後，口感就不脆嫩了。
芹菜蝦仁餃子餡的做法
芹菜蝦仁餃子餡做法並不是很復雜，那麼芹菜蝦仁餃子餡的做法是什麼呢？
首先蝦仁化凍後剔去蝦線，切丁即可。魚肉剁成泥，五花肉剁成泥，芹菜沿著菜桿子切成丁，下部粗一些的切薄一點，上部細一些的切大一點，蔥姜切碎備用。碗內依次放入魚肉泥、五花肉泥、芹菜丁、蝦仁丁，再放入蔥姜碎，磕一個雞蛋，加入適量鹽、生抽、香油，攪打上勁兒，擱置十分鍾入味兒。
另准備好一些切碎的蔥花干紅椒花椒炒制二椒蔥油，炒制蔥花變得焦黃即可，倒入容器中備用。再加入半勺五香粉、適量老抽、炒制好的二椒蔥油再次攪打上勁兒，買來麵店現成的餃子皮，取一個放上適量餡兒，對折捏合成月牙形，左右兩邊捏合起來成元寶形，如果皮干不好捏，可以沾點水捏合，這樣芹菜蝦仁餃子餡就完成了。
E. 芹菜，（素三鮮）餃子怎麼做如何做好吃
芹菜素三鮮餡餃子的做法如下：
芹菜可以不摘葉子，芹菜垛碎，加入鹽，出芹菜水。
芹菜水這么多?倒掉，豆腐切碎。
鍋里下油和花椒和鹽，豆腐翻炒至金黃色，蝦干開水泡軟後切碎。
餡兒調勻，和面：我用的麵包機，300克麵粉，190ml水。一般人群均可食用。
1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
F. 芹菜餃子怎麼做
平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的東西，比如芹菜餃子。它的味道很好，對腸胃很好，也很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。它的做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學會。跟著來看看。
芹菜餃子怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的芹菜、麵粉、豬肉、蝦皮，輔料生抽、姜、蔥等。然後將所有材料洗干凈，把芹菜放入開水裡燙一下，大概一分鍾，再撈出來瀝干水分。然後把豬肉切成塊狀，剁碎，加點鹽進去，攪拌均勻。再將其它輔料生薑、蔥剁碎，加點料酒、生抽、蚝油進去，攪拌均勻，放入豬肉、芹菜里，繼續攪拌，最好順時針，三分鍾後，放在一邊備用。
然後加點水進麵粉里，揉成面團，當它表面光滑，沒有疙瘩的時候。用擀麵杖擀薄，再把餡料放進，包好，封口，捏緊，然後放入鍋里，加適量的水，用大火煮，在煮的過程中，要經常攪拌，避免粘鍋，影響它的口感。大概15分鍾，當餃子浮在表面的時候，就可以盛出來吃了。加點醋、辣椒醬等，口感很好，營養也很豐富。
在做的時候，一些青菜的汁不要倒掉，可以放點進水裡面煮。煮的時候，加點花生油，口感會更好。在做的時候，特別是擀皮時，最好擀薄一些，這樣做出來的餃子，口感會更柔軟，有韌性。也可以加點白糖、芝麻油進去，味道會更好。在做時，肉最好比蔬菜多一些，多一半左右，這樣搭配起來，味道會更好。豬肉不要太肥，也不要太瘦，最好選肥瘦均勻的五花肉。
芹菜餃子的營養價值
它對身體很好，有很多好處，營養非常豐富，裡面含有很多鈣元素，遠遠高於其它的青菜。還有很多維生素，對皮膚很好，經常吃，會變得更白，更光滑。還很開胃，可以讓人的食慾更好，改善厭食的一些症狀。它的蛋白質也很多，特別是豬肉，裡面有很多氨基酸，很容易被吸收，非常有營養，很滋補。對肝臟也很好，經常吃，可以降低血壓。補血效果很好，一些孕婦吃，身體會更強壯，胎兒發育得更好，更健康。一些貧血的人吃，皮膚會更紅，更有光澤。對頭發也很好，會更有光澤，更黑。
芹菜餃子怎麼煮
方法不是很難，一般包好之後，放適量的水進鍋里，大火煮開之後轉小火，把餃子放進去，煮10分鍾，當它熟了，變透明，浮在表面的時候，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。如果放在冰箱里冰凍，一定要先解凍，再放入水裡煮，否則，會很容易煮爛，口感也不好。
煮的時候，如果想口感更好，可以放些茶籽油進去，但不要太多，大概1~2勺就可以了。也可以放些蔥、蒜進去煮，餃子會變得很水靈，不會那麼干。一般鹽要煮開之後再放進去，不要一開始就放。煮的時候，要用筷子或勺子，輕輕攪拌，避免粘鍋。在做的時候，鍋里的水煮開之後，適當放些涼水進去，煮出來的餃子會非常飽滿，很大。一般冰凍過的餃子，會很硬，煮的時候，要耗費很長時間，所以最好要先解凍，大概30分鍾，做的時候，會更快熟，口感也更好。
