A. 如何煮雞蛋掛面
B. 雞蛋掛面湯怎麼做好吃
引導語：雞蛋掛面湯怎麼做好吃？如何做一份雞蛋掛面湯？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
製作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
雞蛋掛面湯的做法
1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
5、中火將麵糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。
7、將雞蛋液倒入鍋內。
8、一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
9、趁熱食用。
做法二
食材：
掛面100克、食鹽、醬油、番茄、調和油、雞蛋、菠菜
雞蛋掛面湯的`做法：
1、西紅柿洗凈切塊
2、菠菜洗凈切斷
3、切點蔥花
4、鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5、放點醬油繼續翻炒
6、在鍋里加水，等水開了
7、在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8、水開後放入掛面
9、然後把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10、盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可
C. 煮雞蛋掛面的步驟
雞蛋是一種很有營養的食物，裡面含有非常豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對於增加人體的免疫力以及體質等都有著非常大的幫助。雞蛋的吃法也很多，在早上大家一般會吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，而中午的話則可以將雞蛋炒熟做成雞蛋面條。那麼，雞蛋面條到底怎麼做最簡單呢？
雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和鹼性氨基酸在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自於食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外
做法一
食材主料：
2塊面
3個雞蛋
配料：
適量油
適量鹽
適量蔥
1棵生菜
適量
方法/步驟
准備好所需的材料
起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
生菜洗干凈，蔥切成很細的蔥花仔。
把煎好的雞蛋和面條放進鍋里。
放上適當的水。一起煮。
用鍋鏟把面條松開。
把生菜放進去。
灑上點雞精。
把蔥花灑上去，OK，美味的早餐來了。。。
注意事項
煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。
蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。
生菜容易熟，在最後才放。
做法二
食材食譜熱量：2160.5(大卡)主料掛面半斤雞蛋一個
方法/步驟
1等水煮開
2下線面，撥散
3打入雞蛋，至面熟蛋熟後加雞精即可
D. 雞蛋蔥面條怎麼做好吃
北方人貌似都特別的愛吃麵食
尤其是一個人的時候，下一碗蔥花雞蛋面，好吃又非常快捷
十多分鍾就可以享受到一碗噴香的雞蛋面
這道面蔥香味美，做法簡單，很適合用來做早餐
早餐是一天能量的重要來源
所以早餐吃什麼怎麼吃就成了我們比較關注的問題
夏季天氣又比較炎熱，大家都不願意在廚房揮汗如雨的做菜
做面相對比較省事，可以花樣迭出，也可以不論葷素、不管冷熱(收起)
食材
主料
面條
150克
雞蛋
2個
輔料
蔥
適量
鹽
適量
辣椒仔原汁
少許
步驟
1.將小蔥洗凈
2.切成碎蔥花
3.鍋內熱油，爆香一部分蔥花
4.注入適量水
5.水開後磕入一個雞蛋
6.將雞蛋依次磕入鍋內，煮至雞蛋七成熟
7.將面條放入
8.用筷子撥散煮熟，加鹽調味
9.滴入幾滴辣椒仔原汁
10.最後將剩餘的蔥花撒入鍋內即可
小貼士
1：雞蛋磕入鍋中的時候，要開小火
2：煮至雞蛋在鍋內成型七八成熟的時候再放面條
E. 雞蛋煮掛面的做法
食材:掛面 200克
、雞蛋 一個、
雞精 10克
、蔥 20克
、姜絲 50克
、鹽 10克、
油 20克，
方法/步驟:
1
雞蛋攪散，蔥切蔥花。
2
鍋中倒油，加入姜爆香，加水。
3加鹽、雞精，掛面煮熟後倒入雞蛋，撒入蔥花，出鍋即可。
F. 蔥花雞蛋面怎麼做
雞蛋面怎麼煮好吃
青菜雞蛋面
1、首先將青菜的雜質以及根部去除了，放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈，切段備用。
2、這時將鍋中放入適量水，大火煮沸，隨後加入適量的面條，可以加入適量的食鹽。
3、等水再次沸騰了，就可以加入雞蛋。
4、這次水繼續燒開了，那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。
5、面的調味料是很重要的，加入適量的食鹽、味精、生抽、香油，將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。
西紅柿雞蛋面
1、首先將西紅柿洗干凈，隨後將它外皮去除，切塊備用。
2、把鮮姜也清洗干凈，直接剁碎備用。
3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗，切段備用。
4、這時可以熱鍋了，將生薑放入鍋中進行爆香，隨後放入西紅柿進行翻炒，一直等到有西紅柿汁即可。
5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。
6、等水沸騰之後就可以加入面條了，緊接著加入一個雞蛋，不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。
7、還可以加入一點生抽、香醋，等面條熟了，就可以盛出，最後加一點香油就可以吃了。
雞蛋面的營養價值
1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，這些物質可以促進我們的免疫力，改善我們的體質。
2、雞蛋所含的微量元素就比較多了，特別是蛋黃中所含有的鐵物質，可以有效預防貧血症狀，使得皮膚變得很紅潤。
3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富，而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸，那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用，從而提高身體對於營養物質的攝入。
4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了，可以修復肝臟組織，促進健康，而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力，從而增強機體的新陳代謝能力。
5、雞蛋中富含硒元素，這種物質可以有效預防癌症。
G. 怎麼煮雞蛋掛面 雞蛋掛面的簡單做法
1、備用食材：掛面100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；
2、小蔥2根，將其摘洗干凈後，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋准備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
3、准備出一把掛面，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，然後置於火上開始加熱，待將水煮至差不多70-80度，也就是看到鍋底微微冒小泡的時候；
4、即可將掛面下入鍋中開始煮，煮至用筷子可以輕松夾斷的時候，即可將掛面從鍋中撈出，用笊籬控水後，將掛面盛入在碗中，加上1勺熟油，將其充分攪拌均勻；
5、准備一個小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆上2大勺煮麵的湯，將其化開，充分攪拌均勻成料汁；
6、將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中，充分攪拌均勻後，撒上蔥花，加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁，便可以開始享用了。
H. 雞蛋面條怎麼做好吃
很多人都喜歡吃麵食，幾乎每7天都要吃上兩三次，面條的做法簡單，比做其他的食物要省事很多，而且做面條可以跟不同的料搭配，就可以放自己喜歡的菜。比如簡單的番茄雞蛋面，也比如豆角燜面，炸醬面等。雞蛋面條怎麼做好吃呢?
