❶ 速凍水餃怎麼煮好吃
速凍水餃如何煮：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：
1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）
等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
❷ 餃子如何做外賣呢
餃子做外賣可以直接在店裡開一個外賣口，入駐外賣平台接單即可，外賣員可以在外賣口拿東西，客人如果路過喜歡的也可以通過外賣口買到餃子。餃子外賣需要解決的是包裝問題，還有時間久了容易坨的問題。解決方法如下：
餃子做外賣最讓人頭疼的，就是面臨餃子粘成一團、慘不忍睹的情況。當餃子送到顧客手中後，黏在一起的餃子嚴重影響食慾。所以這時候，我們可以從外賣的包裝下手。
我們可以採取圓形打包盒裝水餃，打包盒的中間還設計了放蘸料的凹槽，這樣就滿足了消費吃餃子蘸調料的習慣。還可以採用湯食分離的包裝，也就是如果是湯餃，餃子是放在上層的，下層才是湯，中間隔開了。等顧客拿到外賣直接將上層倒進下層就可以吃上熱乎乎的湯餃了。這樣子就避免了坨的問題。
餃子店需要打出的特色：
（1）色覺特色：
如果定位於海鮮水餃，面向中產及以上高消費群體，可以採用墨魚汁和面，只用墨魚身體嫩白剔透、成桶狀的黃金中段做成餡兒，做成墨魚水餃，黑色的水餃就非常好看。
（2）味覺特色：
例如海膽水餃選用新鮮海膽清洗加工而成，拌上豬肉餡，這樣保留了海膽的鮮味，這樣獨特的餡料加鮮美的口感肯定也能留住消費者的胃了。
（3）出品特色：
可以出品不做熟水餃，讓消費者回家去自己煮，保留水餃的味道，當然需要老字型大小才敢這么做。還可以人家都做水餃，我做煎餃等等。
❸ 沙縣小吃餃子怎樣做好吃
沙縣小吃餃子做法有好多種，這種做法最常見，也是最好吃的。
原料
面團；高筋麵粉、鹽、清水。
餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白鬍椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。
步驟/方法
1、麵粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然後餳30分鍾。
2、把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
3、把面團用手搓成長圓條。
4、揪成面劑子，然後擀皮包餡。
5、包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。
6、鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。
7、用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。
8、鍋中把水煮開後，大約煮1分鍾，然後往裡倒入少許涼水
9、待水再次煮開便可撈出
10、撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
注意事項
1、使用高筋麵粉製作餃子最好，面要柔軟有筋力吃起來才地道。
2、水開後，在放入餃子之前，水中放少許鹽，餃子不易粘鍋。
3、三鮮餡料，可隨意搭配調制，但我感覺，用大蝦、海參、豬肉加荸薺調出的餡料最鮮美。