酸菜能和雞蛋，腸，粉條在一起包餃子。油和調料加好了，包出來的餃子也是很好吃的。酸菜吃油炒雞蛋的時候可以多放一些油
我們不應該墨守成規，有些食材盡管平常不一起搭配，其實還是可以把它們放在一起做出美味食物來的。我們可以大膽嘗試，科學論斷。
『貳』 凍的酸菜包餃子好吃嗎
答：你好，酸菜無論是否是凍的，包出來的餃子味道都是不會有影響的，只要你用開水清洗一下去除過多的酸味就可以了
『叄』 酸菜雞蛋素餡包子怎麼做如何做好吃
原料
編輯
麵粉、酵母、酸菜、雞蛋6個、大蔥、生薑、鹽、生抽、香油、花椒油
做法
編輯
1.將酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鍾；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成軟硬適中的面團將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可
2.酸菜提前用清水泡泡，泡洗干凈控干水分。酸菜切成段後放入料理機打碎，取出後在攥干備用
3.將雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關火。晾涼後剁碎
4.另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時關火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻
5.將發酵好的面團取出，揉成光滑的面團將面團搓成長條，切成大小合適的面劑。擀皮，中間厚，邊緣薄形狀取一個包子皮，包入餡料，按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。
6.蒸鍋內放水，將包子底部均勻的抹上油，放入鍋內。涼水上鍋蒸20分鍾，閉火後燜3分鍾後，出鍋即可。
7.上一盤
8.素食美味
9.酸菜雞蛋素餡包子
10.酸菜雞蛋素餡包子
11.酸菜雞蛋素餡包子
12.可根據自己口味調點沾汁兒
13.辣椒油必不可少
『肆』 酸菜雞蛋餡餃子的做法 家常酸菜雞蛋餃子做法
1、原料：酸菜、雞蛋、麵粉、蔥油、香油、十三香、鹽、雞精。
2、把雞蛋從冰箱里拿出來。
3、把麵粉放入盆中，倒入適量的溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團醒發半小時以上。
4、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5、將酸菜中的水擠凈。
6、鍋中放油燒熱，倒入蛋液。
7、雞蛋炒好以後放入酸菜。
8、將酸菜與雞蛋炒勻，放入香油，十三香，鹽，雞精，蔥油調味。
9、將酸菜雞蛋餡兒盛入碗中。
10、把面揪成小劑子，擀餃子皮，包成餃子。
11、鍋中放水燒開，放入餃子，煮開三次即可撈出。
『伍』 酸菜雞蛋水餃的做法，酸菜雞蛋水餃怎麼做好吃
酸菜雞蛋水餃
主料
酸菜300g
雞蛋200g
輔料
鹽10g
五香粉3g
蚝油2勺
糖少許
大蒜20g
玉米油30g
麵粉適量
步驟
1.酸菜洗凈切碎，雞蛋打散炒熟，放入鹽、五香粉、糖、蚝油、玉米油煸的蒜，拌勻
2.麵粉加適量水和成軟硬適中的面團，醒15~20分鍾
3.將醒好的面團搓成條，滾刀切成小塊，擀成麵皮
4.包上陷料的餃子
5.開鍋後下入餃子，滾開兩次，熟透即可盛出
『陸』 酸菜包子的做法和配方
面團：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。
餡：酸菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、蔥50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。
1、面團材料揉成光滑的面團，放溫暖處發酵60分鍾。