雞蛋面條怎麼做好吃
1.做法一：蔥和香菜切段。鍋內燒熱加油放蔥爆香。爆香後加水燒開放面條煮5分鍾。打入兩個雞蛋。輕輕攪動，防止叫雞蛋粘鍋。待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出面條放盤子里，上面放香菜，再舀一勺面條湯澆在香菜上面，一道暖胃的快手菜出鍋了。
2.做法二：把雞蛋液充分打散。把西紅柿切成小丁放在碗中，把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。炒鍋里把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。
3.做法三：雞蛋打散。鍋中倒入少許油、下入雞蛋。煎至兩面金黃色、鏟成小塊。摻入足量水燒開。下入面條煮熟。下入一小勺鹽。起鍋就可以吃了。
4.做法四：西紅柿洗凈切好，切好蔥花。油鍋加熱至水干，放入蔥花爆鍋，放入雞蛋，雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。水開後放入適量的面條，用筷子進行攪拌，不要讓面條粘在一起，可以放少量的食鹽進行調味，等面條能輕松用筷子夾斷時即可出鍋。
雞蛋的營養有哪些
1.每天吃一個雞蛋能夠幫助保護自己的視力，由於雞蛋中的蛋黃有兩種抗氧化物質葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能夠保護眼睛，而且還能防止紫外線對眼睛造成傷害，特別是一些經常需要外出工作的人群，接受的紫外線數量更多，多吃雞蛋能夠保護好眼睛。
2.雞蛋中含有的維生素和微量元素，有防癌的作用。中醫講雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蛋清有潤肺利咽，清熱解毒作用，用於治療咽痛、目赤、腹瀉，雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
3.含有豐富的蛋白質、氨基酸和卵磷脂，攝入身體之後可以有效的美白皮膚，並且可以促進新陳代謝，對於神經衰弱有很好的輔助治療作用。可以增強身體的免疫力，並且可以起到補鐵、補血的作用。對於貧血因素導致的頭暈、頭痛、四肢無力有改善功效。
I. 怎麼做蔥花雞蛋面
蔥花雞蛋湯面
雞蛋 3個
蔥花 4根左右
金沙河細面 約150g
食鹽 約150g
醬油 少許
油 少許
小米椒 1個（調味用，不喜辣可不加，喜辣可多加）
蔥花雞蛋湯面的做法
首先准備好食材（其實就是面條，雞蛋和蔥花），這里提醒一下，面條最好是細面條，會比較入味好吃，我買的是金沙河的雞蛋細面，哈哈，老牌子了，信賴！其他的就是食鹽，生抽和食用油了（最好不用老抽，老抽上色太重，到時候面條看上去會有種黑乎乎的感覺）
第二步，就是煎雞蛋啦，很簡單，我這里是直接類似於煎蛋餅一樣，先把兩個雞蛋再碗里打散，加入少許鹽（一點點真的就夠了），備用。在鍋里倒入少許油，待油熱後，轉中小火，將雞蛋倒入，待快凝固，就翻轉過來，然後翻轉兩到三次，待雞蛋散發出香味，成金黃色即可，裝盤，備用。（煎雞蛋切忌大火，中小火慢慢煎，對於像新手一樣的我，至關重要，不然很容易就糊了，嘿嘿～美食需要耐心的）
第三步，就很重要啦！將蔥花切成小蔥段，約0.8cm左右，不用太小，並且將蔥花分為兩部分，一部分是蔥段部分，一部分是蔥苗部分。小米椒也切碎。蔥苗部分和小米椒加入碗中，我這里大概是兩人份，所以分於兩個碗中，然後分別在兩個碗中加入大概一小勺生抽，少許鹽，備用。接著就是炸蔥油啦，很關鍵喲！在鍋里適量油，將蔥段部分全部倒入進去炸出香味，即可。將炸好的油和蔥段分別倒入剛剛准備好的兩個調料碗中，拌勻，備用！
第四步，就在鍋里加水啦（不用洗鍋，剛炸了蔥油的鍋很香滴！），燒開水，丟面條進去，煮熟，約兩分鍾，撈起來至配料碗中！然後將煮麵條的水加入進去沒過面條，將底下的蔥花調料和面條充分拌勻，再加入煎雞蛋，就完美出爐啦！可以開始享用啦～～哈哈～～～