芹菜餡怎麼調好吃
方法有很多，下面這種是非常好吃的一種。首先，要准備好材料，適量的芹菜、豬肉、蔥，然後將它們洗干凈，切小剁碎，放在一邊備用，再加點鹽進去，攪拌均勻。再將蔥、蒜剁碎，放進去，拌均勻，三分鍾後，打入一個雞蛋，就做成了，口感很好，營養也很豐富。做之前，最好先把芹菜的葉子去掉，放在水裡泡一下，加點鹽，泡30分鍾，味道會更好。
還有一種做法也很好吃，首先，把芹菜洗干凈，切小剁碎，放在一個干凈的碗里。加點鹽進去腌一下，大概20分鍾，把多餘的一些水分倒掉。再把豬肉剁碎，加點花生油、醬油，攪拌均勻。加點蔥花、花椒，就可以了。
上面就是關於芹菜餃子的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃。按上文提到的一些方法去做，很容易就能學會，或去網上找一些視頻，也會更快學會。在做時，除了搭配豬肉，還可以和其它一些材料，比如海鮮做來吃，味道會更好，營養更豐富，更容易被吸收。
G. 芹菜餡餃子的做法
餃子是中國的傳統美食，以其皮薄餡嫩，味道鮮美的口味，深受大眾的喜愛，特別是在北方地區，逢年過節都有吃餃子的習慣。餃子的味道主要是體現在餃子餡上，餃子餡的用料和調拌方法也是五花八門，我為大家介紹的是芹菜餡餃子的做法，口感脆嫩，味道鮮香，非常的好吃，下面介紹一下做法。
工具/材料
餃子皮 750克， 肉餡 700克，芹菜 1000克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，腐乳汁，甜面醬，蚝油，料酒，油。
- 01
芹菜用水清洗干凈，控干水分。整顆芹菜切成對半，芹菜葉不要摘掉，一起做餡用，有著獨特的清香味。
- 02
把芹菜放入開水中焯一下，入鍋2~3分鍾撈出，迅速用冷水過涼，控干水分。
- 03
把控干水分的芹菜，剁成碎末，用手攥干水分。
- 04
准備好肉餡（我是購買現成的肉餡，也可以用肉切成末），餃子皮（餃子皮是購買現成的，也可以自己和面後擀成麵皮），蔥，姜切成末，備用（蔥，姜的量要多一些）。
- 05
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，八角，炸出香味後關火，把油晾涼。
- 06
油涼後，撈出油中的八角，花椒不要，放入肉餡，蔥，姜，末。放入一匙兒甜面醬，一匙兒腐乳汁，一匙兒蚝油，料酒，芝麻油，攪拌粘稠上勁。
- 07
放入剁好的芹菜末，放入鹽，味精，均勻攪拌成餃子餡。
- 08
用匙兒把拌和好的餃子餡放入餃子皮上，先在中間捏一下，使餃子皮包住餡。
- 09
再把兩角用手捏嚴實，最後雙手捏住兩角往中間合攏，稍用力按壓一下即可。
H. 芹菜餃子怎麼做 芹菜餃子如何做
1、准備：麵粉500克、豬肉餡適量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、雞蛋一個、蔥花適量。
2、做法：新鮮芹菜需要洗干凈，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
3、芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
4、豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
5、包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
6、麵粉加水和成面團，面不要和的太軟了。揉好面團需要保濕，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。
7、餳發好的面胚已經很柔軟了。准備包餃子了。
8、把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
9、二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好。
10、開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鍾餃子就熟了。