⑴ 涮火鍋 涮什麼菜好吃呢 還有肉類
第一種，牛肉。什麼麻辣牛肉，五香牛肉，雞蛋牛肉等等，牛肉是火鍋店比較常見的紅肉類，脂肪含量低，口感好，對於注重身材的妹子們，吃牛肉你就放心大膽地大口吃肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，並且有暖胃的作用，在天氣寒冷時，最合適不過了。
第二種，蝦滑。蝦滑一直是火鍋里比較受歡迎的，幾乎去吃火鍋的都會點一份蝦滑。蝦滑的味道也比較鮮美，而且Q軟鮮嫩，鮮香四溢。喜歡吃海鮮的朋友一定不要錯過這一道菜。而且蝦滑特別可愛，女生就喜歡這么q軟萌萌噠的東西。所以朋友們，如果去吃火鍋的話，一定不要錯過蝦滑!
第三種，鴨掌。像雞爪一樣，鴨掌也深受女孩子們的喜歡。這可是女孩子永遠吃不夠的火鍋涮菜呢!鴨掌的口感是又軟又脆的口感，而且他們的皮特別細膩，吃起來香嫩無比。在火鍋湯里一涮，再加上麻汁，芝麻醬，辣椒醬這樣的醬料。吃一口還想再來一個呢!如果你身邊有女孩子約你去吃火鍋，那一定不要忘了點這道菜哦，這可是女孩子最喜歡的一道火鍋涮菜!
第四種，凍豆腐。凍豆腐是小編最愛吃的一道菜了。因為凍豆腐不像我們平時吃的豆腐一樣，這種豆腐上有很多孔，這種豆腐在火鍋湯里涮之後很快就入味了。而且怕在我們嘴裡一咬，鮮汁四溢，別提有多好吃啦。而且在火鍋店裡凍豆腐賣的也很快，看得出來，大家都很喜歡吃凍豆腐。
第五種，冬瓜片。其實吃火鍋並不是特別健康的一種飲食方式，但是我們可以在最大限度內提高吃火鍋的質量啊。我們都知道冬瓜吃了對我們人體有很多好處，可以減肥，可以排毒，可以通腸便。所以我們在吃火鍋的時候可以點一些冬瓜片，對我們身體有很多好處的，可以解毒。
火鍋是什麼菜都能一鍋涮的，所以，並不是只要吃上面幾種就行了，不同的火鍋店有不同的特色菜，注重葷素搭配，找人氣最高的那些菜色，相信也不會出錯到哪去，要吃著美味，更要吃著健康，吃著開心
⑵ 你覺得涮火鍋中，最好吃的是哪種食物
我覺得涮火鍋中最好吃的菜是豆腐、毛肚和羊肉卷。這三種菜在火鍋中是很常見的，前者屬於素菜，而後面兩個屬於葷菜，都是我比較愛吃的。我每次去火鍋店的時候，都會點這三個菜。其實除了這三個，還有很多的菜品，新鮮的蔬菜和滑嫩的肉片，配上辣辣的湯底，簡直就是人間美味。
3、羊肉卷
羊肉卷已經成了火鍋的必備品，很多人吃火鍋的時候，都會點上一盤羊肉。不吃羊肉的話，總感覺自己吃的不是火鍋。最好去一些好的店鋪，這樣羊肉的質量有保證。如果羊肉質量不好的話，會弄的一鍋都是羊膻味，特別的難聞。自己在家吃的時候同樣要注意，買質量好的羊肉。
⑶ 火鍋嫩豆腐好還是老豆腐好
火鍋使用老豆腐，比較好。老豆腐下火鍋不容易碎，就是我們常說的北豆腐。一起來看一道火鍋的做法：
麻辣火鍋的做法
用料
主料火鍋底料100克干辣椒適量花椒適量姜5片大蒜1頭大蔥1根輔料鹽適量雞精10克冰糖10克二鍋頭15克醪糟30克高湯適量魔芋1塊豆腐泡適量土豆粉1袋黃喉適量午餐肉1盒毛肚適量牛肉卷適量羊肉卷適量土豆1個油麥菜適量金針菇適量口蘑3個松茸菌適量
麻辣火鍋的做法
1. 准備材料。
2. 魔芋洗凈切片
3. 黃喉洗凈切片
4. 毛肚洗凈切段。
5. 金針菇洗凈，北豆腐，口蘑、松茸菌洗凈，切片。
6. 土豆切片泡水。生薑切片，大蔥切段。午餐肉切片
7. 干辣椒段和乾花椒用熱水浸泡15-20分鍾。
8. 鍋底放入鹽、雞精、冰糖、醪糟、白酒。
9. 放入火鍋底料。
10. 泡好的辣椒段和花椒，濾去水，倒入鍋底。
11. 加入高湯（白開水、雞湯、骨湯）。
12. 放入薑片、蒜瓣、大蔥段。大火煮開。
13. 碗底加入適量的辣椒面兒干蘸料。
14. 開始涮菜吧。
⑷ 哪一種豆腐最營養 凍豆腐涮火鍋更好吃
1、北豆腐。
又稱老豆腐，一般以鹽鹵（氯化鎂）點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高，宜煎、炸、做餡等。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣的含量更高一些，能幫助降低血壓和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用。
2、南豆腐。
又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。烹調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。
3、內酯豆腐。
拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味；二來豆腐的鈣和鎂主要來自石膏和鹵水，而葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。
4、「假豆腐」。
現在市場上還有許多「花樣豆腐」：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、雞蛋豆腐等。雖然同叫「豆腐」，模樣都是水潤白嫩，吃起來口感爽滑，但卻和豆腐一點關系也沒有。因為，這些「豆腐食品」的原料中壓根沒有大豆。以日本豆腐為例，其實，就是用雞蛋製成膠體溶液後凝固製成的「雞蛋豆腐」。
⑸ 火鍋里滑滑的豆腐叫什麼
水豆腐、日本豆腐都很嫩滑。水豆腐白色，日本豆腐黃色，不知道你吃火鍋的時候吃的那種顏色的豆腐
⑹ 吃火鍋的那個豆腐是什麼豆腐 很有彈性，夾不爛 ，煮完變大
是千葉豆腐。
工藝特點
千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合絕妙的廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，並且比較上檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。
千頁豆腐適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；並且可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；也可調製成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，製成不同的風味。
(6)火鍋裡面什麼豆腐最好吃擴展閱讀：
做千頁豆腐注意事項：
1、千頁豆腐事先放調料腌制會比較入味，鹽的量根據口味自行添加，不宜過多，多了對身體有影響。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
⑺ 吃火鍋的時候有一種豆腐，特別好吃，滑滑的。叫什麼豆腐
火鍋里可以加的豆腐種類有很多。
常見的有大豆腐、千頁豆腐和血豆腐。
大豆腐和千頁豆腐是白顏色的。
而血豆腐是黑紅色的。
自己可以根據顏色來判斷選擇。