Ⅰ 竹筍加什麼菜包餃子好吃
竹筍加蝦仁、肉泥、胡蘿卜碎包餃子
Ⅱ 萵筍素餡餃子怎麼做好吃
萵筍素餡餃子怎麼做好吃
【原料】
麵粉200克，萵筍1000克，蔥20克，雞蛋50克，花生油、味精、鹽適量。
【製作方法】
將麵粉、雞蛋、鹽和適量的清水一起揉成面團備用；萵筍去葉去皮洗凈後切成絲，加入適量鹽腌漬一會兒，放入清水中洗一洗，撈出瀝干水分備用；鍋中加適量的花生油燒熱，蔥洗凈切成蔥花，備用；萵筍絲中加入適量味精、鹽，再淋上燒熱的花生油，撒入蔥花，攪拌均勻製成餡；將面團揉好，製成劑子，擀成餃子皮，包入萵筍餡，煮熟即可食用。
Ⅲ 筍包餃子怎麼做好吃法
主料麵粉400克鮮竹筍2根五花肉250克 輔料鹽適量蔥適量料酒20毫升生抽30毫升白糖3克胡椒粉2克雞精適量雞蛋1個姜粉2克韭菜100克雞胸肉250克
步驟
筍肉三鮮水餃的做法步驟11.麵粉打入一個雞蛋。
筍肉三鮮水餃的做法步驟22.再加適量的冷水和成面團靜置備用。
筍肉三鮮水餃的做法步驟33.韭菜洗干凈，雞肉，豬肉洗凈。
筍肉三鮮水餃的做法步驟44.雞肉，豬肉切塊加入蔥花。
筍肉三鮮水餃的做法步驟55.然後剁碎成為肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟66.竹筍去皮切塊開水煮上2分鍾過涼。
筍肉三鮮水餃的做法步驟77.然後把竹筍剁碎。
筍肉三鮮水餃的做法步驟88.韭菜切細碎備用。
筍肉三鮮水餃的做法步驟99.肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，雞精，姜粉。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1010.在加少許清水攪打上勁。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1111.加入韭菜，竹筍。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1212.加入適量的香油攪拌均勻成為三鮮肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1313.面團揉均勻搓條。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1414.在切成等分小劑子。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1515.面團擀成餃子皮。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1616.餃子皮包入三鮮肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1717.然後捏成餃子生坯。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1818.依次全部包好。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1919.鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟上桌即可。
小貼士
竹筍要開水煮上煮上分鍾取出苦澀味道，也能去除草酸吃得更健康。
雞肉脂肪較少，所以可以在加入一些五花肉一起剁餡，這樣肉餡的口感更鮮嫩油潤。
Ⅳ 薺菜冬筍餃子怎麼做
原料:豬絞肉500克、薺菜1000克、冬筍500克、小青菜（選加）200克、蔥半根、姜1小塊。
鹽1小勺、雞精少許、細砂糖少許、澱粉1大勺、白鬍椒粉1小勺、香油1大勺、蚝油4大勺。
[HaoChi123.com]
操作:1、冬筍去皮切片後放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成冬筍丁。
2、蔥姜切碎後加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥薑汁備用（蔥薑汁可以更好的入味）。
3、取一個大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，細砂糖攪拌朝一個方向均勻，直至開始有粘性出現後加入蔥薑汁（分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥薑汁後然後加第二次），然後加入澱粉，白鬍椒粉攪拌均勻後加入香油蚝油，最後拌入切好的冬筍丁。
4、小青菜與薺菜洗凈焯水，撈出用冷水沖涼擠干後切成碎末加入拌好的絞肉中攪拌均勻即可。
5、圖解包法。
6、江南風味的特色水餃。
貼士：調拌薺菜冬筍水餃的秘訣：
1、薺菜盡量選擇比較乾燥尺寸小的。大顆看著新鮮的香氣不夠。
2、冬筍一定要焯水而且冬筍丁不要太大，否則影響口感。
3、大蔥與薑片打成汁是讓肉餡更加入味的秘訣。
4、蚝油是調味增加香氣的秘密武器。
Ⅳ 豬肉竹筍餡怎麼調好吃
用料
麵粉 500克
水 300克
豬肉 500克
竹筍 300克
蔥 兩根
姜 5片
鹽 20克
生抽 1勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 1勺
雞精 1勺
雞蛋 1個
竹筍豬肉餡餃子的做法
先和面，和好面放在一邊醒著然後剁餃子餡。餃子餡剁好面也醒好了，可以直接包。
挑選精瘦搭配合適的五花肉，剁碎，加入鹽，黑胡椒粉，生抽，老抽，同時加入提前做好的蔥姜水，將肉餡攪拌均勻。
將煮好的竹筍切細，放上蔥花，拌在調好的肉餡當中，我一般會打一個生雞蛋，然後才進行二次調味，倒入生抽、老抽、雞精，可以適當的再加點鹽。攪拌均勻以後就可以包了。
小貼士
1、竹筍不要煮太久，不然樣子黃了就不好看了。
2、最好肉多筍子少，不然滿嘴的筍子感覺不怎麼好。
3、菜譜我會不定時更新的，下午聊天的時候鄰居告訴我肥肉記得下鍋炒一下再剁餡。
Ⅵ 蘆筍餃子餡怎麼做好吃
有很多人不了解蘆筍餃子的做法，那麼今天小編就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。
工具/原料
豬肉 (250克)
蘆筍 (500克)
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水
2/7
撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
查看剩餘1張圖
3/7
將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
拼多多，商用餃子皮的配方正品低價，爆款1折起!
