Ⅰ 聞著臭吃著香，味道絕了，家庭版臭豆腐怎麼做
談起臭豆腐，堅信大家都挺了解的，這也是人人都愛吃的一道特色小吃，聞著便便的，可是吃下去又香又辣，越吃越舒服！那麼大夥兒吃臭豆腐的情況下，是自己在家做的，或是在外面買的呢？我覺得有很多盆友全是在外面買著吃的，由於自己在家做的臭豆腐一點也不進味，便是由於這種緣故，還比不上立即出來買著吃的，在外面買一份臭豆腐就得6元錢，一份也就是幾元豆腐，價錢挺貴的，還比不上自己在家做的劃算，今天我就教大夥兒家用版臭豆腐做的，兩步就上菜，又香又臭，全家人都喜歡！
做臭豆腐必須特別注意的地區：
第一先把豆腐切一片，放到臭豆腐奶水裡腌一晚上，這一步能夠讓豆腐又香又臭，這一步是不能忽視的。
第二把豆腐下油鍋炸一下，那樣豆腐的表皮會更為焦脆。
第三由於熬料汁的情況下，里邊添加了木薯澱粉，因此 料汁會較為粘稠，所有都粘在豆腐上邊了，因此 吃起來焦脆汁多，很進味。
這就是家用版臭豆腐的作法，簡易兩步就上菜，豆腐又香又臭，真是是太美味了，喜歡吃臭豆腐的小夥伴們，別再出來買著吃完，自己在家做的豆腐會更美味！
Ⅱ 湖北孝感大悟縣的臭豆腐怎麼做有誰教教我
做法：
1先把鮮豆腐切成小方塊放在坪台上曬個半干。
2用酒，紅曲，五香拌勻
3在一個籃子里底上鋪上稻草，中間放上豆腐，上面蓋上一層麻袋。
4等十幾天豆腐長出白毛放入密閉的容器內，過三十多天就可以吃了。
一般蒸著吃
Ⅲ 孝感小吃有什麼好吃的
1、孝感二河三蒸
孝感特色美食「二河三蒸」以清蒸、粉蒸、泡蒸見長，其蒸法更講究，菜餚更具特色。以清蒸甲魚和武昌魚為例，要求原料必須鮮活，現殺後抹鹽、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟後再淋油加佐料，其味肉質鮮嫩、不油不膩。
2、孝感雲夢豆腐雜燴
炸制豆腐雜燴過年，是孝感雲夢城鄉的習俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油鍋炸成金黃，葷素搭配，充滿了濃厚的鄉土氣息的孝感特色美食。進入臘月，舌尖上的年味拉開了帷幕。
3、孝感豆油藕卷
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉湖北孝感民間傳統風味素菜美食名饌。因孝感向以盛產優質蓮藕出名，故當地人民素喜烹食各種藕餚。特別每逢年節喜慶，幾乎家家戶戶，都少不了要烹制豆油的美味佳餚。
4、孝感翰林雞
孝感特色美食「翰林雞」，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。
5、孝感漢川榔頭蒸鱔魚
孝感榔頭的蒸鱔魚邊殺邊蒸，分外活鮮。人們只要進了榔頭的餐館，都事先不需問吃什麼，第一碗必是蒸鱔魚。食客只要等上八、九分鍾，兩籠匯一碗必是象團雲霧便端上席頭。
6、孝感雲夢生爆鱔卷
孝感雲夢位於古楚夢澤之畔，盛產魚蝦，關於此道孝感美食菜，據說還有一個關於黃蛇的古老傳說。鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
7、孝感泥鰍湯
泥鰍，被譽為「水人參」，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以孝感大悟縣的四姑鎮、夏店、新城一帶所產為佳。用泥鰍煨湯，是湖北省孝感市大悟縣內的一道名菜。
