① 武岡鹵豆腐哪家最好吃
做法
編輯
原料
廣東黃豆腐（10塊）、豬排（300克）、白糖（40克）、醬油（75克）、清湯（600克）
製作過程
一、將黃豆腐完整地放在冷水鍋里，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔。
二、將豬排用開水川一下，以拔去血水。
三、起凈干鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鍾,然後將豆腐取出,切成片即好。
做法二
鹵豆腐
【菜名】鹵豆腐
【主料】油炸豆腐潤四件或適量，韭菜四兩。
【配料】鹵汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二湯匙，生抽二湯匙，糖一茶匙，水二杯。
【做法】
1、韭菜洗凈滴干水，放落滾水中灼熟，切短盛碟上，淋上少許熟油。
2、將油炸豆腐潤放落滾水中煮二分鍾，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。
3、把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，慢火煮十五分鍾。煮時無須加蓋。但要翻動，熄滅後再浸十分鍾。取起切件放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可。餘下之鹵汁可留下次用。
【備注】如有做鹵水鵝的鹵汁，可以把豆腐放在鹵水鵝之鹵汁鹵，不須用本菜譜之鹵汁。
② 鹵豆腐 有那些牌子
武岡鹵豆腐在網上或超市賣的有陳氏、華鵬、法新比較有名，而在地方最有名的數安氏和劉氏還有華鵬，我最喜歡吃的是華鵬和安氏。
③ 武岡鹵豆腐有哪些牌子
華鵬，，法新，，，有很多牌子
④ 鹵豆腐武岡那家最好吃是不是武岡慧赫鹵豆腐最好吃
在湖南省武岡市鄧家鋪鎮，這公司鹵豆腐是武岡最好吃的，特別是鹵銅鵝一絕，非常好吃，
⑤ 武岡鹵豆腐好吃嗎
武岡的鹵豆腐是非常好吃的，因為它的製作工序是非常精緻的。入口和回味都是比較好的。
⑥ 湖南鹵菜之都 |武岡豆腐傳
湘菜裡面，豆腐是當家菜餚之一。
吃法花樣繁多,千奇百怪,並有諸多的講究。
尤其是邵陽一帶，特別是大武岡這個地方，招待人客必用豆腐，且寓意獨特。
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中國鹵菜之都武岡市的特產：
法相岩豆腐——國家地理標志保護產品。
該產品是當地豆腐藝人選用優質黃豆與法相岩洞天內的天然泉水，秉承非文化物質遺產醋水點漿的獨特工藝精製而成，具有鮮嫩.細膩.勁綿與醇香的特點。是歷代宮庭御用貢品，亦是現代人的味食尚選。
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武岡鹵菜的由來
相傳秦始皇為求不老之術，遣盧.侯二生入東海尋覓仙丹，二生自知無法煉得仙丹，便「明修棧道，暗渡陳倉」逃至武岡雲山隱居。他們就地取材，選擇當地豆腐與銅鵝等特色食材，採用宮庭飲食配方，給合煉丹時用的中草葯，研製出鹵豆腐、鹵銅鵝等口味獨特回味無窮的鹵菜。因機緣巧合，盧.侯二生把這一製作鹵菜的絕技，傳授給了法相岩豆腐郎石仔，從此，製作鹵菜的方法便在民間流傳開來，這就是武岡鹵菜的由來。
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武岡豆腐傳說
話說法相岩洞內住著一對孤苦零丁、相依為命的娘倆，因為他們住在石洞內，人們便不再喊他們的名字，而習慣叫他們石仔、石仔娘。娘倆為了吃飯，便專以打豆腐賣為生。他們用岩洞內的泉水浸泡打制豆腐，製作出來的豆腐鮮嫩細膩，帶有一種淡淡的香味，起先人們為關照他們娘倆，來買他們的豆腐，後來感覺他家的豆腐特別好吃，買的人也越來越多，法相岩豆腐便遠近聞名了。