廣告
4/7
將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
找家用手工餃子皮機?就上阿里巴巴
廣告
5/7
擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
查看剩餘1張圖
6/7
筍營養豐富，有清熱解毒、刺激機體免疫力功能，促進抗體形成的作用了，富含硒、葉酸和核酸的強化作用。
正宗水餃皮配方 牛運霞水餃五大母餡核心配方全教
廣告
7/7
以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。
Ⅶ 筍餃子餡怎麼調
餃子的美味很大的成分是由其餡料決定的，因為不同的餡料有不同的味道組成。而選擇不同的口味造就了餃子千變萬化的風味。例如，筍餡料餃子就是一道非常有特色的美食，在南方地區特別的流行，而這種餃子餡料的製作需要一定的技巧，下面就來看看筍餡餃子怎麼做好吃呢？
筍餡餃子的做法一：
1、香菇洗凈，用開水泡開（20分鍾左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用
2、竹筍切片，洗凈，焯水，去掉苦味。
3、焯水後，撈起，切成丁。這一步忘記拍照了……大家盡量切小一點，到時比較入味。
4、炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦米，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁，翻炒，加適量鹽，即可出鍋。
5、接下來就開始包餃子。如果技術不過關的話，就不要放太多餡了，免得漏出來。有的人習慣是先對折，然後雙手食指將兩邊的皮往中間壓下，然後捏緊。
6、接下來，蒸餃子，一般是15分鍾左右。為了避免餃子相互之間黏住了，可以用風扇吹了一下，等皮變硬一點然後才打包的。
筍餡餃子的做法二：
1、取適量麵粉加水揉成團用保鮮膜包起來醒一個小時。
2、將大肉剁成肉餡兒，把竹筍，蔥姜剁細備用。
3、在肉餡兒中加入蔥薑末兒，一個雞蛋，適量鹽、花椒、花生油，再把竹筍的汁擠到肉餡里，朝一個方向攪拌兩分鍾。
4、把醒好的面揉成條切成塊擀餃子皮。
筍餡餃子注意事項：
竹筍一定要先焯水，分解掉竹筍中的草酸，不然會帶苦，不好吃，同時草酸也會影響人體對鈣質的吸收。
Ⅷ 筍怎麼包餃子
筍餃的做法如下：
1、備好食材：肉餡和冬筍。
2、冬筍去殼洗凈後焯煮10分鍾左右撈出。
3、切細絲。
4、先在肉末里倒入適量水攪打均勻。
5、隨後加入筍絲、薑末、2克鹽、生抽、老抽、糖、白鬍椒粉、玉米油、玉米澱粉、雞精。
6、順一方向攪拌均勻備用。
7、麵粉中加入1克鹽，隨後倒入100克開水，並用筷子攪拌成絮狀，之後再倒入70克冷水攪拌。
8、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾左右。
9、將鬆弛好的面團搓成長條，再分割成小份面團。
10、將小塊的面團擀成圓形的餃皮，放入餡料。
11、合攏餃皮，捏出褶皺，並把口封嚴實。
12、餃子包好後依次放入蒸鍋中，大火將水燒開轉中火，蒸制12分鍾即可出鍋，食用時可沾點醋。