2、酸菜洗凈，擠去多餘水分，切碎，蔥切碎。
3、肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入酸菜和蔥，拌均，如果餡干，加適量水，最後加入植物油拌均。
4、發好的面，分成12份，取一個小團，擀成薄麵皮，包入適量的餡，捏住收口。
5、蒸簾塗油防粘，包 子排到蒸簾上，蓋上鍋蓋鬆弛20分鍾左右，冷水大火蒸，開鍋後蒸15分鍾，悶3分鍾後開鍋取出包 子。
『柒』 酸菜餃子好吃有訣竅，教你調餡的正確方法和用料，餃子不好吃才怪
說起酸菜餃子，首先就要想到東北，酸菜餃子人見人愛，是招待親朋好友的宴客佳品，那種獨特醇厚的酸味，無比誘人，滿滿全是幸福，酸菜都是自己腌，家家戶戶都有一口大缸，把大白菜撒上鹽，用石頭壓緊，放涼開水和鹽，腌上一個月腌成酸菜，東北過春節的時候，都會包豬肉酸菜餡水餃，酸菜還有非常多的營養，開胃去膩，增進食慾，酸菜除了能包餃子，還能做酸菜包子，酸菜燉排骨，家人們回到家，都會美美吃上一頓，酸菜餃子想要好吃，調餡是關鍵，掌握正確調餡方法和用料，餃子不好吃才怪。
全國很多地方都腌酸菜，除了東北酸菜以外，還有四川酸菜、貴州酸菜，味道大致相同，只是腌制方法略有差距，酸菜餃子怎麼做才好吃呢？教你三個小技巧。
1、製作酸菜豬肉餡的水餃，選肉一定要正確，三分肥七分瘦，肥瘦相間的五花肉，這樣才會入口鮮嫩酸香。
2、製作酸菜肉餡的時候，先處理肉餡，等肉餡腌制入味後，再放酸菜調餡。
3、東北的酸菜水餃為啥好吃，因為都是豆油，咬一口流油噴香，而且還有花椒水去腥。
食材：麵粉、酸菜、花椒、豬肉、薑末
調味：生抽、老抽、白糖、雞精、白鬍椒粉、五香粉
1、准備500克中筋麵粉，加入一個雞蛋，230克涼水，邊倒邊攪拌，讓麵粉吸收水分，變成面絮的樣子，即可下手揉面。
2、下手揉面的動作要輕盈，揉成較為光滑的樣子，能達到盆光、面光、手光的狀態即可，蓋上鍋蓋，醒面一個小時。
3、開始處理酸菜，酸菜大約650克，沖水洗凈，擠水剁碎，准備一塊干凈的濾布，包住酸菜擠干多餘水分，不要擠太干，吃起來會柴，略微保持二分水分。
4、准備500克豬肉餡，三分肥七分瘦，加入2勺生抽，1勺老抽，適量的糖，雞精，白鬍椒粉，五香粉，薑末，攪拌均勻，再倒入一勺豆油，繼續攪拌上勁。
5、半根大蔥剁成碎末。
6、把酸菜一同裝入肉餡中，這時候再攪拌均勻，讓酸菜與肉餡充分結合，此時的酸菜餡已經能聞到香味，只剩最後一個步驟。
7、起鍋燒油，等油微微冒煙，放入20顆花椒粒，小火炸香，不要開大火，炸糊就廢了，撈出花椒不要，只要花椒油，放冷備用。
8、將放冷的花椒油，連同大蔥一起，倒入酸菜餡中，此時的酸菜餡才算大功告成，那個香啊，這樣的餡能不好吃嗎？
細心的小夥伴發現了，此時還沒放鹽，什麼時候開始包，什麼時候再放鹽。
9、這個時候，面也醒發好了，撒點乾麵粉，把面團倒出來，先搓成長條，再分成面劑子，用掌心正反面按壓，擀成中間厚四周薄的餃子皮。
10、開始包了，這個時候開放鹽，攪拌均勻後，取出餃子皮，舀入合適的餡料，雙手使勁兒一捏，白胖的大肚餃子就搞定了，按照自己的手法就行。
11、全部按照這個方式包好，開始煮餃子了，多放點水，加半勺鹽防止餃子粘連，鍋中水大火燒開。
12、下入餃子，用木鏟輕輕推動鍋底，煮開後加一碗冷水，重復三次，等餃子全部上浮，就是熟啦。
13、出鍋即可開吃，簡單搭配一個料汁，香味濃郁，鮮嫩多汁，好吃還不油膩，孩子都能吃一大碗，津津有味，特別滿足。
1、 酸菜餃子里的肉餡最好帶些肥肉，這樣才好吃，全是瘦肉口感會發柴。
2、 酸菜餡很吃油，油少了不好吃，一定要多放油，我放了豆油和花椒油，去腥增香。
『捌』 酸菜雞蛋木耳雞胸肉粉條凍豆腐能做包子么
能啊！是很好吃的！
『玖』 請問酸菜雞蛋和蝦仁可不可以在一起包餃子
可以在一起的，包出的餃子也好吃，酸菜是白菜淹制的，和雞蛋蝦仁沒有反應，放上蝦仁能起到提鮮，很好，吃起來口感也好，酸菜雞蛋蝦仁是最不過的，比豬肉酸菜都要好。