8、孝感應城扒肉
應城扒肉是一道孝感地方傳統名菜，取出熟爛的蹄膀，潷去湯質，去掉薑片、蔥結、八角、桂皮，扣入卧盤中，將潷出的湯勾成玻璃芡，澆在蹄膀上，淋上香油少許，撒上蔥花，盤邊稍加點綴即成。色澤金黃，香美醇鮮，肥而不膩。
Ⅳ 全國哪的臭豆腐好吃經評比，這8個地方比較出名，有你家鄉嗎
臭豆腐，「臭」名昭著，以「臭」聞名。
在每個城市，無論是大街小巷，還是 旅遊 景區，只要有擺攤賣小吃的，絕對會有臭豆腐的身影！
它是中國傳統特色小吃之一，最吸引人們的是它那具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。 雖然臭豆腐在各地隨處可見，但各地的製作方法、食用方法均有相當大的差異。
今天我就向大家介紹介紹，全國臭豆腐最好吃的地方，都是經過評比，這8個地方比較不錯的。 下面就一起看看吧，有沒有你的家鄉？
長沙臭豆腐是湖南長沙的一道傳統特色 美食 ，它又被長沙當地人稱為臭乾子。
長沙臭豆腐在全國臭味排行榜中「名列前茅」。它的顏色墨黑，但它卻外焦里嫩。長沙臭豆腐最令人著迷的是它聞著臭，吃著香的口感。
製作長沙臭豆腐的方法很簡單。首先將臭豆腐沖洗後放在冰箱里發酵；然後加入水並放入料粉，蒜蔥，煮開備用；其次冷鍋下油，放入臭豆腐，炸至兩面金黃、起泡酥脆即可起鍋；最後將它裡面灌上料汁，放辣椒醬，撒香菜就可以出鍋了。這樣做出來的長沙臭豆腐才好吃。
紹興臭豆腐是浙江紹興非常有名的休閑小吃，也是當地人最愛的 美食 。
紹興臭豆腐食用的是發霉了的覓菜梗，加入一些鹵料進行浸泡之後而來的。它的顏色是黑灰色，但外皮卻又酥又脆，又嫩又軟，而且還非常的香。
紹興臭豆腐的做法就是將用覓菜梗泡過的臭豆腐撈出來，用油炸至兩面金黃，可蘸著辣椒醬吃。它除了可以炸著吃，還可以上鍋蒸著吃，味道還不錯。
3、南京臭豆腐
南京臭豆腐是當地非常有名的風味小吃。
本地人對它喜愛無法言喻，油炸出來的南京臭豆腐香脆可口，有嚼勁。
南京臭豆腐所用的鹵汁很特別，就是用留下來的爛鹹菜汁，有著很濃的臭味。但這並不妨礙到它的美味，南京臭豆腐就是將臭豆腐下油鍋炸至兩面成金色，再淋上一些芝麻醬，番茄醬......這別提有多好吃了。
4、北京臭豆腐
北京臭豆腐是北京的一道傳統特色 美食 ，它也叫青方。
北京臭豆腐顏色呈灰色，它的臭味非常的刺鼻。但這也抵擋不住老北京人對它的喜歡，經常看見北京人塗抹在饅頭上吃。
北京臭豆腐的做法就是將臭豆腐下油鍋炸至成金色，在表面插個洞；在鍋中倒入生抽、鹽、糖、醋、薑末、香油做成料汁；將臭豆腐撒上蔥花、蒜泥、香菜；最後淋上料汁，就完成了。這樣做出來的北京臭豆腐極其美味。
5、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是徽州地區的傳統名菜。
毛豆腐外表長毛，裡面軟糯。但這卻增添了它的口感，吃起來更加鮮美。
徽州毛豆腐的做法很簡單。先將毛豆腐在油鍋里煎成兩面金黃撈出備用；再將青椒、姜、蒜翻炒，加入辣椒醬，邊炒邊加入煎好的毛豆腐；最後加入少量的水煮幾分鍾，加入鹽、生抽，就可以出鍋了。這樣做出來的毛豆腐超級好吃。
6、畢節臭豆腐
畢節臭豆腐是畢節最具有代表性的特色小吃之一。
