魔芋豆腐中含有豐富的可溶性膳食纖維，也是許多瘦身人士比較喜愛的一種減肥食品，下面一起來了解一下魔芋豆腐配什麼炒比較好吃。
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魔芋豆腐燒鴨
材料：鴨肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火鍋底料200克一袋、乾花椒1湯勺、干辣椒隨意、姜5片、大蒜一頭、小蔥1根、冰糖3-4顆、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、草果1粒、老抽2湯勺
做法：
1、鴨子洗凈斬件，與3片姜、1大勺料酒一起，飛水去血沫，然後撈出來洗干凈;
2、老薑切片、蒜瓣剝皮、干辣椒剪成段，其他材料備用;
3、魔芋洗凈，切大片;
4、炒鍋熱油，下姜蒜干辣椒乾花椒熗鍋;
5、下火鍋底料，小火輕炒，直到熬化;
6、下鴨肉翻炒均勻，加水至鴨肉的一半，燒開，倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉和蔥結;
7、壓力起來後繼續壓7分鍾，或根據自家高壓鍋的壓力調整時間，只需壓到鴨肉略軟即可。
2
魔芋豆腐燒雞
材料：魔芋豆腐400克、雞1隻、姜1塊、紅尖椒4-5枚、蒜兩瓣、油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2-3分鍾，立刻撈起，瀝干水分;
2、姜切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞切塊，加少許油、鹽、生抽、澱粉拌勻，腌制5-10分鍾;
3、鍋中放油，燒熱，下雞塊、薑片，炒至雞肉變色，雞皮收縮出油時，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色，湯汁變紅;
4、加入瀝乾的魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可關火起鍋。
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素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜頭1撮、大蒜2瓣、姜1小塊、干辣椒2個、白糖半小勺、辣醬1勺、色拉油適量、鹽適量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗條)，蒜和姜去皮洗凈後切碎，干辣椒切段，韭菜頭洗凈後切短，分別裝入盤中備用;
2、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火將魔芋片煮至沸騰後，撈出用漏勺瀝干水份;
3、炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至七成熱時，放入干辣椒，干辣椒炒香後，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油溫把姜蒜炸黃，再放入韭菜段，炒拌幾鏟後，倒入瀝干水份的魔芋豆腐，放入辣醬，撒入鹽，撒入白糖，在鍋中將全部配料翻拌均勻後，起鍋裝盤上桌享用。
Ⅱ 磨芋豆腐怎麼做最好吃
魔芋豆腐屬於川菜，其主要食材是魔芋。「魔芋豆腐」作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，味道清爽可口。
酸辣魔芋豆腐的做法
主料：魔芋豆腐、酸豆角
輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、姜絲、蒜末
1.
鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鍾。出鍋瀝干水，切片
2.
熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。
3.
加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鍾
4.
把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鍾
5.
加入青椒，雞精，翻炒2-3分鍾後淋上少量麻油就可以出鍋拉！
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Ⅲ 酸辣魔芋豆腐怎麼做，Q彈十足，老公看到口水直流呢
酸辣魔芋豆腐怎麼做，Q彈十足，老公看到口水直流呢？
今天給大家分享是指好吃的香辣魔芋豆腐。又酸又辣，軟嫩Q彈，味兒很好。嗯！僅是想一想在其中味道，唾液立刻不自覺的就可縈懷口腔內部，確實恨不得馬上把他吃到嘴裡。
哎！先講主題。魔芋，在我國的服用歷史時間非常久遠，離最近的可查文獻，都是有一千七百很多年。魔芋含有大量的蛋白質，蛋白質和營養元素。並且熱量低，易飢餓感，所以特別受人喜愛。
盡管魔芋生產加工形狀有許多，但是我還是熱衷最原始小塊魔芋。這類外觀設計像豆腐的魔芋，通過烹飪以後，也會更加進味，特殊的美味！
【香辣魔芋豆腐】需要食物：魔芋豆腐，剁辣椒，青辣椒，薑片，蒜頭，小蔥，花椒粒，植物油，生抽醬油，耗油，十三香，白鬍椒粉，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
待鍋里料汁即將燒乾的時候，加入適量食用鹽和味精調制，再翻拌均勻就可以。最後把炒好的魔芋豆腐盛出來擺盤。一道香辣Q彈的魔芋豆腐就做好。咬上一口，味道很美好，口味好極了！