❶ 餃子肉餡里可以放蝦皮嗎蝦皮餡的餃子該怎麼做
餃子是一種非常美味的食物，可以在裡面加入不同的餡料，加入一些小蝦干可以使營養價值更高，在餃子的裡面，蝦仁和韭菜、葫蘆搭配在一起，比如小蝦乾和韭菜、放豬肉搭配在一起。准備一些芡實、雞蛋、鹽、油、包裝紙、小蝦干、韭菜和豬肉、切碎的韭菜，先把肉末放進切碎的韭菜裡面，再把蝦皮放進去加一些調味品，攪拌均勻後就可以包餃子了，然後煮熟就可以吃了。
吃蝦皮可以達到滋養補虛的作用。蝦皮的蛋白質含量非常豐富，比牛奶的蛋白質含量高很多倍。蝦皮的肉質非常柔軟，沒有腥味，沒有骨頭，容易消化，特別適合身體虛弱、病後需要休養的人食用。
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❷ 蝦皮韭菜餡兒餃子怎麼做好吃竅門
1韭菜清先干凈，把水晾乾
2韭菜切成韭菜碎
3鍋燒熱放油把雞蛋炒碎些
4把韭菜，雞蛋，蝦皮放一起，加入鹽，油，攪拌均勻
5皮買的是現成的，直接包好，放蓋上
6鍋放入水，燒開就可下餃子了。這步驟沒拍
7煮熟的餃子沒吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蠻好吃的
韭菜、蝦皮、瘦肉餡、雞蛋一個、花椒面、鹽、雞精、香油。
做法
1、韭菜擇洗干凈、瀝干水分，切成小段。
2、蝦皮用溫水泡發，用到剁幾下，不要剁的太碎。
3、將蝦皮、肉餡、花椒面、鹽、雞精倒入盛韭菜的盆里，打入一個雞蛋，倒入適量的香油，用手攪拌均勻，餡就做好了。
4、准備好餃子皮和適量麵粉。
5、將肉餡包好
6、包好了餃子放入沸水鍋里，滾三滾（每滾一次要加一次涼水），餃子就熟了，蘸著用醋、香菜、蒜蓉、香油調好的汁吃，很棒。
1. 第一步是和面，忘記照了，就不添加照片啦，和好的面要醒半個小時。
2. 韭菜洗凈控干水份後切成小段兒，差不多有半厘米寬吧，不用太細。
3. 取一小塊醒好的面，擀成三個圓餅形狀，准備炸油餅。
4. 在圓餅的面上劃幾道兒，放到油鍋里炸至兩面金黃後撈出晾涼。
5. 用炸完了油餅餘下的油炒雞蛋，盡量把雞蛋炒的碎一些。
6. 蝦皮洗凈控干水份。
7. 最後把晾涼的油餅切碎，和韭菜、雞蛋，蝦皮一起放到一個大盆里，加鹽、香油、雞精，拌勻即可。
8. 把面揉開，分成一個一個的小劑子，擀皮兒。
9. 這一步就是包餃子了，包好的餃子盡量趕緊煮，不然素餡的容易出湯，煮的時候就容易破了。
10. 水開後放餃子，煮到皮變色，餃子都飄在水面上就可以撈出了，一個個薄皮大餡的餃子就做好啦，香噴噴的簡直停不下來啊。
❸ 關於帶蝦皮的餃子餡有哪些
帶蝦皮的餃子餡有蝦皮、白菜、木耳、麵筋。
蝦皮餃子的做法：
一、材料
白菜400g、木耳200g、蝦皮50g、麵筋200g、油10克、鹽5克、腐乳2塊、醬油2湯匙、香油1湯匙、味精3克
二、做法
1.面和好餳著。
2.木耳泡好洗凈剁碎。
3.白菜洗凈剁碎擠擠水放在盆里。
4.麵筋放蝦皮。
5.倒橄欖油腐乳醬油。
6.攪拌均勻倒在盆里。
7.放鹽和味精。
8.倒香油。
9.面做劑擀皮。
10.開始包餃子。
11.鍋開後煮餃子3分鍾出鍋享用。
❹ 蝦皮餃子餡的做法
1
剛買回來的鮮蝦皮，洗凈後用簍筐漏水。
2
切好的韭菜末。
3
買時讓賣家攪好的豬肉。
4
回家又剁了一下。
5
把剁好的小蝦與豬肉混合好，放入食用油，姜粉，醬油，食用鹽，混合好。
6
放入韭菜攪勻。
7
攪勻的餃子餡。
8
媽媽正在包餃子。
9
把餃子皮合在一起，用雙手一擠就可以了。
10
包好的餃子。
11
正在鍋中煮餃子。
12
煮好的餃子。很鮮很好吃。
❺ 蝦皮和什麼包餃子好吃