畢節臭豆腐的顏色為微黃色，外酥里嫩，吃起來非常清爽，有股特別的香味，而且還容易保存很長時間。
畢節臭豆腐吃法多樣。它可以用炭火烤，也可以用油炸，再拌上佐料，別有一番風味。
7、邢營臭豆腐
邢營臭豆腐是河北省廊坊香河縣的一道特色小吃。
邢營臭豆腐一開始很臭，但吃到嘴裡卻非常的香，令人回味無窮。
吃邢營臭豆腐時，可以將油炸後的的臭豆腐搭配著辣椒芝麻一起吃，味道非常鮮美。邢營臭豆腐也可以拌著米飯吃，味道非常清香。
8、雲南臭豆腐
雲南臭豆腐是雲南當地的一道特色 美食 ，又叫做呈貢臭豆腐。
雲南臭豆腐顏色為白偏黃色，它具有聞著臭，吃著香的口感。豆腐外皮酥脆，裡面軟嫩。
雲南臭豆腐吃法多樣，可以蒸著吃，也可以炸著吃。蒸著吃又臭又香；炸著吃外酥里嫩，清香撲鼻。總的來說，雲南臭豆腐不管怎麼吃，都好吃。
Ⅳ 臭豆腐已經開出了2000多家店，這種傳統小吃好吃在哪兒
傳統小吃吃起來非常的刺激，可以刺激人們的胃，也可以讓人們想起自己的青春，特別的下飯，可以滿足自己的想法。吃起來又臭又香。
Ⅵ 孝感哪裡的豆腐底子好吃
鍾祥石牌柴火豆腐。孝感鍾祥石牌柴火豆腐的豆腐底子好吃，鍾祥石牌柴火豆腐地址位於湖北省孝感市孝南區北京二路。
Ⅶ 孝感什麼好吃
孝感這四種特產美食，本地人和遊客都愛吃，你吃過哪幾種？
孝感，是湖北省地級市。因東漢孝子董永賣身葬父、行孝感天動地而得名。孝感是湖北省區域性中心城市，是武漢城市圈和長江中游城市群重要成員。孝感市森林植物資源共有103科、288屬、772種。其中，國家一級重點保護樹種2種，國家二級重點保護樹種6種，省級珍貴瀕危樹種31種。野生動物共有40餘種。其中國家二級保護動物5種。這里特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這里的特產。
安陸翰林雞
安陸翰林雞是湖北省孝感市安陸市的特產。安陸翰林雞制工精細，造形生動，形神兼備，質佳味美，造形美觀，配以喜慶蛋糕，增加了宴會的歡樂氣氛。「翰林雞」，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。
白湖蓮藕
白湖蓮藕是湖北省孝感市應城市的特產。應城白湖蓮藕表皮光潔、節粗身長、皮薄鮮嫩、白里透黃、生吃甜脆、熟食粉香，深受人民群眾的喜愛。白湖蓮藕主產於應城市郎君、長江埠地區，又名雙脊白蓮，簡稱白湖藕，是白湖地區清澈的湖水、優良的水質、疏軟深厚的底泥經千百年孕育出來的特有品種，具有生長期短，成藕時間早，產量高，味道鮮的特點。
應城松花皮蛋
應城松花皮蛋是湖北省孝感市應城市的特產。應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈現茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。早在公元1660年，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被列為朝廷貢品，民間譽其為「蒲陽佳品」。
江漢雞
江漢雞是湖北省孝感市漢川市的特產。江漢雞採食少，生長速度慢，多為平地散養。其羽毛緊湊，外貌清秀，性情活潑，善於覓食，冠、肉髯、耳葉呈鮮紅色。適應能力強，耐粗飼，肉質細嫩、味道鮮美