一日，盧、侯二生散步至雲山腳下，被八洞有七洞相連的法相岩奇異景觀吸引，只見洞內怪石嶙峋，石筍鍾乳千姿百態，有的似珍珠塔，有的似盤龍，有的似海石龜。活生生一個地下龍宮，尤其是那簾岩中飛瀑下的泉水，清澈見底，爽口甘甜。二生見此情景，流連忘返，不覺天色已晚，肚子也餓得咕咕叫了。石仔娘熱情地留盧、侯二生在洞中吃了一頓豆腐素飯，二生只覺那豆腐特別好吃，口感細膩嫩滑的同時，唇齒間余香縷繞。為了感謝石仔娘的盛情款待，席間談及豆腐的吃法時，盧、侯二生把研製製作鹵菜的絕技悉數傳授給了石仔。從此，武岡法相岩豆腐更加好吃有名了。
1780年春，乾隆皇帝微服私訪下江南過武岡時，聽聞武岡法相岩豆腐好吃，吃飯時特別點了這道菜，吃後贊不絕口，龍心大悅，當即揮豪寫下「武岡法相岩豆腐」六字，囑近侍知會武岡州府，武岡法相岩豆腐今後作為貢品上貢朝庭。
自此，武岡豆腐便成了皇家的貢品之一。
⑦ 湘味――武岡鹵豆腐
轉眼間離開家鄉16年了，最近一次回家也是3年前了，多少個午夜魂牽夢繞著故鄉的親人，故鄉的藍天，故鄉的那一縷縷情。
那天中午，我邊思考著如何建造一個小木屋邊下著嗆鍋面條。
「叮叮叮叮叮……」微信語音的來電聲把我從思緒中驚醒了。
我用毛巾擦了擦手，接通了語音電話。
「吃飯了么？」小姨在那邊爽朗的問著我。
一聽到小姨的聲音我的心情就大好，「還沒吃呢，正在下面條呢。」
「大中午的吃啥面條哦！你這么個大人了，要懂得照顧自己，離得又那麼遠，看都不能去看你，你結婚生孩子我也沒能過去。唉！太遠了……」
「不用擔心，我好的很呢！小姨您吃飯了沒？」我看小姨又開始老話重提起來，趕緊把話題引開。
「我已經吃過了。我是想問問你，你想不想吃家裡這邊的東西啊？我給你寄過去。」小姨這才想起正事來。
「我已經很久沒吃過家裡的東西了，還真是很想呢，不過家裡好吃的東西太多了，我都不知道想吃哪樣了呢。」一想起那紅彤彤的剁辣椒、糖油糍粑、美味臘腸、豬血丸子，我感覺味蕾和胃都在蠢蠢欲動了。
「這兩天我給你郵些好吃的過去哈，你把地址發過來給我。」
今天下午，我正在樓頂打掃光伏發電能源板，這能源板如果不經常清掃的話就被灰塵覆蓋住了，吸收太陽的光熱就很緩慢，轉換成電量也會變少，所以要經常打掃才行。
「你在樓上啊，我還以為你們都出門了呢，給你送了個快遞，可沉得很呢。」郵政快遞員在天井裡喊我。
「好的，我馬上下去。」
我放下手中的活就下樓來了。
「你這東西可沉哪，幸虧我開著三輪車拉來的，如果騎摩托車還載不了呢。」快遞員邊說邊撕下單子讓我簽收。
包裝得可真嚴實，里三層外三層的，我費了好大的勁才終於見到了廬山真面目。
太誘惑人了，一打開包裝最上面放著的竟然是我最喜歡的武岡鹵豆腐，我撕開包裝捏了一塊豆腐就解起饞來。
「武岡鹵豆腐」，為地理標志保護產品，是湖南省武岡市特產。
該產品是用精心挑選出來的香乾子放在鹵水裡面經過若干時間熬制而成的，加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣，是當地的傳統美食。
相傳古時，武岡雲山下有一位郎中，他為人善良，為貧苦人看病收錢極少。為此，病人們常常拿一些豆腐、雞蛋等小食物送給他。
一年，當地流行瘟疫，為救病人，郎中便在家中架了一口鍋用來煎葯。
一天，郎中外出看病，讓盲眼母親幫忙煎葯。母親不小心把家中僅有的幾塊豆腐乾倒進了葯鍋里同葯一起煎，至葯煎好分給病人喝時，家人才發現怕豆腐有毒，趕緊把這些豆腐放在一邊，准備丟掉。
其母心疼這些豆腐，便偷偷地將這些豆腐收好，並偷偷地當菜吃，其母一吃這豆腐，發現比原來的還要好吃，口感更香更滑。
至此，郎中細細分析當天的葯方，發現這種豆腐對人體有排毒的作用，於是便開始專做鹵豆腐給生病的人做葯引及痊癒後的滋補食品。病人食後，對治病、身體恢復等均感到有良好的效果。
後來，該郎中把這個葯方告訴貧苦人家，他們依據此方法而制豆腐自家供給，鹵豆腐便慢慢地在當地流行開了。
在後人的實踐中，鹵豆腐製作者慢慢地修改鹵制葯方，形成了香、爽、滑的特殊口感特點，還有排毒祛風及健身養顏的功效。
不說了，我還得繼續去吃幾塊才行，如果你也想吃的話可以跟我說哦！
⑧ 武岡哪裡有買正宗武崗鹵豆腐的小吃街啊
難得看到有人問想買武岡鹵豆腐，在武岡市樂洋路和武強路交界的路上有好幾家賣鹵菜的店鋪，陳氏和劉氏鹵菜都不錯！