半肥瘦豬肉，大白菜，蝦皮，餃子皮，鹽適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，雞粉適量，生粉適量
做法
編輯
1.豬肉洗凈後剁碎；蝦皮洗凈；大白菜洗凈後切小粒。
2.將豬肉、蝦皮、大白菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。
3.用餃子皮將餃子包好。
4.水開後，倒入餃子；煮沸後加入1碗涼清水；再次煮沸後，再加入1碗涼清水。重復此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。
1. 豬肉洗凈後剁碎；蝦皮洗凈；韭菜洗凈後切小粒。
2. 將豬肉、蝦皮、韭菜攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。
3. 用餃子皮將餃子包好。
4. 將包好的餃子將在碟中，隔水蒸8分鍾即可。
韭菜、蝦皮、瘦肉餡、雞蛋一個、花椒面、鹽、雞精、香油。
做法
1、韭菜擇洗干凈、瀝干水分，切成小段。
2、蝦皮用溫水泡發，用到剁幾下，不要剁的太碎。
3、將蝦皮、肉餡、花椒面、鹽、雞精倒入盛韭菜的盆里，打入一個雞蛋，倒入適量的香油，用手攪拌均勻，餡就做好了。
4、准備好餃子皮和適量麵粉。
5、將肉餡包好
6、包好了餃子放入沸水鍋里，滾三滾（每滾一次要加一次涼水），餃子就熟了，蘸著用醋、香菜、蒜蓉、香油調好的汁吃，很棒。
1. 西葫蘆洗凈，插絲，放鹽腌制10分鍾，去水分；
2. 雞蛋打好，煎蛋，切碎
3. 蝦米用水浸泡一刻，切碎蝦皮，蔥，姜
4. 把上面所有材料放在一起，加鹽，雞精，麻油，少許生粉，攪拌均勻即可。
5. 7. 包好的餃子，還可以吧！
6. 煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
❻ 蝦皮怎麼做餃子餡
你好。一般餃子餡分素餡或者葷菜餡的，不論素餡還是葷餡，都可以在餡料拌好以後加一些蝦皮，一是可以提鮮，二是可以補鈣。
單純用蝦皮是做不了餡，因為蝦皮沒有其他食物粘合，蝦皮是散的，包不起來，包出來的餃子不好吃。
介紹一下素餡餃子如何放蝦皮。雞蛋炒熟，加入泡發好的粉絲，香菇、加食用鹽、雞精、生抽、蚝油調味，再加入一些蝦皮和芝麻油或者橄欖油攪拌均勻就可以開始包餃子了啊。
用豬肉，大蔥或者芫荽、茄子、芹菜、香菇等某一種蔬菜和豬肉一起和餡，和素餡餃子製作餡料大同小異，也是在最後加入蝦皮，讓蝦皮融入其他食材中，這樣包餃子既香又不違和。
❼ 蝦滑和什麼包餃子最好吃
蝦滑可以和牛肉和九菜在一起包餃子，下面來看看做法步驟：
1、牛肉餡一斤,白蝦一斤,九菜一把,調料如下,高湯半碗,料酒一瓷勺,薑汁半瓷勺,白鬍椒粉少量,醬油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,鹽適量,蝦油兩瓷勺,香油一瓷勺,麵粉兩碗半。
2、麵粉用涼水和成面團，醒面的時候調餡，餡調好的時候面也醒好了，所以不用記多長時間能醒好。
3、蝦洗凈剝去蝦皮，去掉腸線，剁碎做成蝦滑，加少許鹽和料酒腌十分鍾。
4、蝦皮控掉水份，鍋內倒一碗植物油，涼油下入蝦皮，炸制蝦皮變酥撈出，剩下的油就是蝦油，晾涼備用，這個油很鮮，做餡炒菜都行。
5、炸好的蝦皮趁熱撒少許鹽和孜然粉，好吃補鈣。
6、牛肉放調料順一個方向拌勻，放入蝦滑攪勻。
7、再放九菜攪勻。
8、包成餃子煮熟，開吃，鮮美極了。
大蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。